คำถามยอดฮิตในครัวเรือน “วันนี้จะกินอะไรดี” สำหรับคนที่ไม่ได้เป็นคนทำอาหารจึงสามารถพูดได้ว่า “กินอะไรก็ได้” การคิดเมนูอาหารในแต่ละวัน จึงตกเป็นหน้าที่ของแม่บ้านเสียส่วนใหญ่ ผู้เขียนเป็นอีกหนึ่งคนที่คุ้นชินการรับประทานอาหารนอกบ้าน และการซื้ออาหารปรุงสุกมารับประทาน แต่ในเมื่องสถานการณ์ทางสังคมเป็นแบบนี้ จึงต้องลองทำอาหารเองรับประทานเพื่อแบ่งเบาภาระของคุณแม่บ้าง สืบเนื่องมากจากหลายวันก่อน พี่สาวของผู้เขียนได้ทำการซื้อมันฝรั่งหนึ่งกองมาจากตลาดสด ซึ่งมีราคาเพียง 5 บาท ดังนั้นเมนูของวันนี้จึงมีวัตถุดิบหลักคือมันฝรั่ง ผู้เขียนขอเรียกเมนูนี้ว่า มันฝรั่งผัดซอสหอยนางรม วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังนี้ 1. มันฝรั่ง 4 ลูก 2. กระเทียม 8 - 10 กลีบ 3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 4. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. น้ำตาล 1 ช้อนชา 7. ใบผักชี 8. น้ำเปล่าสะอาด 9. น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำใช้เวลาไม่นานค่ะเริ่มจาก 1. ล้างผิวมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่ง และหั่นมันฝรั่งให้มีขนาดบางพอดีคำ นำกระเทียมที่ได้เตรียมไว้มาบุบให้แตก 2. ตั้งกระทะไว้แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมทุบลงไป จนกระเทียมเริ่มหอมจึงเทมันฝรั่งลงไป 3. ปรุงรสมันฝรั่งด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาล แล้วจึงเทน้ำสะอาดลงไปในกระทะเล็กน้อย น้ำจะช่วยให้มันฝรั่งสุกง่าย จากนั้นคนให้ส่วนผสมต่าง ๆ ให้คลุกเคล้าเข้ากันกับมันฝรั่ง แล้วจึงปิดฝาครอบกระทะไว้ประมาณ 2 นาที 4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มได้ที่ ให้ปิดแก๊ส โดยขั้นตอนสุดท้ายคือ ตักมันฝรั่งผัดซอสหอยนางรมใส่จาน แล้วโรยใบผักชีลงไปตกแต่ง เท่านี้ก็จะได้เมนูอาหารราคา 5 บาทพร้อมเสิร์ฟค่ะ หากท่านใดที่ยังมีมันฝรั่งเหลืออยู่ ก็สามารถนำมาหั่นเป็นแท่งยาว ๆ แล้วนำไปทอดทำเป็นของกินเล่นอย่าง เฟรนช์ฟรายส์ ก็ได้เช่นกัน แนะนำว่าหากอยากรับประทานเฟรนช์ฟรายส์ สไตล์ตะวันตกให้ลองนำใบโรสแมรี่ลงไปทอดด้วยกับมันฝรั่ง จะช่วยทำให้เฟรนช์ฟรายส์มีกลิ่นหอมของสมุนไพร และควรโรยเกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อย เพื่อลดการกระเด็นของน้ำมันระหว่างทอดเฟรนช์ฟรายส์ค่ะ สรุปแล้วเมนูมันฝรั่งผัดซอสหอยนางรม ใช้เวลาอยู่ทั้งหมดประมาณ 20 นาที รสชาติที่ได้จะมีความกลมกล่อมหอมหวานของซอสหอยนางรม ที่เข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งนุ่ม ๆ เป็นอาหารที่เคี้ยวง่าย รสชาติไม่จัดจ้าน เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้ค่ะ Photos by : Writer