อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญ เป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายต้องได้รับและเพื่อนำไปใช้ทำงานในร่างกายได้แทบทั้งวัน การเลือกอาหารเช้าที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่ดีควรจะต้องเลือกอาหารที่ให้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่และวิตะมิน ต้มเลือดหมูกับข้าวสวยเป็นอาหารเช้าแบบง่าย ๆ ที่ได้สารอาหารครบถ้วน และไม่อิ่มจนเกินไปเหมาะที่จะได้กินก่อนไปโรงเรียนหรือไปทำงาน ในเมืองโคราชมีต้มเลือดหมูอร่อย ๆ อยู่ไม่กี่ร้าน ในย่านถนนสืบสิริ ยิ่งหายากมาก ผู้เขียนขอแนะนำให้มาที่ถนนสืบสิริ ซอย 3 การเดินทาง ถ้าขับรถมาให้ขับตรงจากปากซอยสืบสิริ 3ไปจนถึงประตูทางเข้าวัดป่าสาละวัน ด้านขวามือจะเป็นกศน.ตำบลในเมือง ร้านต้มเลือดหมูจะวางแผงอยู่ตรงริมทางเท้าข้างรั้วของกศน. สังเกตได้ง่ายมีโต๊ะและป้ายบอกชื่อร้าน ร่มสีแดงคันใหญ่ และโต๊ะกับเก้าอี้ 3 ชุด เริ่มขายตั้งแต่ 6.30 น. เรื่อยไปจนกว่าจะหมด ประมาณ 10.00 น.ค่ะ ต้มเลือดหมูของร้านนี้เขาจะใส่ผักจิงจูฉ่ายอย่างเดียว ไม่มีผักกาดหอม ไม่มีตำลึง และให้ใบจิงจูฉ่ายปริมาณเยอะจริง ๆ ใน 1 ชามจะใส่เลือดหมู เนื้อหมูชิ้นใหญ่ หมูสับ ตับ หัวใจ ไส้อ่อน เครื่องในไม่มีกลิ่นคาวเลย ราคาแค่ 30 บาทเท่านั้นเอง ตั้งแต่ผู้เขียนตระเวนกินต้มเลือดหมูในเมืองโคราชมา มีร้านนี้ให้ปริมาณเยอะมาก ไม่ต้องสั่งพิเศษเลย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ถ้วยละ 5 บาท เป็นมื้อเช้าที่อิ่ม พอดี น้ำซุปของเค้าร้อนได้ที่ รสชาติกลมกล่อม มีเค็มและหวานของซุปกระดูกหมู แทบไม่ต้องใส่เครื่องปรุง แต่จุดเด่นของเครื่องปรุงเค้าคือ น้ำส้มพริกตำใหม่ ๆ และพริกป่นคั่วใหม่ ๆ มีกลิ่นหอม รสเผ็ดมาก มีถ้วยน้ำจิ้มเล็ก ๆ ให้ลูกค้าได้ตักปรุงน้ำจิ้มเองตามใจชอบ ร้านนี้เขาทำอาหารได้ประณีตและสะอาดสะอ้านมากค่ะ เจ้าของร้านเป็นคนน่ารัก พูดจาไพเราะ ยิ้มแย้มให้กับลูกค้าทุกคนที่ผ่านมา ร้านนี้ยังทำข้าวต้มหมู ซึ่งมีข้าวใส่กับหมูสับและน้ำซุป ราคาเพียง 20 บาท สำหรับผู้ที่ชอบอาหารเช้าแบบข้าวต้ม อร่อยเหมือนกันค่ะ ผู้เขียนเคยบอกว่าขอใส่ผักจิงจูฉ่ายด้วย เค้าก็ไม่คิดเงินเพิ่ม ต้มเลือดหมู ที่มีน้ำซุปร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม เลือดหมู เนื้อหมูและเครื่องในที่ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำและอยู่ท้อง เป็นตัวเลือกอีกอย่างของอาหารเช้าที่ทำให้เรามีแรงทำงานได้ตลอดช่วงเช้า ถ้าคุณผู้อ่านชอบอาหารเช้าง่าย ๆ แบบนี้ ลองมาชิมที่ร้านนี้สักครั้งนะคะ แล้วคุณจะติดใจ ร้านต้มเลือดหมู พิกัดถนนสืบสิริซอย 3 ริมรั้วกศน.ตำบลในเมือง สามแยกหน้าประตูวัดป่าสาละวัน อ.เมือง จ.นครราชสีมา เปิดทุกวัน 6.30 - 10.00น. หรือจนกว่าจะหมด ต้มเลือดหมู ธรรมดา 30 บาท พิเศษ 35 บาท ข้าวต้มหมู 20 บาท ข้าวสวยถ้วยละ 5 บาท น้ำดื่มฟรี เรื่องและภาพโดย Crystal