วันนี้ทำขนมจีนน้ำยาปูจ้า เมนูก่อนที่ทำข้าวไข่ข้นปูก้อน ใครยังไม่ได้อ่าน ตามไปอ่านวิธีทำได้ตามลิงก์นี้เลยจ้ะ https://intrend.trueid.net/post/224634 เราเหลือปูก้อนจากเมนูข้าวไข่ข้นปู 250 กรัม ก็เลยเอามาทำในเมนูนี้ ซึ่งขั้นตอนง่ายๆเหมือนเคย เรามีพริกแกงใต้เหลืออยู่ในตู้เย็น รอบนี้ไม่ได้ทำพริกแกงเอง ไว้คราวหน้าจะมาทำพริกแกงเองให้ดูด้วยเนาะ รสชาติคราวนี้เราเน้นติดไปทางเค็ม ปลายติดหวานนิดหน่อย มีความเผ็ดปานกลาง กินได้เรื่อยๆ และมีความเข้มข้น ความนัวของกะทิ น้ำยาปูก็จะใส่แต่เนื้อปูก้อน ไม่มีส่วนอื่นผสมนะจ๊ะ ปูแน่นๆจุกๆ เราไปดูวัตถุดิบเครื่องปรุง ขั้นตอนวิธีทำ กันเลยดีกว่าจ้า วัตถุดิบและเครื่องปรุง (โดยประมาณ) พริกแกงใต้ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อปูก้อน 250 กรัม หัวกะทิ 400 กรัม หางกะทิ 200 กรัม (หัวกะทิ 100 กรัม น้ำเปล่า 100กรัม) ใบมะกรูด 3-4 ก้าน ‼️ ปริมาณของเครื่องปรุง สามารถปรับเปลี่ยนปรุงตามชอบได้เลยนะคะ ขั้นตอนการทำ นำหัวกะทิ 300 กรัม และหางกะทิ ตั้งไฟกลางจนเดือด และใส่พริกแกงลงไป คนให้เข้ากัน (ค่อยๆคนและเคี่ยวไปจนเดือด) ใส่เนื้อปูก้อนลงไป เราใส่ปูเร็วเพื่อให้น้ำยามีกลิ่นเนื้อปูด้วยเวลาทาน (ค่อยๆคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน และไม่ให้เนื้อปูแตก) ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ลงไป และตามด้วยหัวกะทิส่วนที่เหลือ (หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) เมื่อน้ำยาเดือด ให้ปิดไฟและใส่ใบมะกรูดลงไปค่ะ ตักเสริฟพร้อมขนมจีนและเครื่องเคียงได้เลย ขั้นตอนการทำก็คือง่ายไม่ไหวค่ะเพื่อนๆ อยู่คอนโด อยู่หอก็ทำได้ ไม่ยุ่งยาก ปรุงเองตามรสชาติที่เราชอบ อร่อยถูกใจเราเองแน่นอน ฟินกับเนื้อปูก้อนแน่นๆเน้นๆ ลองทำกันดูนะคะ ใครทำแล้วมารีวิว มาแชร์กันบ้างนะคะ ภาพทั้งหมดจาก thisisstang : ภาพถ่ายของนักเขียนเอง ฝากกดติดตาม Page FB : เย็นนี้กินไรดี : เป็นเพจของนักเขียนเอง Instagram : yenneeginraideee ของเราด้วยนะคะ #เย็นนี้กินไรดี #yenneeginraidee #ขนมจีน #น้ำยาปู #ขนมจีนน้ำยาปู หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !