ปัจจุบัน เทรนการทานพาสต้าเส้นสดได้เข้ามาเปลี่ยนแปลงความคิดของคนไทยในเรื่องของอาหารอิตาเลียนจากหน้ามือเป็นหลังมือ จากเมื่อก่อน เวลาเราไปทานพาสต้าที่ร้านอาหารทั่วๆไป ส่วนใหญ่ก็เป็นเส้นสำเร็จรูปทั้งสิ้น ไม่เว้นแม้กระทั่งร้านภัตตาคารหรูหราหลายแห่งเองก็ตาม แต่ด้วยสถานการณ์โควิท และหลายๆ อย่างที่เข้ามาพร้อมๆ กัน ทำให้การทานพาสต้า ไม่ได้มีแค่เส้นสำเร็จรูปอย่างเดียว แต่ยังมีสิ่งที่เรียกว่า พาสต้าเส้นสด และรูปแบบของเส้นพาสต้าอีกร้อยแปดแบบด้วยเช่นกันหน้าร้านร้าน Ranee’s เป็นร้านพาสต้าเส้นสดที่เปิดทำการในกรุงเทพฯ มาอย่างยาวนานถึง 26 ปี โดยสาขาแรกจะอยู่ในตรอกมะยม ถนนข้าวสาร และเป็นครั้งแรกที่ร้านนี้ได้ทำการขยายสาขาที่ 2 มาอยู่ที่ The Circle ราชพฤกษ์ สามารถขับรถมาจอดที่ตัวโครงการ ร้านนั้นจะเป็นตึกเดี่ยวๆ สีดำๆ อยู่ฝั่งซ้ายมือของ Food Villa ที่ต้องเดินเข้าไปอีกสักหน่อย ตัวร้านจะมีอยู่ด้วยกัน 2 ชั้น ที่นั่งจะกระจายไปรอบๆ ร้านทั้ง 2 ชั้น โดยมีมุมแนะนำบริเวณหน้าต่าง ซึ่งจะมีความเป็นส่วนตัวมากที่สุดบรรยากาศร้านเมนูอาหารเป็นแนวอิตาเลียน ก็จะมี พาสต้า สลัด ของทานเล่น พิซซ่า และอื่นๆ ตอนนี้เข้าใจว่ายังอยู่ระหว่างการปรับปรุง ทำให้หลายๆ เมนูยังไม่พร้อมให้บริการ เช่นเครื่องดื่มต่างๆ เส้นสดที่ปกติมีให้เลือกมากกว่านี้ ยังมีให้เลือกแค่ 5 แบบเท่านั้นFrench Fried Truffleเริ่มต้นเมนูอาหารกันเบาๆ ด้วย French Fries Truffle ราคา 190 บาท เป็นเฟรนช์ฟรายด์แบบหยัก ชิ้นใหญ่พอสมควร ผ่านการคลุกกับเห็ดทรัฟเฟิลขูดและบดเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดหอมๆ ตัวมันฝรั่งมีความกรอบกลางๆ ทานแล้วรู้สึกฟูๆ ในปาก กลิ่นทรัฟเฟิลชัดเจนมาก จิ้มกับซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีNew Orleans Chickenต่อกันด้วย New Orleans Chicken ราคา 160 บาท ไก่ย่างนิวออร์ลีนที่ย่างด้านนอกจนกรอบ ทาด้วยซอสนิวออร์ลีนหวานๆ ทำออกได้ค่อนข้างพอดี หนังกรอบอร่อย เนื้อไก่ด้านในสุกกำลังดีฉ่ำน้ำมากๆ ซอสก็ทาพอดีเช่นกันBurrata Saladมาถึงเมนูที่ 3 ที่เหมาะกับทานตัดเลี่ยนอย่าง Burrata Salad ราคา 280 บาท สลัดมะเขือเทศสด และบูเรต้าชีสที่ด้านนอกหุ้มด้วยไข่ขาว ตกแต่งด้วยใบเบซิล Basil oil และน้ำส้มสายชูสีดำ เวลาทานให้ตักมะเขือเทศก่อน แล้วตักชีสพร้อมกับส่วนของไข่ขาวมานิดหน่อยแล้วนำเข้าปาก ตัวชีสจะกลบความเขียวๆ ของมะเขือเทศ รวมทั้งดึงความหวานของมะเขือเทศออกมาให้ชัดมากขึ้น ตัวชีสมีความนุ่มๆ ละมุน กลิ่นหอม ไม่รู้สึกเลี่ยนแต่อย่างใด ส่วน oil เพิ่มความ Fresh ให้กับจานนี้Tagliatelle Truffleและแล้วก็มาถึงจานหลักจานแรก อย่าง Tagliatelle Truffle ราคา 330 บาท เมนูของคนที่ไม่อยากทานเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยเส้นพาสต้าแบบแบนยาวๆ ราดด้วยซอสเห็ดทรัฟเฟิลที่ผสมกับครีม และเห็ดต่างๆ ทั้งออเร็นจิ และแชมปิญอง ตัวเส้นเป็นเส้นสด ทานแล้วจะอยู่กึ่งกลางระหว่างหนึบๆ กับเริ่มนิ่ม ตัวซอสรสชาติเข้มข้น รวมทั้งกลิ่นทรัฟเฟิลก็เด่นมากTartufo Truffle & Pepperoni Pizzaสุดท้ายกับจานหลักอย่างที่ 2 กับเมนู Tartufo Truffle + Pepperoni Pizza ราคา 520 บาท สั่งเป็นแบบ Half ที่จะได้ทานหน้าพิซซ่าที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านเลย หน้า Tartufo Truffle จะเน้นไปที่ความหอมของทรัฟเฟิลเป็นหลัก รสชาติเข้มข้น และมีพาร์ม่าแฮมเพิ่มความเค็มให้กับหน้านี้ ทางร้านเลยแนะนำให้สั่งคู่กับ Pepperoni ที่จะออกเปรี้ยวและเฟรชๆกว่าจากซอสมะเขือเทศ ตัวเปเปอร์โรนีเองก็มีความหอมแบบไส้กรอกสมุนไพรอยู่เช่นกัน ตัวแป้งตรงกลางจะออกนุ่มมากกว่ากรอบ และส่วนขอบมีความหนากว่าร้านอื่นๆ พอสมควร แนะนำว่าควรทานตอนร้อนๆ จะทานง่ายที่สุดํYummyรสชาติอาหารโดยรวมถือว่ากำลังดี ด้วยความที่เป็นอาหารอิตาเลียนที่เน้นการใช้ชีส นม และแป้งค่อนข้างเยอะอยู่แล้ว ทำให้รสชาติอาจจะออกไปทางเลี่ยนเป็นส่วนใหญ่ แต่ถ้าหากมีสั่งเมนูที่ช่วยบาลานซ์รสชาติ อย่างเช่นสลัด ก็จะช่วยทำให้ทานได้ง่ายขึ้นเช่นกัน พาสต้าร้านนี้ทำเส้นออกมาได้ดีเช่นกัน สำหรับช่วงนี้ทางร้านจะยังรับแค่เงินสดและเงินโอน ส่วนการชำระเงินผ่านบัตรเครดิต น่าจะพร้อมให้บริการในเดือน พฤษภาคม ของปี 2022 นี้เป็นต้นไป ส่วนตัวแล้ว รู้สึกว่าการขยายร้านมาแถบนี้ถือเป็นการขยายฐานลูกค้าไปในตัว ส่วนหนึ่งเป็นเพราะร้านอาหารอิตาเลียนจะชอบกระจุกตัวอยู่ในฝั่งพระนครเป็นส่วนใหญ่ ทำให้ลูกค้าฝั่งธนฯ มีทางเลือกมากขึ้น และลดการเดินทางระยะไกลไปในตัว หากอยู่แถวราชพฤกษ์แล้วอยากทานอาหารอิตาเลียน ลองมาทานร้านนี้ดูสักครั้ง แล้วอาจจะไม่อยากไปทานที่ฝั่งพระนครอีกเลยก็ได้ ร้าน Ranee’s Restaurant สาขา The Circle Ratchaprukที่อยู่: โครงการ The Circle Ratchapruk ถนนราชพฤกษ์ กรุงเทพฯเวลาเปิดปิด: 11:00 – 21:00 ไม่มีวันหยุด (ครัวปิดช่วง 15:00 – 16:00 น.) #ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน#บทความดังกล่าวถูกเรียบเรียงและแต่งขึ้นโดยนักเขียนเองทั้งหมด#อาหารอิตาเลียน #พิซซ่า #พาสต้า #พาสต้าเส้นสด #Pasta #Pizza #Salad #ไก่ย่างอัปเดตบทความพากินพาเที่ยวตามสถานที่ต่าง ๆ โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
