เค้กส้ม ไม่ง้อเตาอบ สวัสดีจ้าวันนี้พบกับเราอีกแล้วนะคะ ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 นี้ทุกคนคงจะกักตัวอยู่บ้าน และเกิดเหงาขึ้นมาในวันนี้ในวันนี้เรามีเมนูจะมานำเสนอ นั่นก็คือ เค้กส้มโดยไม่ง้อเตาอบ เมนูนี้เป็นเมนูไม่ง่ายที่ใครใครก็ทำได้มีมีอุปกรณ์และขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ไปดูสูตรและวิธีการทำได้เลยค่ะ สูตรแป้งเค้ก แป้งเค้ก 170 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 80 กรัม นมสดจืด 80 กรัม น้ำมันพืช 95 กรัม กลิ่นส้ม หรือ กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา หรือ ตามชอบ สูตรน้ำซอสส้ม น้ำส้มซันควิก 100 กรัม น้ำเปล่า 200 กรัม น้ำตาลทราย 65 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม เนยเต็ม 25 กรัม และส้มสำหรับตกแต่ง หรือผลไม้ตามชอบ ขั้นตอนและวิธีการทำ ขั้นตอนการทำแป้งเค้ก 1 นำถ้วย หรือ ชามมา ผสมน้ำตาลทราย และ ไข่แดงสามฟอง ตีผสมกันพอเข้ากันแล้ว ให้ใส่น้ำมันตามลงไป และตามด้วยนมสดจืด และเพิ่มความหอมด้วยกลิ่นส้ม หรือ กลิ่นวนิลา ถ้าไม่มีจริง ๆ ให้ใส่น้ำส้มซันควิกแทน เพื่อความหอมของแป้งเค้ก และใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไป(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2 จากนั้นนำแป้งเค้ก และ ผงฟู มาร่อนลงในชามผสม และคนให้เข้ากัน 3 นำชามอีกใบมา จากนั้นนำไข่ขาวมาตี จนขึ้นฟองหยาบ ๆ ให้ใส่น้ำตาลลงไปตีผสมด้วยกันจากนั้นตีจนตั้งยอด 4 และนำไข่ขาวที่ตีไว้ มาผสมกันแป้ง และคนให้เข้ากัน 5 จากนั้นตักใส่พิมพ์ ให้พอดี และนำไปนึ่ง ประมาณ 15-20 นาที ขั้นตอนการทำซอสส้ม 1 นำน้ำตาลทรายลงในหม้อ ตามด้วยน้ำส้มซันควิก และใส่น้ำเปล่าตามลงไป 2 เปิดไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย 3 จากนั้น ให้นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำและใส่ลงไปในหม้อ และยกลงจากเตา ปิดไฟ 4 ใส่เนยตามลงไป เพื่อความมันเงา สวยงามของซอส 5 และนำไปเทใส่พิมพ์ขนม และตกแต่งให้สวยงาม เป็นยังไงกันบ้างคะ อุปกรณ์ขั้นตอนและวิธีทำไม่ยุ่งยากเลยใช่มั้ย แต่เราจะมาบอกทริค เล็กๆ น้อย ๆ นะคะ ตอนจะนึ่งขนม ให้เราใช้ผ้าห่อฝาซึ้งไว้ก่อน กันไอน้ำตกใส่ขนมค่ะ และการเช็คเนื้อขนมว่าสุก หรือ ยัง ให้ใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วจ้า และก่อนนึ่งควร ทำให้น้ำเดือดก่อนนะคะ และใช้ไฟอ่อน ๆ แค่นี้เราก็จะไดเค้กส้มแสนอร่อยแล้วค่ะ ถ้าลองทำแล้วขอให้ทานให้อร่อยนะคะ ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน
