หากคุณชื่นชอบหมูสะเต๊ะหอมๆ รสชาติกลมกล่อม แต่ไม่อยากออกไปซื้อที่ร้าน วันนี้เราจะพาคุณมาเข้าครัวทำ "หมูสะเต๊ะโฮมเมด" สูตรง่ายที่ใครก็ทำได้ แถมยังช่วยประหยัดงบ ด้วยการคำนวณต้นทุนแบบเรียลไทม์ รู้กันไปเลยว่าทำเองคุ้มแค่ไหน! ส่วนผสม (สำหรับ 20 ไม้) 1. เนื้อหมูสันนอกหรือสันคอ 500 กรัม (ราคาเฉลี่ย: 100 บาท) 2. กะทิ 250 มิลลิลิตร (ราคา: 20 บาท) 3. ผงขมิ้น 1 ช้อนชา (ราคา: 5 บาท) 4. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ราคา: 5 บาท) 5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ราคา: 2 บาท) 6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ราคา: 2 บาท) 7. ไม้เสียบหมูสะเต๊ะ 20 ไม้ (ราคา: 10 บาท) รวมต้นทุนเบื้องต้น: 144 บาท (เฉลี่ย 1 ไม้ตกไม้ละ 7 บาท เท่านั้น!) วิธีทำ 1. เตรียมเนื้อหมู - หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ พอดีไม้เสียบ นำใส่อ่างผสม 2. ทำหมักหมู - ผสมกะทิ, ผงขมิ้น, ผงกะหรี่, น้ำตาลปี๊บ, และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นเทลงในอ่างเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง 3. เสียบไม้ - นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ให้เรียบร้อย 4. ย่างหมูสะเต๊ะ - ตั้งเตาใช้ไฟกลาง ย่างหมูสะเต๊ะจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน หมั่นพลิกและทากะทิระหว่างย่างเพื่อเพิ่มความหอมและชุ่มฉ่ำ น้ำจิ้มถั่ว ส่วนผสม - ถั่วลิสงบด 100 กรัม - น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ - หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร - น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ - ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิจนหอม ใส่ถั่วลิสงบด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือ คนจนเข้ากันดีและน้ำจิ้มข้นขึ้น สรุปต้นทุน ต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมด (รวมหมูและน้ำจิ้ม): ประมาณ 200 บาท ผลลัพธ์: หมูสะเต๊ะ 20 ไม้ ต้นทุนเฉลี่ยไม้ละ **10 บาท** เท่านั้น (ถูกกว่าซื้อจากร้าน 50%) เคล็ดลับความอร่อย - เลือกเนื้อหมูที่มีมันแทรกเล็กน้อย จะทำให้หมูสะเต๊ะนุ่มขึ้น - ย่างด้วยไฟกลาง ไม่แรงเกินไป จะช่วยให้หมูสะเต๊ะสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ ลองทำดูนะคะ แล้วคุณจะรู้ว่าหมูสะเต๊ะทำเองง่ายกว่าที่คิด! 😊 รูปภาพทั้งหมดในบทความทั้งหมดโดย : caramailize เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !