สวัสดีค่ะ "แกงหน่อไม้น้ำปลาร้า" อร่อยนักหนา แค่ใส่น้ำปลาร้าคือ ลำขนาดค่ะ อี่น้องผู้เขียนเป็นคนเหนือ แต้ๆ ชอบทานหน่อไม้ มาทำเมนูง่ายๆ ได้ทานไว หิวๆจัดทำเมนูนี้สิคะ ลำขนาด เจ้า ทุกคน ไม่ต้องใส่เนื้อค่ะ ขอแค่ใส่น้ำแลาร้าขาดไม่ได้นี้ ก็อร่อยแล้วค่ะ ทานเติมข้าวอย่างน้อยจานพูนๆ 2จานค่ะ จานเดียวไม่พอ เพราะขนาดผู้เขียน ทำทานทีไร 2จานพูนๆ จ้า ก็อร่อยนี่คะ แถมทำง่ายมากเมนูนี้ ไม่ง้อเนื้อสัตว์ ไม่ง้อน้ำตาล ง้ออย่างเดียว น้ำปลาร้า อร่อยมากจ้า ขาดไม่ได้เลยจริงๆ นะ ทำง่ายอร่อยมากๆ แล้วจะทำยากไปทำไมละคะ ง่ายๆ ก็อร่อยได้ ถ้าทำเอง จัดไปค่ะ รออะไร ความอร่อบรออยู่ ค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงหน่อไม้ต้มน้ำปลาร้าใบชะพลูใบมะกรูดพริกสดกะปิต้มหอมกระเทียมถั่วฝักยาวน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสวิธีทำนำกะทะตั้งไฟใส่น้ำเปล่าไฟกลางน้ำเดิอดตำกระเทียมพริกสดและกะปิใส่นำหน่อไม้ต้มมาหั่นพอดีตำลงกะทะถั่วฝักยาวน้ำปลาร้าน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสใบมะกรูดต้นหอมใบชะพลูคน/ชิม/ปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทานทำง่ายๆไม่นานได้ทัน ทันใจวัยรุ่นเลยค่ะ หน้าตาเมนูนี้ แกงหน่อไม้น้ำปลาร้า หน้าตาออกมาน่าทานสมชื่อ แกงใส่น้ำปลาร้าเข้มข้น สีหน่อไม้ต้มสุกเหลืองสวยน่าทานมากค่ะ ดูน่าอร่อย ดูแล้วคล้ายๆแดงเปอะอีสาน หรือแกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง อีสานค่ะ คล้ายๆ นะคะ แต่แกงเปอะ หรือแกงหน่อไม้ใส่ใบย่านางอีสาน จะใส่เครื่องปรุง และวัตถุดิบเยอะกว่ามากค่ะ แต่นี่แกงง่ายๆ ค่ะรสชาติ ผู้เขียนจัด ฟาดเรียบ ถ้วยในรูปประกอบ ชอบมากข้าว2จาน ไม่เหลือแม้แต่น้ำ ค่ะ อร่อยมาก น้ำปลาร้าเข้มข้น สุดยอด สมใจอยากผู้เขียนเลยค่ะ ทานกับข้าวเหนียว ก็เลี้ยวไปเจอความอร่อย แน่นอน หรือจะทานคู่ข้าวสวย ก็รวยรสชาติ อร่อยเหาะเจาะเจอ รสแซ่บ แถม ลำขนาด หรือ หร่อยจังฮู้ อู้แล้ว คือ อร่อยแต้ๆ กะเจ้าอย่าลืมทำทานกันนะคะ รับประกันอร่อยแท้ และแน่นอน ค่ะเครดิตถาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
