เมนูเด็ด ยำสะเดาหมูสับ อร่อย ทำง่าย พร้อมวิธีเลือกสะเดา หน้าสะเดามาแล้วทุกคน ต้องขอบอกเลยว่าพอถึงหน้าสะเดาทีไร น้ำปลาหวานกับปลาดุกย่าง ต้องมาแบบจับคู่อิ่มอร่อยทุกที หากใครที่ชื่นชอบเมนูนี้ ยังมีเมนูอื่นที่สามารถจับคู่อร่อยแทนปลาดุกย่างอีกนะ บทความนี้เราขอหยิบหมูสับ มาช่วยผสมความอร่อย จนเกิดเป็นเมนู ยำสะเดาหมูสับ ก่อนที่เราจะไปทำเมนูนี้กัน เราต้องเริ่มจากการเลือกสะเดากันก่อนนะทุกคน ถ้าใครเพิ่มเริ่มเปิดใจกับสะเดา ขอบอกว่า ปกติแล้วแถวบ้านเราจะเรียกสะเดาขม กับ สะเดามัน ซึ่งเราจะสังเกตสีของใบสะเดา จะมีใบที่ออกสีแดงๆ กับใบสีเขียว ซึ่งเจ้าตัวใบสีแดงเนี่ย จะมีรสชาติออกขม ส่วนใบสีเขียวจะมัน ( จริงๆก็ขมทั้ง2แบบนะเราว่า เพียงแต่ขมมากหรือน้อยเท่านั้น555 ) เลือกสะเดาเสร็จแล้วก็ลุกเข้าครัวไปทำเมนูนี้กัน วัตถุดิบประกอบไปด้วย สะเดา หมูสับ น้ำตาลเคี่ยว น้ำมะขามเปียก พริกป่น หอมเจียว พริกทอด น้ำมันพืช ขั้นตอนและวิธีการทำ 1. เราจะผัดหมูสับให้สุกโดยที่นำหมูสับไปผัดในน้ำมัน จะผัดให้หมูมีความเกรียมเล็กน้อย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันไว้ 2. นำหมูสับที่ผัดไว้แล้วใส่ลงถ้วยผสม ตามด้วยดอกของสะเดาสด เราจะใช้ดอกสะเดาที่อ่อนๆ เด็ดมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วใส่ลงในถ้วยผสม 3. เราจะเริ่มปรุงรสชาติด้วย น้ำตาลเคี่ยว ค่อยๆใส่ลงไปนะ (เราจะใช้ตัวน้ำตาลเคี่ยวกับหอมเจียวที่เค้าขายเป็นชุดมาทำ) 4. ตามด้วยน้ำมะขามเปียก 5. ใส่พริกป่นลงไป 6. ตามด้วยหอมเจียวจากนั้นเราจะคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามใจชอบเลยนะ แล้วเราจะตักเสิร์ฟปิดท้ายด้วยพริกแห้งเพิ่มสีสีนแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย และแล้วเราก็จะได้เมนู ยำสะเดาหมูสับ เมนูทำง่ายอีกเช่นเคย555 เพียงเรามีชุดน้ำตาลเคี่ยวกับหอมเจียวแบบสำเร็จรูป มาเป็นวัตถุดิบแบบสำเร็จรูป หยิบมาปรุงแล้วผสมกันแบบนี้ ประหยัดเวลาไปได้เยอะเลยทีเดียว รสชาติจะมีความเปรี้ยวหวานนำมีความเผ็ดร้อนปลายๆ ซึ่งพอจะทำให้ตัวรสชาติของสะเดาผ่อนความขมลงไปบ้าง ( ต้องขมนิดนึงถึงจะอร่อยนะ ) ท่องไว้นะทุกคน หวานเป็นลม ขมเป็นยา อร่อยพร้อมมีประโยชน์แบบนี้ อย่าลืมไปลองทำเมนูนี้ดูกันนะ😋 ตกแต่งภาพโดย : canva ภาพโดย : นักเขียน (yuiyui) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !