ถ้าจะกล่าวถึง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เราคงจะนึกถึงไวไวที่เป็นเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีเครื่องปรุงหอมๆ ที่เป็นรสชาติดั้งเดิม แต่จะให้ทานแค่ไวไว คงจะได้ประโยชน์และสารอาหารน้อย ปลายฝันจึงพามาประยุกต์เมนูไวไว ให้มีธาตุอาหารและได้ประโยชน์เพิ่มมากขึ้นค่ะ นั่นก็คือ ไวไวแห้งหมกไข่เจียวปูอัดค่ะ พร้อมแล้วไปดูวัสดุดิบและขั้นตอนวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบอุปกรณ์1.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไวไว 1 ซอง หาซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อ 7-11 หรือจามร้านชำได้เลยค่ะ2.ไข่ไก่ 1 ฟอง3.ปูอัด 4 แท่ง4.น้ำมันพืชขั้นตอนและวิธีการทำ ขั้นตอนและวิธีการทำเมนู ไวไวแห้งหมกไข่เจียวปูอัด จะมีขั้นตอนทำใน2 ส่วนคือ การทำไวไวแห้ง และ การเจียวไข่ค่ะ ขั้นตอนการทำไวไวแห้ง1.ต้มน้ำจนเดือด แล้วนำไวไวใส่ลงไปลวกให้เส้นไวไวสุก แล้วนำขึ้นมาใส่ถ้วยพร้อมน้ำมาด้วยนิดหน่อยกันเส้นแห้ง2.ใส่ผงปรุงรสของไวไว แล้วคนให้เข้ากันระหว่างเส้นไวไวกับเครื่องปรุงให้ทั่วกัน จะได้เส้นไวไวแห้งแล้วค่ะ ให้เราตักพักรอไว้ในจานค่ะ ขั้นตอนการเจียวไข่เจียวปูอัด1.ทุบไข่ไก่ใส่ถ้วย แล้วทำการตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันระหว่างไข่ขาวกับไข่แดง2.จากนั้นนำปูอัดที่ทำการหั่นแล้ว โดยทำการหั่นเป็น 2 ท่อนในแต่ละชิ้นของปูอัด เพื่อให้สวยและพอดีคำ ทำการค่อยๆคน ให้เข้ากันระหว่างไข่กับปูอัด อย่าตีแรงจะทำให้ปูอัดแตกและไม่สวย ซึ่งการเจียวไข่นี้ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสใดๆนะคะ เพราะถ้าเราปรุงรสด้้วยซอสหรือน้ำปลา เมื่อนำไปทานกับเส้นไวไวแห้งอาจจะทำให้มีรสชาติเค็มเกินไปค่ะ ไม่อร่อย3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชให้น้ำมันพืชร้อน แล้วใส่ไข่ที่เราตีลงไป แล้วทำการเขียวไข่ จนสุกค่ะ โดยทำการยกกระทะแล้ววนไปมาเพื่อให้ไข่บางและเป็นแผ่น เมื่อไข่เจียวด้านล่างสุกแล้ว ก็ให้ทำการกลับไข่อีกด้าน ให้สุกค่ะ 4.เมื่อไข่เจียวที่เราเจียวสุกแล้ว ให้ตักขึ้นมาแบบยกแผ่น แล้วมาทำการปิดทับเส้นไวไวแห้งที่เราได้ทำการรอไว้ในจานแล้วค่ะ เสร็จแล้วค่ะ บะหมี่ไวไวแห้งหมกไข่เจียวปูอัด น่าทานไหมค่ะเพื่อนๆ รสชาติของไวไวแห้งที่คลุกเคล้ากับผงปรุงไวไวทานรวมกับไข่เจียวปูอัดจะได้รสชาติที่พอดีมากๆค่ะ ทำง่ายด้วยอร่อยด้วย เครดิตภาพ:ปลายฝัน2023 ตกแต่งภาพ:Canva และ ภาพตัดแปะ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
