วันนี้เรามีเมนูแปลกใหม่มาแนะนำอีกแล้วค่ะ หาซื้อไม่ได้ เป็นเมนูพื้นถิ่นของคนใต้ สะตอแกงกับปลากระป๋อง รสชาติอร่อยดีค่ะ กลมกล่อมน่ากิน😋 เมนูนี้มีชื่อว่า “แกงกะทิสะตอกับปลากระป๋อง" จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ไปติดตามกันเลยค่ะวัตถุดิบที่ใช้ในการทำแกงกะทิสะตอกับปลากระป๋องสะตอ 4-5 ฝักปลากระป๋อง 1-2 กระป๋องหัวกะทิสด 0.4 ลิตรหางกะทิสด 1 ลิตรเครื่องแกงกะทิ (สูตรภาคใต้ กระบี่)สูตรเครื่องแกงกะทิแม่ประคอง”พริกแห้งประมาณ 30-40 ดอก (ความเผ็ดสามารถปรับลดได้ตามระดับความชอบ)ขมิ้นประมาณ 1-2 หัว (ใส่เพื่อให้สีสันดูน่ากิน)ตะไคร้ 3-4 ต้นพริกไทย ประมาณ 1 กำมือ (ใส่ไม่ต้องเยอะ หากไม่ชอบกินเผ็ด)กระเทียม 3-4 กลีบเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกะปิ (เคย) 1-2 ช้อน (ถ้าใส่กะปิแท้ จะหอมน่ากินมาก)นำส่วนผสมทั้งหมดมาตำรวมกันหรือปั่นกับเครื่องปั่น (ใส่น้ำเล็กน้อย หากเครื่องแกงมีปริมาณเยอะเกินไป เพื่อลดความเผ็ดลง สามารถเก็บเครื่องแกงไว้ได้ในช่องแช่แข็ง ยืดอายุการเก็บรักษาไว้ใช้ในคราวต่อไป)ขั้นตอนในการทำแกงกะทิสะตอกับปลากระป๋องนำสะตอมาตกแต่ง หั่นเป็นชิ้น ๆ ขูดเปลือก (เพื่อลดรสฝาด) จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้จากนั้นตั้งหม้อใส่หางกะทิประมาณ 1-2 ลิตร ละลายเครื่องแกงกะทิประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเกินนะคะ เดี๋ยวรสชาติจะเผ็ดจนเกินไป รอให้น้ำแกงเดือด เมื่อน้ำแกงเดือดให้ใส่ปลากระป๋องลงไปเลยค่ะรอให้น้ำแกงเดือดอีกรอบ ใส่สะตอที่หั่นไว้ตามลงไปค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ใส่หัวกะทิลงไป รอให้เดือด (ถ้าใส่กะทิกล่อง UHT ก็ให้แบ่งส่วนนึงไว้ใส่ตอนท้ายก่อนยกแกงลงจากเตา จะทำให้แกงหอม อร่อย กลมกล่อมกว่า) โรยด้วยใบแมงลักจะทำให้แกงมีกลิ่นหอมน่ากินมากขึ้นเมื่อแกงเดือดแล้วให้ยกหม้อออกมาได้เลยค่ะ ตักใส่ถ้วยเราก็จะได้เมนู “แกงกะทิสะตอกับปลากระป๋อง" รสชาติแปลกอร่อย แตกต่างจากเมนูอื่น ๆ แกงเผ็ดอร่อย มีเนื้อปลากระป๋องผสม กลมกล่อม หอมอร่อย น่ากินมากเลยเครดิตภาพวิดีโอและภาพปกจัดทำใน Canvaภาพประกอบโดยนักเขียน: Nok🐣ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป