ภาพหน้าปกออกแบบโดยผู้เขียน มะม่วง เป็นผลไม้เมืองร้อนรสชาติเปรี้ยวหวานที่ใครก็รู้จัก และนิยมรับประทานทั้งแบบดิบ สุก หรือนำมาแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะประเทศไทยที่นิยมนำมะม่วงมาทำเป็นทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ซึ่งนอกจากเราจะคุ้นเคยกับรสชาติที่แสนอร่อยของมันแล้ว มะม่วง ยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจซึ่งเราอาจไม่เคยรู้มาก่อน ภาพจาก https://unsplash.com/photos/Dyc95dKuGp4 มะม่วงเป็นผลไม้ดึกดำบรรพ์ ปรากฎหลักฐานว่ามีการเพาะปลูกผลไม้ชนิดนี้มาตั้งแต่ 5,000 ปีก่อน โดยถิ่นกำเนิดของมันอยู่ทางตอนใต้ของประเทศอินเดีย ก่อนที่จะแพร่กระจายไปเพาะปลูกกันตามหมู่เกาะแถบละตินอเมริกา และทวีปแอฟริกาผ่านการค้าทางทะเล โดยปัจจุบันอินเดียยังถือเป็นประเทศที่มีผลผลิตของมะม่วงมากที่สุดในโลก ภาพจาก https://unsplash.com/photos/PbGt5w4YjP0 ความลับอีกอย่างที่หลายคนอาจไม่รู้นั่นคือ มะม่วง อาจจะไม่ได้มีหน้าตาหรือรสสัมผัสที่คล้ายกับถั่ว แต่มันเป็นพืชตระกูลถั่ว เช่นเดียวกับถั่วพิสตาชิโอ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์ Anacardiaceae นั่นเอง ภาพจาก https://bit.ly/2ur2wZd หนึ่งในอาหารยอดฮิตที่ใช้มะม่วงเป็นวัตถุดิบหลัก นั่นคือ ข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งเป็นอาหารไทยที่ CNN ได้จัดให้เป็น 1 ใน 50 ขนมหวานอร่อยของโลกร่วมกับทับทิมกรอบ และยังเป็นอาหารที่ได้รับการร้องขอลองชิมมากที่สุดจากสาวงามผู้เข้าประกวด Miss Universe 2018 เมื่อครั้งประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ เรียกได้ว่าเป็นของหวานสุดโปรดของสาวงามทั่วโลก รับประทานกันจนไม่ลืมว่าต้องประกวดชุดว่ายน้ำกันเลยทีเดียว ภาพจาก https://www.pexels.com/photo/selective-focus-photography-of-mango-2935021/ ส่วนใครที่ชอบรับประทานมะม่วงดิบ เสพติดความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ต้องการเพิ่มวิตามินซีให้กับร่างกาย ประเทศไทยยังมีมะม่วงหลายสายพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวจัดจนน้ำลายสอ เช่น มะม่วงพิมเสนมันทะวาย มะม่วงสามฤดู หรือมะม่วงมันศาลายา เรียกว่านำมาจิ้มเกลือก็ดี จิ้มน้ำปลาหวานก็เด็ด เรียกได้ว่าผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันอย่าง มะม่วง มีทั้งรสชาติที่แสนอร่อย มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ทานสดก็ได้ นำมาแปรรูปก็ดี อีกทั้งยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจให้เรียนรู้ เชื่อแน่นอนว่าหน้าร้อนที่กำลังจะมาถึงนี้ มะม่วงจะเป็นผลไม้ยอดนิยมที่หลายคนเตรียมซื้อหามารับประทานกันอีกแน่นอน ข้อมูลบางส่วนจาก 10 things you may not know about mangoes : https://bit.ly/31mPwjm