สวัสดีค่ะชาว True ID In Trend ทั้งผู้อ่านและผู้เขียนทุกท่านนะคะ วันนี้ก็กลับมาพบกันอีกแล้ว ยังคงอยู่บ้านกักตัวเช่นเดิม เพราะยังคงมีการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 อยู่ แต่ยอดผู้ติดเชื้อเพิ่มเริ่มลดลงเป็นลำดับแล้ว ถือว่าเป็นเรื่องราวดี ๆ ที่เกิดขึ้น อีกแค่อึดใจเดียวกับการกักตัวอยู่บ้าน อย่าเพิ่งท้อแท้กันนะคะ สู้ไปด้วยกัน สักวันเราต้องชนะเจ้าไวรัสตัวร้าย อยู่บ้านก็หาอะไรทำเรื่อย ๆ อย่างเช่นเราที่กำลังจะทำอาหารอีกแล้ว 555 วันนี้เลยมาแชร์วิธีทำอาหารกันอีกแล้ว โดยจะมาแชร์วิธี "หมักหมูสับสำหรับทำข้าวต้ม" วันนี้เราจะทำข้าวต้มทานก็เลยจะทำหมูหมักสำหรับใส่ในข้าวต้ม เดี๋ยวเรามาดูกันว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง และมีวิธีการทำอย่างไร ตามมาเลยค่า ส่วนผสมสำหรับการหมักหมู มีดังนี้ค่ะ 1. เนื้อหมู 300 กรัม 2. พริกไทยดำ ½ ช้อนชา 3. กระเทียม 3 กลีบ 4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 9. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ 10. ไข่ขาว 1 ฟอง วิธีทำ 1. สับหมูให้ละเอียด พักไว้ 2. ตำพริกไทยดำและกระเทียมให้เข้ากัน 3. นำพริกไทยดำและกระเทียมที่ตำไว้ผสมกับหมูสับ เติมเครื่องปรุงต่าง ๆ แล้วนวดหมูให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วนำแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย เป็นอันเสร็จ เมื่อจะใช้ก็นำออกจากตู้เย็นและทำอาหารได้เลย เป็นอันเสร็จกรรมวิธีการหมักหมูสำหรับทำข้าวต้มนะคะ หรือจะนำไปทำอาหารเมนูอื่นก็ได้ค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง ราดหน้า เกาเหลาตำลึง เป็นต้น ในส่วนของเราใจวันนี้นำมาทำข้าวต้มค่ะ โดยนำหมูออกจากตู้เย็น ต้มน้ำร้อน เมื่อน้ำเริ่มเดือดก็ตักหมูใส่ลงไปทีละก้อน จะใช้ช้อนหรือใช้มือหยิบก็ตามแต่สะดวกเลยค่ะ ต้มไปสักพักประมาณ 15 นาที จะสังเกตได้ว่าหมูจะลอยขึ้น ซึ่งแปลว่าหมูสุกแล้ว หลังจากนั้นก็ยกลง เมื่อจะทานก็ตักใส่ถ้วยข้ามต้ม ทานได้เลยค่ะ เคล็ดลับในการทำ : - ขณะนวดหมูให้นำน้ำแข็งใส่ลงไปด้วยสัก 3-4 ก้อน แล้วนวดไปเรื่อย ๆ เนื่องจากน้ำแข็งจะทำให้หมูมีความเด้ง - หากสะดวกสามารถนำหมูไปตำในครกเพื่อให้หมูมีความนุ่มเหนียวมากยิ่งขึ้น ก็จบลงไปแล้วนะคะสำหรับการแชร์วิธีหมักหมูสับ สูตรนี้อร่อยกำลังดีค่ะ หมูมีความนุ่มและรสชาติกลมกล่อมพอดีเลย ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม หากผู้อ่านสนใจอยากลองทำสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ได้เลยค่ะ รับรองว่านุ่มและอร่อย ภาพประกอบทั้งหมดโดย : ผู้เขียน