ในฤดูร้อนแบบนี้ จะมีอะไรต้อง “โดน” เท่าผลไม้ไทย ฉันเพิ่งอ่านข่าวเจอว่ามีสาวคนหนึ่งกินทุเรียนมากไป จนร้อนในเข้าโรงพยาบาล ทุเรียนนั้นเป็นของหวานที่กินมากแล้ว “งานเข้า” ได้ ดังนั้นขอให้สายทุเรียนกินมันอย่างพอดี อย่างเช่นวันนี้ที่ฉันกิน “ข้าวเหนียวทุเรียน” เย็นฉ่ำชื่นใจในร้านดังระดับตำนาน ร้าน “ไอศกรีม อ.ประทิน” แค่ถ้วยเดียวก็ฟินแล้ว ได้ยินว่าร้านไอศกรีมแห่งนี้คือหนึ่งในมณีแห่ง “ตลาดมณีพิมาน” หรือเรียกแบบชาวบ้านว่า "ตลาดเตาปูน" ฉันนั้นเดินผ่านหน้าร้านหลายครั้งยังไม่เคยได้ลองลิ้ม จนวันนี้เมื่อรู้สึกอ่อนล้าเพราะอากาศร้อนจัด ร่างกายส่งสัญญาณว่าต้องการสิ่งหวานเย็น จึงได้โอกาสพาตัวเองมาชิมครั้งแรก ร้านเขาหาง่ายมาก ๆ แค่ลง MRT สถานีเตาปูน ทางออก 3 แล้วเลี้ยวขวาเข้าตลาดมา ร้านจะตั้งอยู่ถัดจาก 7-Eleven 4 คูหา รับรองว่าเดินยังไงก็เจอ เปิดประตูเข้าไปในร้าน มีโต๊ะเล็ก ๆ ให้นั่งประมาณห้าหกโต๊ะ ส่วนไอศกรีมนั้นมีรสให้เลือกมากมาย ดู ๆ ไปก็เริ่มมึน ฉันจึงเอ่ยปากสั่งไอศกรีมทุเรียนท็อปปิ้งข้าวเหนียวมูนไปแบบง่าย ๆ ระหว่างรอก็ลองค้นคว้าอ่านประวัติของร้านไปพลาง ๆ ร้าน “อ.ประทิน ไอศครีม” มาจากชื่อของเจ้าของร้าน ประทิน แผ้วบุญตรา เมื่อ 35 ปีที่แล้วคุณลุงประทินเห็นคนอื่นขายไอศกรีมก็เกิดแรงบันดาลใจอยากลองขายดูบ้าง จึงลองลงมือศึกษาทำดูด้วยตัวเองโดยมีภรรยาเป็นคู่คิด แน่นอนสมัยนั้นทุกอย่างต้องเริ่มต้นกันที่ “กะทิสด” ซึ่งเป็นรสดั้งเดิมตั้งแต่เปิดร้านในปี 2528 ช่วงแรกยังไม่มีร้าน คุณลุงใช้วิธีพายเรือขายในย่านบางซื่อ ปรากฏว่าไอศกรีมรสชาติเข้มข้นหอมหวานชื่นใจเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า กิจการจึงเริ่มขยาย จนมาเปิดร้านเป็นเรื่องราวในตลาดมณีพิมานแห่งนี้ จากรสชาติเดียวก็มีการคิดค้นทดลองปรับปรุงจนเพิ่มรสชาติมากขึ้นเรื่อย ๆ จนวันนี้ลูกค้าถึงกับตาลาย เพราะมีไอศกรีมให้เลือกกันมากกว่า 20 รส เช่น ชาเขียว,ชาไทย, มะนาว, กาแฟ, ช็อกโกแลต, นมสด, ทุเรียน, ส้ม, มะพร้าวอ่อน, วานิลลา, ถั่วแดง, เผือก, เสาวรส, คุกกี้แอนด์ครีม, ช็อคโกแลตชิพ, มิ้นท์ช็อกชิพ, สตรอว์เบอร์รี่, เชอร์รี่เบอร์รี่, รัมลูกเกด ใครเวียนหัวไม่รู้จะสั่งอะไร เจ้าของร้านแนะนำสามรสที่ขายดีตลอดกาล คือกะทิสด รสชาติหวานหอมตามแบบฉบับไทยแท้ กะทิรวมมิตร ครบเครื่องด้วยขนุนลอดช่อง และมะพร้าวน้ำหอม หอมน้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อกรุบกรับเคี้ยวเพลิน ราคาไอศกรีมเริ่มต้นลูกละ 20-30 บาท สั่งไอศกรีมแล้วก็สั่ง “เครื่อง” หรือ “ท็อปปิ้ง” ตามใจชอบ เช่น ข้าวเหนียวมูน ลูกชิด มันเชื่อม ถั่วแดงเผือกกวน เยลลี่ มาร์ชแมลโลว์ และคอร์นเฟลกส์ ในราคา 5-10 บาท ทุกอย่างผลิตเองหมดจึงใหม่สดกินได้อย่างสบายใจ บอกเลยไม่ต้องห่วงว่ากินลูกเดียวจะไม่อิ่ม เพราะไอศกรีมโฮมเมดสัญชาติไทยเจ้านี้ จุดขายคือ “ลูกใหญ่ เครื่องแน่น” โม้เพลินเกินเวลา มาดู “ข้าวเหนียวทุเรียน” ในถ้วยของฉันดีกว่า ของเขามาแบบลูกใหญ่เครื่องแน่นจริง ๆ ไอศกรีมทุเรียนหอมหวานกำลังกิน ไม่หวานแรงจนแสบไส้ เนื้อเนียนละเอียดเคล้ารวมกับข้าวเหนียวมูนนุ่ม ๆ เข้ากันในปากเป็นอย่างดี อากาศระอุแบบนี้ชื่นใจหายร้อนเป็นปลิดทิ้ง กลับบ้านมาเช็ค Facebook ดูแล้วนึกเสียดาย เพิ่งเห็นว่าเขากำลังโปรโมท "ไอศกรีมมะม่วง" หวานเย็นตามฤดูกาล เขาใช้มะม่วงสดสุกธรรมชาติจากสวนโดยตรง เห็นว่าน้ำเงาใสไหลเยิ้มที่เปลือก รับประกันว่าหวานธรรมชาติไม่บ่มแก๊ส ปั่นเป็นไอศกรีมสีสวยผสมเนื้อมะม่วงหั่นชิ้นคลุกเคล้ามาเลยเต็มคำ น่าสั่งมาหม่ำเป็นที่สุด อะไรจะดีต่อใจไปกว่าได้กินไอศกรีมผลไม้สด ๆ ใครสนใจแนะนำให้ไปลองชิมกันได้ก่อนฤดูร้อนปีนี้จะหมด อย่ามัวชักช้าเดี๋ยวจะอดนะเออ ร้าน “อ.ประทิน ไอศครีม” ตลาดเตาปูน พิกัด : ตลาดเตาปูน ถนนกรุงเทพฯ-นนทบุรี เขตบางซื่อ Tel. 02 985 6227 LINE ID : @iprathin รถไฟฟ้า : MRT สายสีม่วง สถานีเตาปูน ทางออก 3 เปิด : ทุกวัน 9.30-19.00 น. ที่จอดรถ : ที่จอดรถในตลาด ชั่วโมงละ 20 บาท Facebook : อ.ประทิน ไอศครีม ตลาดเตาปูน ภาพประกอบ : ผู้เขียนบทความ
