ด้วยเศรษฐกิจที่ฝืดเคืองในยุค 2022 นี้ ทำให้ผู้คนมากมายพยายามหาทางประหยัดเงินให้ได้มากที่สุด หลายคนเลือกพึ่งเมนูไข่ เพราะถูกและทำง่าย แต่จริงๆ แล้วมันก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ประหยัดและทำง่ายไม่แพ้เมนูไข่อยู่เหมือนกันนะ แถมวัตถุดิบก็หาง่ายมากๆ อีกด้วย นั่นก็คือเมนูจากปลากระป๋อง แต่ยำปลากระเป๋า หรือต้มปลากระป๋องมันธรรมดาไปแล้วค่ะ เราต้องการอะไรที่มันง่าย และอิ่มนาน นั่นก็คือ "ข้าวผัดกะเพราะปลากระป๋อง" นั่นเอง ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และอิ่มนานด้วย นั่นแหละค่ะ วันนี้เราเลยจะพาเข้าครัวไปทำเมนูนี้กันวัตถุดิบ พร้อมราคากะเพรา ประมาณ 1 กำ ราคาตามท้องตลาดประมาณ 10 - 20 บาท แต่สำหรับผู้เขียนเด็ดจากสวนผักสวนครัวที่บ้านพริกขี้หนูสวน ปริมาณแล้วแต่ความชอบ ( ผู้เขียนใส่ประมาณเกือบ 10 เม็ด ) ราคา 10 บาท ไม่ทราบว่าหนึ่งถุงได้กี่ขีดเพราะในตลาดเขาจะจับใส่ถุงเป็นถุงๆ ไว้อยู่แล้ว ( แต่ได้เยอะมาก ) กระเทียม 4 - 5 กีบ หรือแล้วแต่ความชอบ ซื้อประมาณ 500 กรัม ราคาประมาณ 50 บาท ใช้ได้หลายเมนูเลยปลากระป๋อง ราคาในเซเว่นจะตกกระป๋องละ 12 - 20 บาท หรือซื้อเป็นแพ็คตามห้างสรรพสินค้าจะราคาหลักร้อยขึ้นไปแล้วแต่ยี่ห้อที่ใช้ ในที่นี่ใช้ยี่ห้อไฮเชฟ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาวไข่ไก่ สำหรับทำไข่ดาว 1 ฟอง ไม่มีก็ได้ วิธีทำ1. นำพริก กระเทียมที่แกะออกเป็นกีบๆ แล้ว พร้อมใบกะเพราไปล้างน้ำ แนะนำให้ล้างแบบผ่านน้ำแทนการล้างแบบแช่ในภาชนะ เพื่อให้สารตกค้างหรือสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ไหลออกไปตามน้ำ 2. ซอยหรือสับพริกและกระเทียมพอหยาบ หรือจะนำไปโขกในครกก็ได้เช่นกัน พร้อมเด็ดใบกะเพราเตรียมไว้3. เทปลากระป๋องใส่ถ้วยไว้ก่อน เพราะถ้าไปเทจากกระป๋องในตอนผัดนั้น ซอสปลากระป๋องอาจจะลงไปหมดทีเดียวซึ่งอาจทำให้ข้าวแฉะเกินไป 4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนให้ใส่พริกกระเทียมที่ซอยเตรียมไว้แล้วลงไปผัด 5. พอกระเทียมเริ่มเหลือง และส่งกลิ่นหอมฉุนแล้ว ให้ใส่ปลากระป๋องลงไป แนะนำให้ค่อยๆ ตัก เพื่อไม่ให้ซอสลงไปเยอะเกินไป ผัดไปสักครู่ และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และซีอิ้วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะก่อน ค่อยๆ ชิม และค่อยๆ เติม หนักหวานหรือเค็มก็แล้วแต่คนชอบ6. ผัดไปสักครู่ ดูอย่าให้ซอสปลากระป๋องแห้งมากนัก จากนั้นใส่ข้าวลงไปเลย เพราะเราใช้ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง และตั้งใจจะผัดเช้าและกินไปเลยสามมื้อ เลยใช้ข้าวไปทั้งหมด 4 ทัพพี ( ซึ่งผัดออกมาแล้วแห้งพอดีไม่แฉะหรือแห้งเกินไป ) 7. ผัดจนแห้งได้ที่ก็ตักขึ้นได้ นำไปจัดจานให้สวยงามได้เลย จะทานเลยก็ได้หรือจะเพิ่มไข่ดาวทานคู่ฟินๆ ก็ได้เชนกันค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ และวัตถุดิบก็หาง่าย ราคาไม่แพง ตอบโจทย์คนเน้นเมนูอิ่มท้องและประหยัดเงินไปในตัวได้เลย ข้อดีอีกอย่างของเมนูนี้เลยคือ นอกจากจะประหยัดเงินแล้ว ตัวปลากระป๋องนั้นยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย ซื้อเป็นแพ็คติดบ้านติดหอพักไว้ได้เลย เดือนไหนเงินชักหน้าไม่ถึงหลังก็ทำกับข้าวจากปลากระป๋องกินเองไปได้เลย อีกทั้งสารอาหารจากปลากระป๋อง ที่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นปลาซาดีน หรือไม่ก็ปลาแมคเคอเรลเป็นวัตถุดิบหลักนั้น จะมีสารอาหารประกอบไปด้วย โปรตีน แคลเซียม ไขมัน แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส รวมถึงพวกวิตามินต่างๆ มีตั้งแต่วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 และวิตามินบี 12 ซึ่งสารอาหารเหล่านี้นั้นล้วนแต่มีความสำคัญต่อกระดูกทั้งสิ้นอีกด้วยเอาหล่ะค่ะ ใครที่ชอบเมนูนี้ก็สามารถแชร์บทความนี้ออกไปได้เลยนะคะ หรือใครอยากจะหาเมนูง่ายๆ เน้นประหยัดในแบบอื่นๆ เราขอแนนำเป็น ไอเดีย 3 เมนูไข่ทำง่าย ประหยัด กินได้ไม่มีเบื่อ ค่ะ ส่วนบทความหน้าจะมาแชร์เมนูอะไรอีกนั้นต้องรอติดตามกันต่อไป หรือสามารถไปตามต่อได้ในทวิตเตอร์ ลองทำกินดูกินไม่ได้ก็เททิ้งไป เพิ่อติดตามดูไอเดียเมนูอื่นๆ ก็ได้ค่ะ https://twitter.com/ladyfooddy?s=21&t=ZedMTlBinG7zap09djLLYQเรียบเรียงบทความและถ่ายภาพโดย หญิงเถื่อน *STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565