เลม่อน...น้ำเชื่อมหมัก อากาศร้อน ๆ แบบนี้ การได้ดื่มน้ำเย็น ๆ สักแก้ว ช่วยดับกระหายได้มากทีเดียว แต่จะดื่มน้ำเปล่าก็ธรรมดาไป จะดื่มน้ำอัดลมก็กลัวอ้วนอีก ทำไงดี วันนี้ผู้เขียนมี เครื่องดื่มมานำเสนอ รสชาติ หวาน เปรี้ยว ซ่า ไปดูกันเลย เลม่อน เมื่อพูดถึง เลม่อน หลายคนคงนึกถึง ผลไม้รสเปรี้ยว สีเหลืองสดใส น่าทาน ไม่ใช้แค่สีสวยนะ เจ้าเลม่อน ที่เราเห็นนั้น มีประโยชน์มากมายทีเดียว มาดูประโยชน์บางส่วนของเลม่อนกัน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันหวัดได้ด้วยนะ ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ผิวของเลม่อนนำมาทำอาหารหรือขนมได้ด้วย ความเปรี้ยวของเลม่อนช่วยดับกลิ่นคาวได้ด้วยนะ พอจะรู้ประโยชน์ของเลม่อนไปบ้างแล้ว วันนี้จะขอนำเสนอในรูปแบบของเครื่องดื่มดับกระหาย เข้ากับสภาพอากาศในประเทศไทยของเรากันดีกว่า ไปดูกันเลย วัถุดิบหลัก เลม่อน 2 ลูก ประมาณ 200 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม อุกรณ์สำหรับหมัก ขวดโหล 1 ใบ วิธีทำ ล้างเลม่อนให้สะอาด ขัดผิวเลม่อนด้วยเกลือ แล้วล้างออก ขัดด้วยเบกกิ้งโซดาอีกรอบ ล้างน้ำหลาย ๆ ครั้งให้สะอาดดี นำเลม่อนที่ล้างสะอาดมาหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อ ด้วยการนำขวดไปต้ม นำเลม่อนที่คลุกกับน้ำตาลเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในขวดโหลปิดฝาให้สนิท หมักที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 5 วัน จึงนำมารับประทานได้ มาทำเครื่องดื่ม เลม่อน...โซดา ดื่มกันดีกว่า เตรียม แก้ว 1 ใบ ใส่ชิ้นเลม่อน ตามชอบ ตักน้ำเชื่อมหมักใส่ลงในแก้วด้วย เพื่อเพิ่มความหวาน ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว ตามด้วยโซดาเย็น ๆ เราก็จะได้ เลม่อน โซดา ไว้ดื่มสดชื่นทีเดียว หรือใครอยากจะดื่มกับกาแฟ ก็เข้ากันนะ เตรียม แก้ว 1 ใบ ใส่ชิ้นเลม่อนตามชอบ ตักน้ำเชื่อมหมัก 2 ช้อน ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว เทโซดา 3/4 แก้ว ตามด้วยน้ำกาแฟ เกือบเต็มแก้ว เสร็จแล้ว เราก็จะได้ อเมริกาโน เลม่อน โซดา ได้ความเปรี้ยวนิด ๆ หอมเลม่อน ซ่าโซดา และความขมนิด ๆ ของกาแฟ ดื่มเมนูนี้ช่วงบ่าย ช่วยให้กระปรี่กระเปร่าทีเดียว เป็นไงกันบ้างกับ 2 เมนูที่ผู้เขียนนำเสนอ ลองทำตามกันดูได้นะ ไม่ยากเลย แต่ต้องใช้เวลาหมักน้ำเชื่อมนิดนึง ขอให้สนุกและอร่อยกับ เลม่อน...น้ำเชื่อมหมัก นะ เครดิตภาพทั้งหมด : โดยผู้เขียน
