ข้าวผัดไก่ สูตรเด็ด เคล็ดไม่ลับ นักเขียนเป็นคนที่ชอบรับประทานข้าวผัดมาก ๆ แล้วทีนี้ก็มานั่งคิดว่า แต่ละร้านเขาก็มีข้าวผัดหมู, ข้าวผัดทะเล, ข้าวผัดปลาทู แต่ไม่ยักกะมีร้านไหนขายข้าวผัดไก่เลย ก็เป็นที่มาของการทำข้าวผัดไก่สูตรเด็ดในครั้งนี้แหละทุกคน แล้ววัตถุดิบในการทำก็มีไม่มาก จะมีอะไรบ้างมาดูกัน สำหรับเมนูข้าวผัดไก่ 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. เนื้อไก่หั่นชิ้น 3. ผักคะน้า 4. มะเขือเทศหั่นชิ้น 5. กระเทียมสับ 6. ต้นหอมซอย 7. น้ำมันพืช 8. ซอสถั่วเหลือง 9. น้ำตาล สำหรับวิธีการทำข้าวผัดไก่ ก็คล้ายข้าวผัดหมู แต่เปลี่ยนแปลงวัตถุดิบนิดหน่อยเพื่อให้เข้ากันกับความชอบของผู้ที่จะรับประทาน ได้แก่ 1. ตั้งกระทะเปิดไฟอุณหภูมิพอเหมาะ และเทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อน 2. เทกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปในกระทะ เพื่อเจียวให้มีกลิ่นหอมและสุกพอดี 3. นำเนื้อไก่หั่นชิ้นที่เตรียมไว้ เทลงไป เพื่อผัดจนเนื้อไก่สุก 4. นำข้าวสวย 1 ถ้วยเทลงไปในกระทะ พอถึงขั้นตอนนี้ก็สามารถปรุงรสชาติได้ตามชอบ ทั้งการใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปเพิ่มรสชาติเพื่ออให้สีของข้าวผัดน่ารับประทาน หลังจากนั้นคลุกเคล้าส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน 5. ต่อมาตามด้วยผักคะน้า ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้เเล้ว คนให้เข้ากันอีกรอบ เเละผัดจนกว่าผักจะสุก และมีกลิ่นหอม 6. นำมะเขือเทศเทใส่ลงไปผัดคู่กัน รวมถึงเทต้นหอมซอยลงไปด้วย 7. เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำข้าวผัดไก่ ที่สุดแสนจะน่ารับประทาน ซึ่งความพิเศษของข้าวผัดไก่ในครั้งนี้ คือเนื้อไก่จะสุกเร็วกว่าเนื้อหมู และรสชาติจะเข้มข้นกลมกล่อมจากการปรุงรสชาติตามชอบ และผักคะน้าที่ใส่ลงไปก็เคี้ยวกรุบกรอบ รสชาติอร่อย อยากจะบอกว่า ใครที่เบื่อข้าวผัดหมู สามารถหันมาทำข้าวผัดไก่ได้นะ รสชาติอร่อยเหมือนกันเลย แต่เนื้อไก่นี่จะนุ่ม เคี้ยวง่ายกว่าเนื้อหมูมาก ๆ และวิธีการขั้นตอนการทำข้าวผัดไก่ก็ไม่ยากอย่างที่คิด วัตถุดิบมีอยู่แล้วในครัวเรือน เพิ่มเติมเพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถเป็นหนึ่งเมนูที่สามารถทำและรับประทานได้แล้ว อยากจะรู้ว่ารสชาติข้าวผัดไก่จะอร่อยสู้ข้าวผัดหมูได้หรือเปล่า ลองทำดูได้เลย รับรองว่าอร่อยแน่นอน ภาพทั้งหมด : โดยนักเขียน