สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน^^ แฟรี่พิมชวนเข้าครัวทำกับข้าว วันนี้ชวนทำเมนู “ยำหมูยอ” เนื่องจากในบทความที่แล้วแฟรี่พิมได้ชวนคุณผู้อ่านทำเมนูหมูยอกันไปแล้ว ทีนี้แฟรี่พิมยังมีหมูยอเหลืออีกหลายแท่งเลยค่ะ คราวนี้ก็เลยอยากทานอาหารแซป ๆ บ้าง เลยเอาหมูยอที่เหลือมาทำยำกันค่ะค่ะ พร้อมแล้วก็มาดูเครื่องปรุงกันเลยนะคะ หมูยอ 1 แท่ง น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง พริกสด หอมแขก แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่งมะเขือเทศ รสดี ส่วนผสมกะรสชาติตามชอบได้เลยนะคะ หั่นวัตถุดิบเตรียมไว้เลยค่ะ จากนั้นก็มเตรียมน้ำยำ ตำพริกให้แหลก ใส่น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และรสดี ลองชิมรสดูนะคะถ้าชอบรสจัดจ้านก็เติมเพิ่มได้ค่ะ เอาหมูยอที่หั่นไว้ไปลวกน้ำต้มพอร้อน พร้อมด้วยขึ้ฉ่ายฝรั่ง อย่าลวกนานนะคะเดี๋ยวหมูยอจะจืด จากนั้นเทส่วนผสมทุกอย่างลงในชามหรืออ่างผสม คลุกเล้าเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เข้ากันดี จะชิมรสอีกรอบก็ได้ค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ จัดจานให้สวยแล้วลงมือรับประทานกันได้เลย เนื่องจากเมนูยำนั้นคงไม่ต้องอธิบายกันให้ยุ่งยาก แฟนี่พิมคิดว่าคุณผู้อ่านหลาย ๆ ท่านคงจะทำเป็นกันอยู่แล้ว และรสชาตินั้นก็สามารถปรุงได้ตามแบบที่ชอบทานกันเลยค่ะ ส่วนแฟรี่พิมชอบทานพวกยำใส่น้ำพริกเผา ก็เลยเอามาแนะนำให้คุณผู้อ่านลองเติมมันลงไปในเมนูยำกันดูนะคะ จะได้รสชาติแบบออกหวานหน่อย ๆ แต่จะมีความนัว ๆ ข้น ๆ ของตัวน้ำพริกเผาเข้าไปแทรกซึมในน้ำยำ รวมถึงซึมลึกลงไปในเนื้อหมูยอ และผักต่าง ๆ อร่อยมาก ๆ เลยล่ะค่ะ อ้อ.. เมนูนี้ยังให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำอีกด้วยนะคะ ผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ก็ล้วนมีวิตามินทั้งสิ้น สรุปว่ายำหมูยอยั่ว ๆ เมนูนี้ นอกจากจะอร่อยแซปสะใจแล้ว ยังเป็นเมนูสุขภาพ และไม่อ้วนอีกด้วยนะคะ เหมาะกับคุณผู้อ่านที่กำลังควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง ทานแค่จานนี้ไม่ต้องพึ่งข้าวสวยก็อยู่ท้องได้แน่ ๆ ค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ^^ Cr.ภาพถ่ายทั้งหมดจากผู้เขียนบทความ
