สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน ก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ เมื่อพูดถึงเมนูลาบนั้น ก็นึกถึงรสชาติที่แซ่บ ๆ จี๊ดจ๊าด เมนูลาบจริง ๆ แล้วเป็นเมนูอาหารของทางภาคอีสานนะคะ แต่ในปัจจุบันก็ไม่เพียงจากภาคอีสานเท่านั้น ที่นิยมรับประทานเมนูลาบนี้เพราะในอื่น ๆ ก็นิยมรับประทานลาบเหมือนกันค่ะ ซึ่งวิธีทำลาบและส่วนผสมนั้น ก็อาจจะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละภาคค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูลาบอีกหนึ่งเมนูที่จะมาแนะนำคุณผู้อ่าน ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ และสะดวกรวดเร็วมาก ๆ ค่ะ อร่อยแซ่บแบบบ้าน ๆ เลยก็ว่าได้เมนูนี้มีชื่อว่า "ลาบปลากระป๋อง ไร้ก้าง" เป็นเมนูที่ผู้เขียนชอบทำรับประทานมากค่ะ อยากรู้ว่าวิธีทำเป็นอย่างไร ตามไปชมพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง 2. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. หอมแดงซอย 2 หัว 8. ต้นหอม 2 ต้น 9. ผักชี 2 ต้น 10. ใบสะระแหน่ 2 ต้น วิธีทำ ลาบปลากระป๋อง 1. ขั้นตอนแรกเปิดฝาเทปลากระป๋องออกมา เทใส่ชามเพื่อรอการแกะก้างออก ถ้าใครชอบรับประทานแบบมีก้างก็ไม่ต้องเอาก้างออกก็ได้ค่ะ แต่ผู้เขียนไม่ชอบรับประทานที่มีก้างค่ะ จากนั้นให้เลือกก้างออกจากเนื้อปลากระป๋อง ให้เอาเฉพาะเนื้อปลากระป๋องนั้นวางใส่ในจานแยกไว้อีกจานนะคะ2. ขั้นตอนนี้คือการทำน้ำลาบค่ะ นำหอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว ผงปรุงรส คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้เผ็ด เปรี้ยว เค็มนะคะ เพราะการทำลาบนั้นต้องมีรสชาติจัด ๆ ถึงจะแซ่บอร่อยค่ะ 3. เมื่อเราได้น้ำลาบที่มีรสชาติแซ่บจัดจ้านแล้ว ก็ให้นำน้ำลาบนี้ไปราดบนเนื้อปลากระป๋องที่เราได้แกะก้างออกเรียบร้อยแล้วค่ะ จากนั้นให้แต่งหน้าให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู ลาบปลากระป๋องไร้ก้าง ค่ะ เป็นเมนูที่สามารถทำรับประทานง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ลาบปลากระป๋องไร้ก้างจานนี้ ขอบอกเลยว่ารสชาติอร่อยเด็ดแซ่บมาก ๆ ค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานเมนู "ลาบปลากระป๋องไร้ก้าง" แบบนี้ก็ลองทำตามสูตรที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ รับรองเลยว่าสูตรของผู้เขียนนี้ อร่อยแซ่บนัวจริง ๆ ค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน