วันนี้จะพาทุกคนมากินขนมจีนน้ำยาน้ำพริก ที่มีความอร่อยสุด ๆ ในอำเภอบ้านไผ่ก็ว่าได้ ซึ่งเป็นร้านอาหารประจำของเรา ชื่อ ร้านยอมะยม จำง่าย ๆ หน้าร้านจะมีทั้งต้นยอและต้นมะยม เมนูที่ขึ้นชื่อทุกคนต้องสั่งเมื่อมาที่ร้านนี้คือ “ขนมจีนน้ำยาน้ำพริก สูตรดั้งเดิมเติมความแซ่บ” ถ้ามาตอนเที่ยงคนจะเยอะมาก จนบางครั้งไม่มีที่นั่งก็ต้องซื้อกลับไปกินที่บ้าน ถ้าอยากกินขนมจีนน้ำยาน้ำพริกรสแซ่บ ต้องมาร้านนี้เลยจ้า พอมาถึงหน้าร้านเห็นหม้อใบใหญ่ใส่น้ำยาขนมจีน 3 อย่างคือ น้ำยาป่า น้ำยากะทิไก่ น้ำยาน้ำพริก(พระเอกของร้าน) และอีกหม้อเป็นแพนงหมู สำหรับเป็นแกงราดข้าว และสุดท้าย มีขนมหวาน 2-3 อย่าง ใครชอบแบบไหนก็สั่งได้เลย จะนั่งกินที่ร้านหรือซื้อกลับไปกินที่บ้านก็ได้ น้ำยาน้ำพริกหม้อใหญ่ ดูหน้าตาเข้มข้นทั้งน้ำทั้งเนื้อ ท่าทางจะอร่อยน่ากินมาก หอมกลิ่นเครื่องแกงและมะกรูดที่ลอยหน้าอยู่ ส่วนผักที่เป็นเครื่องเคียงก็ล้วนแต่เป็นพืชผักสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราทั้งนั้นเลย จัดใส่กระจาดมาให้เยอะมาก มีผักชี ถั่วฝักยาว ถั่วงอก สะระแหน่ และพริกทอด ซึ่งเป็นของกินคู่กับน้ำยาน้ำพริกเลยก็ว่าได้ วันนี้เราสั่งเมนูเก่งของร้านคือ ขนมจีนน้ำยาน้ำพริก 1 ชุด ขนมจีนร้านนี้ไม่ใส่จาน แต่ใส่ถ้วยใบใหญ่ แม่ค้าบอกว่า เวลาใส่ผักเครื่องคียงเข้าไปมันจะล้นจาน อดใจไม่ไหวแล้ว มากินกันเลยจ้า พอตักชิมคำแรก สัมผัสถึงรสชาติที่กลมกล่อม น้ำยาเข้มข้น ออกหวานนำนิด ๆ เมื่อผสมกับเส้นขนมเหนียวนุ่ม ยิ่งได้กินกับผักสด ๆ ตัดกับพริกทอดรสเผ็ด บอกได้คำเดียวว่า แซ่บจริง ๆ ส่วนน้ำดื่มเป็นน้ำชาเป็นเหยือกไว้คอยบริการพร้อมน้ำแข็งเปล่า เมื่อกินของคาวแล้วก็ตบท้ายด้วยของหวานรวมมิตร อีกหนึ่งถ้วย เมื่ออิ่มแล้วก็คิดค่าเสียหาย ขนมจีนน้ำยา ราคา 30 บาท และของหวาน 10 บาท หมดไป 40 บาท อิ่มจนพุงกางเลยจ้า ถ้าหากใครผ่านมาที่อำเภอบ้านไผ่ ก็อย่าลืมมาแวะมากิน “ขนมจีนน้ำยาน้ำพริก สูตรดั้งเดิมเติมความแซ่บ” ร้านตั้งอยู่ติดถนนใหญ่ เส้นทางบ้านไผ่ไปชนบท ถนนแจ้งสนิท อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น เปิดขายตั้งแต่เวลา 09.00 ถึง 14.00 น. วันจันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์ รับรองว่าทุกคนจะได้แซ่บถึงใจอย่างแน่นอน ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)