สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านทุกท่าน คงมีหลายคนไม่น้อยเลยนะคะที่กำลังอยู่ในช่วงเก็บตัวอยู่ที่บ้าน หรือที่พักของตนไม่ได้ออกไปไหนเนื่องจากสาเหตุไวรัสระบาดแบบนี้วันนี้เราได้มีสูตรเมนูอาหารอ่รอย ๆ ให้เพื่อน ๆ มาทำกันเพลิดเพลินและไม่น่าเบื่ออีกต่อไป แถมยังหาวัตถุดิบง่ายอีกด้วยจะเป็นเมนูอะไรนั้นตามมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ เมนูแนะนำคือ “ไข่เจียว สามเกลอ” ที่มาของชื่อไข่เจียวมาจากเราได้ใช้ส่วนผสมจำนวนสามประเภทนั่นเองค่ะ อีกทั้งเมนูนี้ไม่ได้เลียนแบบใครอีกด้วย เมนูนี้เกิดจากการที่เราหยุดอยู่บ้านและเข้าครัวทำอาหารทุกวันได้ลองดัดแปลงเมนูอาหารจานด่วนต่าง ๆ และเล็งเห็นว่าเมนูนี้น่าทานและอร่อย ทำง่ายเหมาะกับเพื่อน ๆ ชาวนักอ่านอย่างแน่นอนว่าแล้วเรามาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ ภาพโดยผู้เขียนบทความ ส่วนผสม 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง (จะใช้มากกว่านี้ก็ได้ตามชอบค่ะ) 2.พริกชี้ฟ้าสด 3 เม็ด (สับจนเป็นชิ้นเล็ก) 3.หัวหอมแดง 1 หัวเล็ก (สับเป็นแว่น ๆ แบบละเอียด) 4.ไส้กรอก หรือจะเป็นโบโลน่าก็ได้ 1 แผ่น (สับละเอียดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กลูกเต๋า) 5.หมูยอ 1 ชิ้น (สับละเอียดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ) 6.ผงชูรส (ใส่เท่าปลายช้อนชา) 7.น้ำปลา 3 ช้อนชา 8.ซอสถั่วเหลืองปรุงรส (ใส่เพิ่มความหอม) 2 ช้อนชา เมื่อเราเตรียมส่วนผสมแล้วมาดูวิธีทำกันค่ะ 1.นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า หอมแดง ไส้กรอก หมูยอ ผงชูรส น้ำปลา ซอสปรุงรส ใส่เข้าด้วยกันและตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ภาพโดย ผู้เขียบทความ 2.พักทิ้งไว้จนกว่าฟองอากาศในชามจะหายไปประมาณ 5 นาที 3.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรงหรือปานกลางก็ได้ แนะนำใช้ไฟแรงดีกว่า พร้อมทั้งใส่น้ำมันลงไป 4.เมื่อน้ำมันเดือดแล้วนำไข่ใส่ลงกระทะทันที พร้อมทั้งนำน้ำมันซาวลงตรงกลางไข่พอให้ไข่ขึ้นฟู ภาพโดยผู้เขียนบทความ 5.เมื่อไข่ขึ้นฟูแล้วกลับด้านเสียหน่อยให้เหลืองกรอบเท่า ๆ กันทอดทิ้งไว้อีกประมาณ 3 นาทีก่อนยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 6.จะได้ไข่เจียวสามเกลอหน้าตาน่ารับประทาน ทานคู่กับข้าวสวยพร้อมซอสหรือซีอิ้วอร่อย ๆ ก็เข้ากันอีกทั้งมีประโยชน์ครบถ้วนอีกด้วยค่ะ หากเพื่อน ๆ ชอบเมนูนี้สารถลองทำตามได้เลยนะคะ รับรองอร่อยถูกปากโดนใจแน่นอน หากมีเมนูทำเองสบาย ๆ ที่บ้านจะนำมาฝากเรื่อย ๆ นะคะ