หญ้าหวาน ใช้ทดแทนน้ำตาลในเครื่องดื่ม สำหรับผู้รักสุขภาพ ในยุคนี้ เครื่องดื่มประเภท ชา กาแฟเป็นที่นิยมดื่มกันมากทั้งร้อน และแบบใส่น้ำแข็งเย็นชื่นใจ ซึ่งนอกจากได้ความหวาน มันอร่อยแล้ว ผลที่ตามมา คือการที่มีน้ำหนักเกิน หรือน้ำตาลในเลือดสูง โดยเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวาน ซึ่งมีไขมันหรือน้ำตาลในเลือดสูงอยู่แล้ว อาจจะมองหาตัวเลือก ที่ช่วยให้การดื่มน้ำชา กาแฟ ยังคงดื่มต่อไปได้อย่างมีความสุขไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลจะสูงเกินไป วันนี้เรามีตัวเลือกที่ดีอย่างหญ้าหวานแนะนำกัน หญ้าหวานเป็นพืชสมุนไพร ที่นำมาใช้ให้ความหวานทดแทนน้ำตาล มีรสชาติหวาน สามารถนำมาชงน้ำชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มต่างๆได้โดยมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 10 -15 เท่า แต่ไม่มีพลังงาน จึงใช้เป็นทางเลือกทดแทนน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน และผู้ที่กำลังจำกัดความหวานได้ดี ซึ่งมีประโยชน์ดังนี้ 1. กินแล้วช่วยลดน้ำตาล เนื่องจากไม่มีพลังงานร่างกายจึงสามารถขับออกมาได้ทันที นอกจากนี้ในหญ้าหวาน สามารถช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลิน และเพิ่มการทำงานของตับอ่อนได้ดี ทำให้ผู้ที่เป็นเบาหวานกินแล้วลดน้ำตาลลงได้ 2.ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด น้ำจากหญ้าหวานช่วยลดระดับไขมันในเลือดระดับ จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจเบาหวาน โรคอ้วน รวมถึงโรคความดันโลหิตสูงได้ 3. หญ้าหวานมีสรรพคุณในการบำรุงตับให้ทำงานปกติ ช่วยบำรุงกำลัง และใช้ทดแทนน้ำตาล เกลือแร่ ในผู้ที่มีภาวะขาดน้ำได้ 4.สามารถนำหญ้าหวานมาเป็นส่วนประกอบของอาหารใช้ทดแทนน้ำตาล ทำให้การใช้น้ำตาลน้อยลง แต่ได้ความหวาน เท่าเดิมนอกจากดีต่อสุขภาพแล้วยังช่วยประหยัดเงินได้ด้วย 5. ในภาคเหนือของไทยมีการปลูกหญ้าหวานกันเป็นจำนวนมาก จึงได้นำหญ้าหวานมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หญ้าหวานอบแห้ง เหมาะสำหรับใช้บดใส่อาหารแทนน้ำตาล ทั้งน้ำชา กาแฟ นม และขนมต่างๆ 6.หญ้าหวานมีคุณสมบัติที่ทนความร้อนได้ดี ซึ่งเมื่อใช้ทำอาหาร ก็ยังทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นคงเดิม วิธีการนำหญ้าหวานมาใช้เป็นเครื่องดื่ม 1.น้ำหญ้าหวาน 4-5 ใบ ใส่ในน้ำเดือดไว้สักครู่ แล้วนำน้ำหญ้าหวานมาชงน้ำชา หรือกาแฟก็จะให้รสหวานแทนน้ําตาลได้ 2.นำใบหญ้าหวานแห้งมาบดเป็นผง เมื่อจะปรุงอาหารที่มีรสหวานเล็กน้อยก็ใช้ใบหญ้าหวานแห้งโรยลงไปในอาหารนั้นได้ก็จะให้ความหวานแทนน้ำตาล 3.การทำเครื่องดื่มจากหญ้าหวาน เช่นน้ำใบเตยหญ้าหวาน วิธีทำ นำใบเตยล้างให้สะอาด ใส่ในหม้อน้ำที่ต้มเดือด ตามด้วยใบหญ้าหวาน ต้มไว้สักครู่ แล้วนำมากรองก็จะได้น้ำใบเตยที่มีรสหวานจากหญ้าหวานไว้ดื่มเพื่อสุขภาพ บำรุงหัวใจ 4.น้ำชาจากหญ้าหวาน วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำใส่ใบหญ้าหวาน 4-5 ใบลงไปใช้ดื่ม เป็นน้ำชาหญ้าหวาน จะดื่มแบบอุ่นๆก็ดี หรือแบบเย็นก็สามารถใส่น้ำแข็งได้ การรับประทานหญ้าหวานแทนน้ำตาล ซึ่งมีผลงานวิจัยของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ยืนยันแล้วว่า ไม่ก่อให้เกิดโทษแต่อย่างใด หากแต่มีประโยชน์แก่ ผู้ที่ได้ดื่มเป็นประจำ แต่ทั้งนี้คุณผู้อ่านควรรับประทานอาหารให้เหมาะสมครบ 5 หมู่ รวมถึงการออกกำลังกายที่เหมาะสม การนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ รวมถึงการมีจิตใจที่ร่าเริงแจ่มใส ก็จะช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นได้
