เมื่อลูก ๆ อยากกินเครป วันนี้คุณแม่เลยจะมาทำเครปมินิสูตรนมโรงเรียน กันค่ะ โดยปกติแล้วเจ้าเครปเจ้าประจำจะอยู่ด้านโรงเรียนของลูก ๆ แต่ตอนนี้โรงเรียนยังไม่เปิดเทอม คุณป้าร้านเครปหน้าโรงเรียนก็ยังไม่มาขาย เพราะไม่มีเด็ก ๆ ไปโรงเรียน ดังนั้นคุณแม่เลยต้องทำตามคำเรียกร้องของลูก ๆ ที่เรียกร้องอยากกินกันมากคิดถึงเครปป้าหน้าโรงเรียน อยู่บ้านก็กินเครปได้ แต่จะเป็นเครปขนาดมินิ นะคะ เพราะคุณแม่ไม่มีเตาเครป มีแต่กระทะดังนั้นต้องลดขนาดลง มาค่ะมาดูวิธีทำกันค่ะ ไม่อยากอย่างที่คิดง่ายมาก ส่วนผสม 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ 2. แป้งมัน 6 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ 5. นมโรงเรียนรสจืด 6 ช้อนโต๊ะ 6. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 7. เกลือ ปลายช้อน 1/4 ช้อนชา 8. เนย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำแป้งสาลี และ แป้งมัน เบกกิ้งโซดา ร่อนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เขย่ากัน 2. นำไข่ตีให้เข้ากันแล้ว ใส่ไปในแป้ง ใส่นมจืดลงไป คนผสมให้เข้ากัน 3. นำกระทะตั้งไฟใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมัน บาง ๆ ที่กระทะ นำแป้งลง วนเป็นแผ่นบนกระทะให้เป็นแผ่นบาง ๆ 4. ทาเนยลงไปบางๆ ที่แป้ง ใส่ไส้ที่เรามี วันนี้เรามี ไส้กรอก หมูหย็อง และ ทูน่า และราดซอสมะเขือเทศ รอแป้งให้สีเหลือง ได้ที่แล้วพับครึ่งได้เลย เคล็ดลับ 1. ตอนผสมใช้นมที่แช่เย็น ๆ จะทำให้แป้งกรอบมากขึ้น 2. ใช้ไฟอ่อนเพราะแป้งจะไหม้เร็ว ถ้ากระทะร้อนเกินจะทำให้วนแป้งบนกระทะได้ไม่บางและไหม้ก่อน ถ้าแป้งหนาจะไม่กรอบ 3. คนแป้งทุกครั้งที่จะลงแป้งบนกระทะ เพื่อให้แป้งเข้ากันไม่นอนก้น 4. ใส่เค็มที่เป็นพวกเช่นไส้กรอก หมูสับ ควรทำให้สุกก่อนนำมาใส่ไส้นะคะ 5. ตอนแป้งเหลืองจะพับแป้ง กระทะจะร้อนมากให้ระวังมือ หรืออาจจะปิดไฟตอนพับแป้งก็ได้ค่ะ เสร็จแล้วจ้า เครปมินิ สูตรนมโรงเรียน น่ากินและอร่อยด้วย แป้งบางกรอบอร่อยขนาดมินิพอดีคำ ถูกใจเด็ก ๆ มาก สำหรับสูตรนี้จะได้ประมาณ 10 ชิ้นหากใครต้องการมากกว่าให้ปรับเพิ่มสูตรกันได้เลยค่ะ และไส้อะไรได้ตามใจชอบเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก หมูสับ ปูอัด หรือ ไข่นกกระทา ไส้หวาน ๆ ก็จะเป็นพวก ฝอยทอง ลูกเกด กล้วยหอม ได้หมดแล้วแต่ชอบ หรือในตู้เย็นมีอะไรนำมาดัดแปลงใส่เป็นไส้ได้เลยค่ะ ง่าย ๆ แค่นี้เองสำหรับเครป ไม่ต้องรอถึงเปิดเทอมที่จะได้กินเครปหน้าโรงเรียน ปิดเทอมก็มีเครป อร่อยกินได้เหมือนกัน แถมประหยัดอีกด้วยส่วนผสมก็ไม่ได้มาก แถมยังนำนมโรงเรียนที่ได้แจกมาเด็กไม่ชอบรสจืดนำมาทำเป็นขนมได้อีก และครั้งหน้ามีเมนูใหม่ ๆ น่าสนใจ จะมานำเสนอกันใหม่นะคะ ภาพโดย : munpurple