เมนูนี้คนส่วนใหญ่มักคิดว่าราคาแพงและวัตถุดิบหายาก อย่างเช่นปลากะพง แต่วันนี้เราไปพาไปหาแหล่งซื้อปลากระพงสดที่สดสะอาดและหาง่ายกันค่ะ แถมบำรุงร่างกายด้วย วันนี้จึงอยากมาแนะนำเมนูใหม่ๆ ทำแสนง่ายและหลีกพ้นความจำเจ ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ วัตถุดิบที่ 1 ปลากระพง ซึ่งหาซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อที่เซเว่นใกล้บ้าน (ตู้อาหารสด) อาหารสดของเซเว่น อยากบอกว่าหลากหลายมากมายค่ะ อย่างกุ้งต้มสุก ปลาแซลมอน กุ้งขาว เนื้อสันนอกและเนื้อสันใน ซึ่งสะดวกมากมีอาหารสดหลากหลายมากมาย ส่วนราคาปลากะพงนี้ เพียง 70 บาท เท่านั้นจ้า วัตถุดิบที่ 2 ผักคึ่นฉ่าย 1 กำ วัตถุดิบที่ 3 พริกขึ้หนูแดง (แล้วแต่ความชอบ) วัตถุดิบที่ 4 กระเทียม 3-4 กลีบใหญ่ เครื่องปรุง - ซีอิ้วดำหวาน ครึ่งช้อนชา - น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา - น้ำตาล (ตามใจชอบ) -น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ วิธีเตรียมวัตถุดิบ หั่นปลาออกเป็นลักษณะตามใจชอบ ตำพริกและกระเทียม หั่นผักและคึ่นฉ่ายออกเป็นท่อนพอดีคำ เริ่มทำกันได้เลยค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อกระทะร้อนให้ใส่พริกและกระเทียม ลงไปผัดให้พริกและกระเทียมพอมีกลิ่นหอม พร้อมนำปลาประพงลงไปผัด จนสุกพอประมาณ ใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรสและน้ำเปล่าตามลงไปเพื่อให้มีน้ำคลุกคลิก เมื่อปรุงรสชาติแล้วปลาสุกเต็มที่แล้วให้นำผักคึ่นฉ่ายใส่ตามลงไปผัดให้ผักสุกจึงนำขึ้นใส่จาน เมนูแสนง่ายสำหรับวันหยุดครอบครัว เมนูนี้สามารถรับประทานได้ 2-3 คน ส่วนรสชาติเค็มและหวานตาม เมนูนี้ได้ประโยชน์ของวัตถุดิบแต่ละอย่าง คือ เนื้อปลากะพง คุณสมบัติ ไขมันต่ำ และมีโอเมก้า และ DHA บำรุงสมอง ผักคึ่นฉ่าย คุณสมบัติ ลดไขมันในเส้นเลือดและขับปัสสาวะ พริกขี้หนู คุณสมบัติ ทำให้เจริญอาหาร บำรุงสายตา กระเทียม คุณสมบัติ ป้องกันหวัด ป้องกันมะเร็ง บำรุงสมอง สำหรับเมนูนี้อิ่มอร่อยและยังมีประโยชน์แถมราคาถูกวัตถุดิบหาได้ง่ายดายจากร้านสะดวกซื้ออย่างเซเว่น อีเลฟเว่น โดยราคารวมของเมนูจานนี้ 100 บาท ซึ่งหากเราไปรับประทานร้านข้างนอกมีอาจมีราคา 150-200 บาทเลยทีเดียว เขียนโดย paradee ภาพประกอบโดยผู้เขียน
