สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่านวันนี้ขอนำเสนอเมนู สปาเกตตีมีทบอลแบบง่าย ๆ เชื่อว่าเมนูนี้คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน สำหรับผู้เขียนนั้นเมนู Spaghetti Meatballs นี้เป็นเมนูประทับใจ เพราะเมื่อครั้งหนึ่งเคยไปประเทศอเมริกาและต้องเข้าไปร่วมประชุม ซึ่งมีการเลี้ยงอาหารหลังจากการร่วมประชุม โดยมีเมนูสปาเกตตีมีทบอลเป็นหนึ่งในเมนูอาหารของมื้อนั้น หลังจากได้ลิ้มรสสปาเกตตีมีทบอลครั้งนั้นแล้วรู้สึกประทับใจในความอร่อย และคาดหวังว่าสักวันคงจะมีโอกาสทำเมนูนี้ได้รสชาติใกล้เคียงกับที่เคยทาน หลังจากได้ทดลองทำมาหลายครั้งแล้ว จึงอยากจะมารีวิววิธีทำ Spaghetti Meatballs แบบง่าย ๆ ให้คุณผู้อ่านได้ทราบกัน ส่วนผสมที่ใช้ในการทำเมนู Spaghetti Meatballs ประกอบด้วย เส้นสปาเกตตี 100 กรัม หมูบด 150 กรัม หรือเนื้อบด เบคอน 50 กรัม หอมหัวใหญ่ กระเทียม ซอสสปาเกตตี (ยี่ห้อ Leggo’s หรือ Prego) เกลือป่น เนยจืด วิธีการทำ มีดังนี้ สับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด แล้วจึงสับรวมกับหมูบด 100 กรัมให้เข้ากันดี จากนั้นสับเบคอนให้ละเอียด แล้วสับรวมกับหมูบดที่ผสมกับหอมหัวใหญ่สับละเอียด (หอมหัวใหญ่และเบคอนช่วยให้มีทบอลของเราไม่แห้งเกินไป) ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา ในหมูบดที่มีหอมหัวใหญ่และเบคอนสับ คลุกให้เข้ากันดี ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่เนยหรือน้ำมัน (ถ้าใส่เนยจะได้ความหอมของเนย) ใส่หมูปั้นก้อนลงไปในกระทะ ย่างไฟกลางประมาณ 3-5 นาทีจนสุกทั่ว ตักออกพักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอมจากนั้นใส่หมูสับที่เหลือ 50 กรัม ผัดจนสุก ใส่ซอสสปาเกตตี เติมน้ำพอประมาณ พอเดือด ใส่มีทบอลผัดเนยที่สุกแล้ว ลงในซอสสปาเกตตี ตั้งไฟให้ซอสเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสชาติให้ออกเค็ม เพราะต้องทานกับเส้นสปาเกตตีด้วย ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที แล้วแต่ขนาดของเส้น ถ้าเส้นบางหน่อยเช่น เส้น Cappellini ต้มประมาณ 4 นาที เส้นก็จะสุกแบบ al dente คือสุกกำลังดีไม่สุกหรือดิบเกินไป แต่ถ้าเป็นเส้น Spaghetti จะหนากว่า Cappellini ต้มประมาณ 8 นาทีก็จะสุกพอดี ทางที่ดีพอใกล้เวลาจะสุกควรตักออกมาชิม เมื่อเส้นสุกพอดีแล้ว ใส่ตะแกรงเอาน้ำออก ตักใส่จานราดด้วยซอสสปาเกตตีมีทบอลที่ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟ เมนูนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที เวลาส่วนใหญ่หมดไปกับการทำมีทบอล เนื่องจากต้องสับหอมหัวใหญ่ เบคอน และปั้นมีทบอลด้วย แต่เมื่อทำเสร็จแล้วใช้เวลาทานไม่ถึง 10 นาที รสชาติกลมกล่อมหมดอย่างรวดเร็ว หวังว่าเมนูนี้จะถูกใจผู้อ่านทุกท่านนะคะ โปรดรอติดตามเมนูอื่น ๆ ในบทความต่อไปนะคะ ขอบคุณค่ะ ภาพประกอบโดยผู้เขียน