สวัสดีค่ะ เชื่อว่าหลาย ๆ คนในที่นี้ คงน่าจะเคยมีโอกาสได้ลิ้มชิมรสไข่ตุ๋นกันมาบ้างแล้วนะคะ ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเนียนนุ่มที่เมื่อใครได้ลิ้มชิมรส รับรองได้เลยว่าต้องหลงรักอย่างแน่นอน หลายท่านอาจคิดว่าไข่ตุ๋นที่อร่อยขนาดนี้นั้น ขั้นตอนในการทำนั้นคงแสนจะยุ่งยาก แต่ขอบกตรงนี้เลยว่าไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ มาค่ะ เรามาเริ่มกันเลย ส่วนประกอบ 1.ไข่ไก่ 3ฟอง 2.น้ำซุป(ที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว) 3.ต้นหอมซอย 4.หมูรวนสุก ขั้นตอนการทำ 1.ตอกไข่ใส่ชามคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไข่ไปตวงดูปริมาตรค่ะ เมื่อทราบปริมาตรของไข่แล้ว ให้นำถ้วยตวงนั้น มาตวงน้ำซุปที่เราเตรียมไว้ด้วยอัตราส่วนที่เท่ากันกับไข่ จากนั้นเทน้ำซุปลงไปผสมกับไข่ที่เราตีไว้ แล้วคนให้เข้ากัน 2.นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ 1 มากรองด้วยตะแกรงตาถี่ ยิ่งความถี่ของตะแกรงยิ่งมากเท่าไหร่ยิ่งดีค่ะ จะทำให้ไข่ตุ๋นของเรานั้นยิ่งมีเนื้อที่เนียน 3.นำไข่ที่กรองผ่านตะแกรงแล้วมาเทใส่ภาชนะที่เราจะใช้นึ่ง ขั้นตอนนี้หากเมื่อเทไข่แล้วเกิดฟองบริเวณผิวหน้าไข่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันค่อย ๆ เขี่ย หรือใช้ทิชชูซับเพื่อให้ฟองหายไปค่ะ เพราะเมื่อเวลานึ่งไข่เสร็จหน้าไข่ของเรานั้นจะได้เนียนสวย จากนั้นนำแผ่นฟอยล์อะลูมิเนียมมาปิดที่ปากภาชนะค่ะ เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำหยดใส่หน้าไข่ในขณะที่ทำการนึ่งค่ะ 4.ตั้งน้ำเปิดไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน จากนั้นเบาไฟลงที่ระดับอ่อนสุด แล้วนำถ้วยไข่ที่เราเตรียมไว้ลงไปนึ่ง ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เปิดฝาดูว่าไข่สุกหรือยัง ทดสอบได้โดยการใช้ช้อนส้อมจิ้มไปที่ก้นถ้วยค่ะ หากไม่มีไข่ติดมาที่ช้อนส้อม แสดงว่าไข่สุกหมดทั้งถ้วยแล้วค่ะ 5. นำไข่ตุ๋นลงจากเตา ตกแต่งด้วยหมูสับปรุงรสที่เรารวนไว้แล้ว โรยด้วยต้นหอมซอย แค่นี้ก็อร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะ กับสูตรการทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่นที่เรานำมาฝากกัน ง่ายมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะค่ะ ทุกท่านสามารถทำทานได้เองง่าย ๆ ที่บ้านได้เลย ถูกใจสมาชิกในครอบครัวทุกคนแน่นอนค่ะ