[ภาพปก] Photo by Burst จาก (https://www.pexels.com/th-th) การดำเนินชีวิตของคนในปัจจุบันเต็มไปด้วยการแข่งขัน การเร่งรีบ และการทำงานที่ไม่เป็นเวลา ทำให้หลายคนตื่นนอนสาย พอตื่นแล้วก็ต้องรีบไปอาบน้ำแต่งตัวเพื่อไปทำงานหรือหากเป็นเด็กวัยเรียนก็แต่งตัวไปโรงเรียนหรือไปเรียนที่มหาวิทยาลัย ทำให้หลายคนละเลยที่จะรับประทานอาหารเช้า หรือบางคนก็จะใช้กาแฟเป็นอาหารเช้าแทน ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สมควรเลย อาหารเช้านั้นจัดเป็นมื้ออาหารที่มีความสำคัญมากที่สุด แต่กลับเป็นมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด บทความนี้ผมจึงอยากนำเสนอถึงประโยชน์ของอาหารเช้า เผื่อใครที่เห็นประโยชน์อาจจะหาโอกาสรับประทานอาหารเช้ามากขึ้น อาหารเช้านั้นมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น Photo by Burst จาก (https://www.pexels.com/th-th) 1. เป็นพลังงานของสมอง สมองถือเป็นอวัยวะหนึ่งในร่างกายที่ต้องการพลังงานอย่างมากในแต่ละวัน ซึ่งพลังงานที่สมองจะได้รับนั้นจะมาจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไป ในแต่ละวันไม่ว่าเราจะเรียนหนังสือหรือทำงานก็ตามสมองจะทำงานค่อนข้างหนัก เพราะเราใช้ความคิดตลอดเวลา อาหารเช้าจึงเป็นแหล่งพลังงานให้สมองได้ดีที่สุด ลองสังเกตดูครับหากวันไหนที่เราไม่ได้รับประทานอาหารเช้าเข้าไป สมองจะตื้อมากคิดอะไรไม่ค่อยออก ทำงานก็คิดงานไม่ได้หรือจะเรียนหนังสือก็เรียนไม่รู้เรื่อง เรียนไม่จำ ผมเป็นคนที่รับประทานอาหารเช้าทุกวัน พอวันไหนที่ไม่ได้รับประทานอาหารเช้า วันนั้นจะรู้สึกปวดหัว ร่างกายเหมือนขาดพลังงานไปเลยครับ Photo by Bret Kavanaugh จาก (https://unsplash.com/) 2. ทำให้ไม่อ้วน หลายคนอาจจะงงว่าอาหารเช้าทำให้ไม่อ้วนได้อย่างไร ลองนึกภาพตามครับ เมื่อเราไม่ได้รับประทานอาหารเช้า เราจึงหิว เราจึงบริโภคอาหารมื้อเย็นในปริมาณที่มากเกินไป เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่เพียงพอ แต่โชคร้ายที่อาหารมื้อเย็นนั้นร่างกายนำไปใช้ในน้อยมาก เพราะเรามีกิจวัตรทำในตอนเย็นน้อย พลังงานส่วนเกินนี้ร่างกายจะนำไปเก็บในรูปของไขมัน เกิดการสะสมของไขมันในที่สุด และท้ายที่สุดภาวะน้ำหนักเกินหรือภาวะอ้วนจะตามมาครับ Photo by i yunmai จาก (https://unsplash.com/) 3. ทำให้ผิวพรรณผ่องใส อาหารเช้ามีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณผ่องใสได้ครับ แต่เราต้องรับประทานอาหารเช้าที่ครบทั้ง 5 หมู่ด้วยนะครับ บางคนอาจจะบอกว่าทานอาหารเช้ามาแล้วนะ แต่พอถามดูกลับพบว่า ทานขนมปัง ไข่ดาว และกาแฟมา ซึ่งไม่ครบ 5 หมู่ครับ เพราะสารอาหารที่มีส่วนช่วยเรื่องผิวพรรณจะมาจากวิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากการรับประทานผักและผลไม้ครับ Photo by freestocks.org จาก (https://www.pexels.com/th-th) เห็นประโยชน์อย่างนี้แล้ว ไม่ทานไม่ได้นะครับ "อาหารเช้า" เพราะสำคัญต่อร่างกายมากจริง ๆ ครับ แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่ทำได้ง่าย ๆ เพราะบางคนนอนตื่นสาย ตื่นมาไม่ทันอาหารเช้า ตรงนี้อาจจะต้องปรับเวลาการนอนให้สมดุลครับ อย่านอนดึกจนเกินไป