ยำไหลบัวหมูยอแซ่บนัวกรุบกรอบ เมนูยำเป็นอาหารที่ทำรับประทานได้แบบง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป มีวิธีปรุงเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น “ยำไหลบัวหมูยอ” เป็นอาหารประเภทยำๆ ที่รสชาติแซ่บๆ ซึ่งเมนู “ยำไหลบัวหมูยอ” ในวันนี้วัตถุดิบพระเอกของเราคือ “ไหลบัว” ซึ่งมีความกรุบกรอบและ “หมูยอ” หาซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อ ไหลบัว เป็นส่วนหน่อของดอกบัวมีก้านยาว สีขาวนวล ลักษณะพิเศษของไหลบัวคือ มีความกรุบกรอบซึมซับรสชาติเครื่องปรุงได้อย่างดี ทั้งมีสรรพคุณมากมาย เป็นพืชที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย แก้อ่อนเพลียและบำรุงหัวใจ ช่วยลดความเครียดทางสมอง ลดอาการเกร็งของลำไส้และกระเพาะมีเส้นใยอาหารมาก ช่วยแก้โรคท้องผูก ส่วนผสมสำหรับเมนู “ยำไหลบัวหมูยอ”1. ไหลบัว2. หมูยอ1ห่อ หาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ3. หอมแขก4. ผักชีใบเลื่อย5. พริกขี้หนู6. น้ำตาลทรายปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ8.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ไหลบัวหมูยอหอมแขกหั่น ผักชีใบเลื่อย พริกขี้หนูตำหยาบๆน้ำยำ วิธีทำ“ยำไหลบัวหมูยอ”1.ล้างทำความสะอาดไหลบัวแล้วหักหรือหั่นเป็นท่อนไว้ อาจแช่น้ำผสมเกลือเล็กน้อย เพื่อช่วยรักษาสีของไหลบัวให้ไม่ดำคล้ำ2.หั่นหมูยอเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วนำไปลวกในน้ำร้อน3.ปรุงน้ำยำโดยผสม น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมละลายให้เข้ากัน4.ใส่ไหลบัว หมูยอ ตามด้วยพริกขี้หนูตำหยาบๆ หากชอบเผ็ดก็ใส่พริกมาก หอมแดงซอย ผักชีใบเลื่อยหั่นและน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดูว่าถูกใจไหม ปรุงรสชาติตามใจชอบได้ เลยหลังจากนั้นตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย “ยำไหลบัวหมูยอ” เป็นเมนูง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเราก็จะได้กิน ยำที่มีรสชาติจัดจ้านครบทั้ง เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด จะนำไปทานเป็นกับข้าว หรือกินเป็นเมนูกับแกล้ม เรียกน้ำย่อยหรือกินเล่น ๆ ก็ได้ทั้งนั้น ลองทำกันดู อย่ารอช้าออกไปซื้อของแล้วเข้าครัวกันดีกว่า อย่าลืมใส่หน้ากากอนามัยและล้างมือบ่อยๆ รักษาระยะห่างกันด้วยนะทุกคนบทความ True ID : คำฝอยถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย : คำฝอยหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
