น้ำพริกขี้กา ถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใครหลายคนคงรู้จักกันอยู่แล้ว น้ำพริกขี้กาเป็นเมนูที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่คุณก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ซึ่งวิธีการทำน้ำพริกขี้กาก็ทำเองได้แบบง่าย ๆ ที่ไม่ยากอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเริ่มทำอาหารหรือแม่บ้านมือใหม่ เพราะน้ำพริกขี้กาเป็นเมนูที่เข้าใจง่าย คุณก็สามารถทำเองได้ และที่สำคัญเป็นเมนูที่เหมาะกับสาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วนอีกด้วย ส่วนผสม พริกขี้หนู 5 เม็ด หอมแดง 2 หัว มะเขือพวง 1 หยิบ มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 2 กลีบ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ปลาทู 1 – 2 ตัว วิธีการทำ ขั้นตอนแรกให้เรานำปลาทู 1 – 2 ตัว ไปต้มให้สุกและหลังจากที่ปลาทูสุขแล้วให้เราทำการแกะเอาเนื้อปลาทู หลังจากที่เราแกะปลาทูเสร็จให้เรานำเนื้อปลาทูไปโขรกให้เนื้อของปลาทูละเอียด พอเนื้อปลาทูละเอียดแล้วให้เราทำการพักไว้แปบหนึ่ง ขั้นตอนต่อมาให้เราเตรียมพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมมาคั่วให้มีกลิ่นหอม และหลังจากที่คั่วจนหอมแล้ว ให้เรานำไปโขรกให้ละเอียด หลังจากที่กระเทียม หอม และพริกขี้หนูละเอียดแล้วให้เรานำเนื้อปลาทูที่เราได้พักไว้เมื่อสักครู่มาโขรกให้เนื้อปลาทูให้เข้ากับหอม กระเทียม พริกขี้หนู ให้เนื้อปลาทูเข้ากันกับเครื่องเขียงและเพื่อเพิ่มความหอมนั้นเอง ต่อมาให้เราทำการปรุงรสโดยการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กหน่อยเพื่อให้น้ำพริกไม่เหนียว และหลังจากนั้นก็ทำการโขรกเข้ากัน เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ และนี้ก็คือสูตรการทำน้ำพริกขี้กาที่เป็นอาหารพื้นเมืองที่สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ และยังเป็นเมนูที่สาว ๆ สามารถทานได้แบบไม้ต้องกลัวอ้วนอีกต่อไป เพราะน้ำพริกขี้กาเป็นเมนูที่ไม่ทำให้อ้วนแน่นอน และยังสามารถทานคู่กับข้าวเจ้าและข้าวเหนียว และยังทานกับผักได้อีกหลายชนิดอีกด้วย และอย่าลืมนำไปทำทานกันนะค่ะ เครดิตผู้เขียนทั้งหมด
