ช่วงนี้ผักสวนครัวหลังบ้านกำลังงาม มีพริก มะเขือ ผักชี สะระแหน่ ถั่วพู ต้นหอม ไปเก็บมาได้อย่างละนิดอย่างละหน่อย วันนี้จะพาทุกคนมาทำอาหารเพื่อสุขภาพ รับรองว่า “ซุปมะเขือสูตรนี้ ดี๊ดีต่อสุขภาพ” อย่างแน่นอน เข้าครัวทำซุปมะเขือกันเลย เครื่องปรุง ปลาทู มะเขือ พริก หอม กระเทียม ปลาร้า น้ำปลา ส่วนผักเครื่องเคียงก็มี ต้นหอม ผักชีสะระแหน่ ถั่วพู แตงกวา ซึ่งผักเหล่านี้ล้วนเก็บมาจากสวนครัวหลังบ้าน ปลอดสารพิษไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ต้องล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาจัดใส่จานไว้ ส่วนมะเขือจะต้มใส่ในน้ำหม้อที่นึ่งข้าวเหนียวไปพร้อมกันเลยจะได้ไม่เสียเวลา พอข้าวสุกมะเขือก็สุกด้วยพอดี ตักมะเขือใส่จานพักไว้ จากนั้นเอาปลาทูใส่หม้อตั้งไฟต้มกับปลาร้าให้เอาตัวปลาร้าต้มด้วย น้ำปรุงจะได้เพิ่มความนัวขึ้น ปลาทูที่ต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อใส่ถ้วยไว้ นำพริก กระเทียม หัวหอม ล้างทำความสะอาด ใส่กระทะคั่วให้สุกพอดี นำไปใส่ครกตำ แต่อย่าให้ละเอียดมากนัก เพราะจะทำให้น้ำพริกเผ็ดจนเกินไป จากนั้นนำปลาทูที่แกะเอาแต่เนื้อไว้แล้ว มาตำรวมกับพริกให้เข้ากันก่อนแล้วจึงนำมะเขือต้มสุกมาตำให้เข้ากันทั้งเนื้อปลาและมะเขือ แต่การตำมะเขือก็อย่าให้มะเขือแหลกละเอียดมาก เวลาเคี้ยวต้องให้มีเสียงดังกรุบ กรุบ จึงจะอร่อย เสร็จแล้วเติมน้ำปลาร้าที่ต้มสุกพร้อมกับปลาทูไว้แล้ว ใส่นิดหน่อยอย่าใส่มากเดี๋ยวจะเค็ม ชิมรสดูถ้าอร่อยแล้วก็ไม่ต้องเติมอะไรอีก ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ อย่าลืมโรยหน้าด้วยหอมซอยและสะระแหน่ด้วยนะ นำซุปมะเขือที่ทำเสร็จแล้วมาจัดใส่สำรับ พร้อมกับเครื่องเคียงและอย่าลืมก่องข้าวเหนียวใหม่นุ่ม ๆ เห็นแล้วน้ำลายไหล.. อดใจไม่ไหวแล้วมากินกัน พอชิมคำแรกสัมผัสได้ถึงรสชาติอร่อย กลมกล่อม นัวน้ำปลาร้าและเนื้อปลาทู ยิ่งได้กินกับข้าวเหนียวใหม่พร้อมผักสด ๆ บอกได้คำเดียวว่า “ซุปมะเขือสูตรนี้ ดี๊ดีต่อสุขภาพ” แซ่บ...เหลือหลายจริง ๆ ถ้าใครอยากกินอย่าลืมเอาไปลองทำดูนะคะ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)