สวัสดีคะทุกคน.....วันนี้จะมานำเสนอเมนูสำหรับวันที่ฝนตกพร่ำๆ กันสักหนึ่งเมนู นั้นก็คือ " ยำปูเปี้ยวมะขามอ่อน " นั้นเอง เห็นแล้วหลายๆ คน คงจะเปรี้ยวปากตามๆ กันเลยใช่ไหมค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่มีรสชาติเลิศมากๆ เลยค่ะ แค่เพียงรับประทานเข้าไปคำแรกคุณก็สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ที่เข้ากันได้แบบลงตัวจริงๆ ค่ะ มาดูวัตถุดิบสำหรับยำปูเปี้ยวมะขามอ่อนกันค่ะ1.ปูเปี้ยว 6 ตัว2.พริก 5 เม็ด3.หัวหอม 4 หัว4.น้ำตาลทราย 1 ช้อน5.มะขามอ่อน 6-8 ฝัก6.มะนาว 1 ลูก วิธีการทำ1.นำมะขามอ่อนมาหันเป็นชิ้นเล็ก แล้วโขลกมะขามพอหยาบ 2. นำหอมแดงและพริกชี้ฟ้ามาหั่นแล้วพักไว้ก่อน3. แกะปูเปี้ยวเป็นชิ้นๆ ใส่ถ้วยพักไว้ แล้วนำมะขามอ่อนที่โขลกไว้ใส่ลงไป นำหอมแดงและพริกชี้ฟ้าและน้ำมะนาวใส่ลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วชิมรสใครชอบยังไงก็ใส่ได้ตามชอบค่ะ รสชาติของยำปูเปี้ยวมะขามอ่อนจะออก เค็มๆ เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ มีความมันจากน้ำมันปู กลมกล่อมค่ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากๆ หากใครที่ไม่รู้ว่ามื้อนี้จะทานข้าวกับอะไร ลองยำปูเปี้ยวมะขามอ่อนดูค่ะ ผู้บรรยายรับรองว่าเจริญอาหารกันทุกคนแน่ๆ เลย มะขามที่นำมายำปูเปี้ยว แนะนำเป็นมะขามอ่อน ไม่มีเมล็ดจะอร่อยมาก ความเปรี้ยวกำลังพอดีค่ะ เหลือจากยำปูเปี้ยวแล้ว เอาไปกินกับกะปิ หรือ น้ำปลาหวานรับรองอร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะทุกคน สาระน่ารู้" ปูเปี้ยว " เป็นสัตว์ที่อยู่แถบชายฝั่งทะเลอ่าวไทย อย่างแถบ อ.หัวไทร จ.นครศรีธรรมราช บ้านของผู้บรรยายเป็นพื้นที่ที่ติดกับทะเลอ่าวไทย และเป็น อำเภอที่คนส่วนใหญ่ทำนากุ้งกัน เมื่อถึงเวลาที่นำเอากุ้งออกจากบ่อกุ้งแล้ว และได้ทำการพักบ่อกุ้งไว้เพื่อที่จะนำกุ้งมาเลี้ยงใหม่อีกครั้ง หรือบ่อกุ้งที่ร้างแล้ว ไม่ได้เลี้ยงกุ้งต่อ จึงเป็นแหล่งหาอาหารของปูเปี้ยว ปูเปี้ยวจะออกมาหากินซากปลา หรือซากกุ้ง ที่ตายแล้วในช่วงเวลากลางคืน ชาวบ้านจะใช้เวลาในช่วงค่ำออกจับปูเปี้ยวบริเวณบ่อกุ้ง โดยนำไฟฉาย สวมถุงมือป้องกันปูหนีบ พร้อมถังสูงสำหรับใส่ปูเปี้ยว เมื่อได้ปูมาแล้ว ชาวบ้านจะนำปูไปล้างทำความสะอาด ใส่เกลือ ตามด้วยน้ำเปล่าสะอาด ดองไว้ประมาณ 3 คืน หากมากกว่า 3 คืน ปูจะเค็มมากจนเกินไป และห้ามเอาปูเปี้ยวที่ตายมาทำเป็นปูเค็มโดยเด็ดขาดเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น รสชาติไม่อร่อย สีก็ไม่สวยด้วยค่ะ ปูเปี้ยวสามารถสร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านได้เป็นอย่างดี ผู้บรรยายซื้อมากิโลละ 150 บาท ตัวโต รสชาติอร่อย ไม่มีกลิ่นเหม็นเลยค่ะ สามารถทานดิบได้เลย หรือถ้าใครไม่มันใจ สามารถเอาไปลวกผ่านน้ำร้อนแบบเร็วๆ ก่อนก็ได้ค่ะ บรรยายโดย สวยสดใสเครดิตภาพ สวยสดใส🍳 ใครมีอาหารสูตรเด็ด เคล็ดลับการทำอาหารใหม่ๆก็มาแชร์กับคอมมูนิตี้ Cooking with me ได้เล้ย ✨หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !