เอาใจคนชอบนอนดึกหรือนักท่องราตรีกันสักค่ะ ที่กำลังหิวในยามค่ำคืนและอยากหาอะไรทานอร่อย ๆ หากว่ารีเควสเป็นเมนูเส้นด้วยแล้วละก็… อย่าได้พลาดเลยเพราะวันนี้เรามีร้าน “บะหมี่กระดาษ ตลาดประตูช้างเผือก” มานำเสนอให้คุณได้ไปอุดหนุนความอร่อยกัน แค่ฟังชื่อก็เรียกได้ว่าเก๋และแปลกแล้ว ซึ่งความจริงไม่มีชื่อร้านนะคะ อาจเป็นเพราะลูกค้าตั้งชื่อให้ก็เป็นได้ เพราะเมนูบะหมี่ของที่นี่เขาห่อด้วยกระดาษ เป็นอีกหนึ่ง เอกลักษณ์ที่ลูกค้าประจำรู้กัน ภาพโดยผู้เขียน ร้าน “บะหมี่กระดาษ ตลาดประตูช้างเผือก” เป็นเพียงร้านธรรมดาในตลาดสดช้างเผือก แต่ไม่ธรรมดาตรงที่ลูกค้าถึงกับต้องต่อคิวซื้อกันเลยทีเดียว โดยเฉพาะช่วงกลางคืนเอาใจคนชอบนอนดึกและเหล่านักท่องราตรีที่อยากหาเมนูอร่อยทาน ต้องบอกเลยค่ะว่าบะหมี่กระดาษที่นี่อร่อยจริง ซึ่งเส้นบะหมี่ทางร้านทำเอง ทำให้เส้นมีความเป็นเอกลักษณ์ เหนียว นุ่ม กลมและหนากำลังดี ในส่วนของหมูแดง ลูกชิ้นหมู และอีกหลายวัตถุดิบมีคุณภาพ ให้แบบไม่หวงเครื่อง อิ่มอร่อยกันอย่างแน่นอน ทั้งนี้เมนูเส้นๆให้เลือกกันเพียบ ไม่ว่าจะเป็น บะหมี่กระเพรา บะหมี่ไก่กระเทียม บะหมี่หมูแดง บะหมี่ลูกชิ้น และอีกมากมาย ภาพโดยผู้เขียน อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้หลายคนต้องร้องว้าว ! กันเลยทีเดียว นั่นก็คือราคาบะหมี่กระดาษขายเริ่มต้น เพียงห่อละ 20 บาทเท่านั้นเอง ! ไปจนถึงราคา 25 บาท และ 30 บาท ถูกจริงถูกเว่อร์ค่ะ ถือว่าเป็นบะหมี่สมัยดั้งเดิมที่หาทานได้ยากเต็มนี้ในยุคนี้ ทางพนักงานและเจ้าของร้านก็ปรุงและคลุกบะหมี่ใส่ห่อให้ลูกค้ากันแบเรียลไทม์เลย แต่ต้องบอกก่อนว่าร้าน “บะหมี่กระดาษ ตลาดประตูช้างเผือก” ไม่มีโต๊ะนั่งทานนะคะ จึงทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่ต้องซื้อทานกลับบ้านไปอย่างเดียว ถ้าพร้อมแล้วก็แวะมาซื้อกันได้ค่ะ ซึ่งร้านจะเปิดขายบะหมี่ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 00.00-08.00น. เรียกได้ว่าขายกันตั้งแต่เที่ยงคืนโต้รุ่งจนถึงเช้าเลย ซึ่งพิกัดหาเจอง่ายนิดเดียวคือ อยู่ในตลาดช้างเผือก เชียงใหม่ บริเวณหน้าศาลเจ้า ให้เดินเข้าซอยติดกับ 7-11 ก็จะเจอร้านอยู่ใจกลางตลาดค่ะ