สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านที่น่ารักทุกทาน ในเมนูนี้ผู้เขียนมีเมนูเด็ดๆ แซ่บ ช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้นมาแนะนำให้ลองทำทานกันดูค่ะ เป็นเมนู ยำแหนเส้นใส อร่อยแซ่บ สไตล์โฮมเมดเพื่อสุขภาพ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากด้วย ซึ่งในเมนูนี้ผู้เขียนจะเน้นเครื่องยำที่เป็นสมุนไพรใส่ไปมากหน่อย เพราะเครื่องยำมาใช้ในเมนูนี้โดยเฉพาะมะเขือเทศกับหัวหอมแดงช่วยป้องกันหวัดได้ และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อีกด้วยค่ะ และที่สำคัญเมนูนี้ยังเป็นเมนูลดความอ้วนอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วมาลองดูวิธีทำเลยนะคะ ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ แหนม 5 อัน วุ้นเส้น 40 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก หัวหอมแดง 5 หัว พริกขี้หนู 5 เม็ด ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะนาว 2 ลูก น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ½ ช้อนชา น้ำเปล่า มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที นำมะเขือเทศ หัวหอมแดง และพริกขี้หนูไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหัวหอมแดงกับพริกขี้มาซอยให้ละเอียด ส่วนมะเขือเทศก็เฉือนตรงขั้วออก แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้นต่อหนึ่งลูก เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด นำวุ้นเส้นลงไปลวกให้สุก อย่าลวกนานเกินจะทำให้เส้นเละไม่อร่อย นำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำแหนมมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมายี ๆ ให้เป็นฝอย ๆ นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และผงชูรส ใส่ลงในกะละมังที่ใช้คนยำแล้วคนให้เข้ากันคนจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด 6. นำหัวหอมแดง พริกขี้ และมะเขือเทศที่หั่นไว้ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงให้ได้ตามที่ต้องการ 7. ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 8. จากนั้นใส่แหนมและวุ้นเส้นลงไปคนให้เข้ากัน 9. ตักใส่จนตกแต่งให้สวยงาม พร้อมทานได้ค่ะ ภาพ่ถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูยำแหนเส้นใส อร่อยแซ่บ สไตล์โฮมเมดสุดแซ่บ ทำไม่ยากเลยใช่ใหม่ค่ะ หากใครชอบทานรสจัดก็เพิ่มพริก หรือมะนาวได้ตามชอบใจเลยค่ะ เคล็ดลับอยู่ตรงที่ถั่วลิสงหากคั่วเองจะหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้นค่ะ และที่สำคัญมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย จึงอยากแนะนำให้ลองทำทานกันดู และหากผู้เขียนมีเมนูที่น่าสนใจจะมาแนะนำให้อีกในบทความต่อไปค่ะ