เป็ดพะโล้ถือเป็นเมนูอาหารจีนที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ ยิ่งเป็นเป็ดพะโล้ที่มีรสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อด้วยแล้ว บอกเลยว่าอร่อยเหาะอย่าบอกใครเชียวล่ะ สำหรับใครที่เป็นสาวกเป็ดพะโล้ห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะเราจะพาทุกคนมากินเป็ดพะโล้รสเด็ดที่ร้าน “โต๋วโภชนา” กันค่ะ ซึ่งร้านโต๋วโภชนาเป็นร้านเป็ดพะโล้เจ้าดังย่านฝั่งธนฯ ที่เปิดมานานไม่ต่ำกว่า 50 ปี ว่าแล้วมาดูกันดีกว่าว่าเป็ดพะโล้ของร้านนี้มีดีอย่างไร? แล้วนอกจากเป็ดพะโล้แล้วยังมีเมนูเด็ดอะไรอีกบ้าง? ร้าน “โต๋วโภชนา” ตั้งอยู่ในซอยราษฎร์บูรณะ 16 หากมาจากทางถนนราษฎร์บูรณะ ให้สังเกตว่าซอยจะอยู่ฝั่งตรงข้ามกับบิ๊กซีราษฎร์บูรณะ แต่ถ้ามาทางถนนสุขสวัสดิ์ (ฝั่งบางปะกอก) ร้านจะตั้งอยู่ในซอยสุขสวัสดิ์ 25 ที่เป็นซอยเล็ก ๆ แคบ ๆ รถเข้าออกได้แค่เลนเดียว ก่อนจะถึงโรงพยาบาลบางปะกอก 1 นั่นเอง แนะนำว่าให้มาทางถนนราษฎร์บูรณะจะดีกว่า ซึ่งร้านโต๋วโภชนาเป็นร้านเป็ดพะโล้เจ้าดังที่คนย่านฝั่งธนฯ โดยเฉพาะหนุ่มสาวออฟฟิศวัยทำงาน หรือคนที่อาศัยอยู่ในย่านนี้นิยมมากินเป็นประจำ อย่างเราเองมากินร้านนี้ตั้งแต่อายุ 7 ขวบ จนถึงตอนนี้ รวมๆ ไม่ต่ำกว่า 26 ปี เรียกได้ว่าเติบโตมากับเป็ดพะโล้ร้านนี้เลยจริง ๆ ก่อนที่เจ้าของร้านจะเปลี่ยนโซนที่นั่งแถวลานจอดรถเป็นโซนห้องแอร์ด้วยซ้ำ 5555 โดยบรรยากาศภายในร้านก็จะมีทั้งแบบห้องแอร์ที่เป็นห้องติดกับลานจอดรถและแบบ Open Air ที่อยู่ทางด้านในตัวร้านยาวมาถึงหน้าโซนห้องแอร์ ตกแต่งแบบเรียบง่ายแต่สะอาดสะอ้าน ถัดจากห้องแอร์ก็จะเป็นพื้นที่สำหรับทำเป็ดพะโล้โดยเฉพาะ ส่วนห้องครัวจะอยู่ทางด้านหลังร้านที่ติดหรือทะลุกับห้องน้ำ สไตล์การจัดโต๊ะ-ที่นั่งภายในร้านจะเป็นแบบโต๊ะกินข้าวในครอบครัว ทั้งแบบโต๊ะกลมและโต๊ะเหลี่ยม ไม่ว่าจะมากินกับครอบครัว เพื่อนฝูงก็ได้ทั้งนั้นค่ะ ส่วนเมนูเด็ดของร้าน “โต๋วโภชนา” คือ “เป็ดพะโล้” นี่แหละค่ะ จะสั่งเป็ดพะโล้แค่ครึ่งตัวก็ได้ หรือมากันหลายคนก็สั่งเป็ดพะโล้ตัวหนึ่งไปเลยก็ดี ยิ่งถ้าเนื้อติดมันหรือติดหนัง บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ เพราะเป็ดของเขาเนื้อแน่นนุ่ม ไม่เหนียว ไม่เหม็นสาบหรือเหม็นคาวสักนิด แต่ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพะโล้ราดเป็ด รสชาติหวานเค็ม กับน้ำจิ้มของทางร้านที่เป็นน้ำส้มสายชูใส่พริกกระเทียมสับหยาบ พอได้กินแล้วมีความเข้ากันสุด ๆ และนอกจากเป็ดพะโล้จะเป็นเมนูเด็ดของที่นี่แล้วยังมีเมนูอื่นที่เด็ดไม่แพ้กันเลย เรียกได้ว่าเกือบทุกโต๊ะจะต้องสั่งเมนูเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งผัดพริกหยวก, ต้มยำกุ้ง และผัดเลือดใบขึ้นฉ่าย แม้ว่าที่นี่จะมีเมนูอาหารไม่มากนัก แต่รสชาติความอร่อยจัดหนัก จัดเต็มสุด ๆ แน่นอน ว่าแล้วมาดูเมนูที่เราสั่งดีกว่าว่าหน้าตาอาหารแต่ละจานมีสีสันน่าทานกันอย่างไรบ้าง?1. เป็ดพะโล้ “เป็ดพะโล้” เป็นเมนูจานเด็ดแรก ๆ ของร้านที่ใครได้มากินจะต้องนึกถึงและสั่งทุกครั้ง แถมสั่งกันทุกโต๊ะด้วย เพราะอย่างที่บอกไปในตอนต้นแล้วว่าเป็ดพะโล้ของเขาเนื้อแน่นนุ่มมาก แต่ไม่เหนียว และไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ เหม็นคาวสักนิด ยิ่งถ้าเนื้อเป็ดมีความติดมันนิด ๆ ติดหนังหน่อย ๆ กินแล้วรู้สึกฟินจนลืมไม่ลง 5555 สำหรับใครที่อยากจิ้มเนื้อเป็ดกับน้ำจิ้ม ทางร้านก็จะมีน้ำจิ้มที่เป็นน้ำส้มสายชูใส่พริกกระเทียมแบบสับหยาบ พอได้จิ้มแล้วรสชาติเข้ากันสุด ๆ ส่วนน้ำราดเป็ดพะโล้มีกลิ่นหอม รสหวานเค็ม แต่อร่อยเข้มข้น ชุ่มฉ่ำเข้าถึงเนื้อเป็ดค่ะ ยกนิ้วกดไลก์ให้เลย 👍 👍 👍2. ต้มยำปลา จริง ๆ ร้านนี้จะเด่นเรื่อง “ต้มยำกุ้ง” เพราะกุ้งของเขาตัวใหญ่และมีมันกุ้งนิด ๆ แถมรสชาติออกสไตล์จีนนิด ๆ แต่ด้วยความที่ตอนเด็ก ๆ เรากินบ่อยมาก เรียกได้ว่ามากินร้านนี้ทีไรก็สั่งแต่เมนูนี้ ประกอบกับขี้เกียจแกะกุ้ง เลยเปลี่ยนมากิน “ต้มยำปลา” บ้าง 5555 บอกเลยว่าน้ำต้มยำของร้านนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก รสชาติโดดเด่นต่างจากร้านอื่น3. ผัดผักบุ้งไฟแดง สำหรับ “ผัดผักบุ้งไฟแดง” นั้น ผักบุ้งที่นำมาผัดดูสด สีเขียวเข้มดี พอนำมาผัดด้วยไฟร้อน ๆ แรง ๆ ผัดเข้าเนื้อได้โอเคเลย มีรสชาติเผ็ดกำลังดี แต่น้ำราดอาจมีความมันนิด ๆ พอกินแล้วทำให้รู้สึกเลี่ยนนิด ๆ รวม ๆ แล้วก็อร่อยกลมกล่อมแหละ4. กุ้งผัดพริกหยวก “กุ้งผัดพริกหยวก” เป็นเมนูเด็ดอีกหนึ่งเมนูของทางร้านที่เกือบทุกโต๊ะจะต้องสั่ง เพราะทางร้านผัดได้เข้มข้นมาก คือเขาจะไม่ใส่น้ำระหว่างผัดเลย ทำให้พริกหยวกมีความกรอบ เคี้ยวได้กรุบ ๆ ส่วนกุ้งที่นำมาผัดก็เป็นกุ้งสด เนื้อแน่นนุ่ม แต่พอมากินครั้งล่าสุด เรารู้สึกว่ากุ้งจะตัวเล็กลงกว่าเดิม เมื่อก่อนตอนเด็ก ๆ ที่มากิน กุ้งตัวใหญ่กว่านี้มาก รวม ๆ แล้วก็รสชาติอร่อยดี ชอบตรงที่ใส่พริกหยวกเขียวเยอะ ๆ นี่แหละ โดยส่วนมากเราจะกินแต่พริกหยวกค่ะ 55555. ผัดเลือดใบคึ่นไช่ “ผัดเลือดใบคึ่นไช่” เป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านที่หลาย ๆ คนมากินเป็นต้องสั่งเลยค่ะ เพราะเลือดที่นำมาผัดเป็นเลือดเป็ด กลิ่นไม่เหม็นคาว เนื้อหยุ่น ๆ นิ่ม ๆ ชิ้นใหญ่กำลังดี พอนำไปผัดกับใบคึ่นไช่แล้ว ผัดได้เข้าเนื้อมาก รสชาติเค็ม ๆ เผ็ด ๆ อร่อยกลมกล่อม สำหรับใครที่จะมากินเป็ดพะโล้ที่ร้าน “โต๋วโภชนา” ต้องรีบมากินในช่วงใกล้ ๆ เที่ยง สักประมาณ 11 โมงนะคะ เพราะร้านนี้เปิดให้บริการเพียงแค่ 3 ชั่วโมงเท่านั้น คือ ตั้งแต่เวลา 11 โมงตรงจนถึงบ่าย 2 ไม่อย่างนั้นล่ะก็...อดกินไม่รู้ด้วยน้า 😁😁😁 ปักหมุดได้ที่: 69 ซอยราษฎร์บูรณะ 16 ถนนราษฎร์บูรณะ (ซอยสุขสวัสดิ์ 25 ถนนสุขสวัสดิ์) แขวงบางปะกอก เขตราษฎร์บูรณะGPS: https://goo.gl/maps/LC7Jgvacmt68Ny6d6Facebook Fanpage: โต๋วโภชนาโทร: 02-427-6449, 02-872-0302เปิด: ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 14.00 น.เมนูเด็ด: เป็ดพะโล้, ต้มยำกุ้ง, กุ้งผัดพริกหยวก, ผัดเลือดใบคึ่นไช่ ออกแบบหน้าปกและเมนูอาหารใน Canva โดย: Windy_55 (ผู้เขียน)เครดิตภาพประกอบบทความทั้งหมดโดย: Windy_55 (ผู้เขียน) *STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี` คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565
