𝙱𝚊𝚜𝚚𝚞𝚎 𝚌𝚑𝚎𝚎𝚜𝚎𝚌𝚊𝚔𝚎 𝚊𝚗𝚍 cheese tart ชีสเค้กหน้าไหม้ เห็นเเบบนี้ทุกคนต้องคิดว่ามันกินได้หรอมันไหม้นะ มันจะขมไหม เเต่จริงๆเเล้วไม่เลยมันอร่อยมาก เรามาดูการทำกัน ส่วนผสม - ครีมชีส 250 กรัม - น้ำตาลทราย 75 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - แดรี่ วิปปิ้งครีม 125 ml - แป้งเค้ก 5 กรัม - กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ขั้นตอน 1.เตรียมพิมพ์ กรุกระดาษไขลงไปในพิมพ์ (เริ่มวอมเตาอบไว้ 220องศา) 2.ใส่ครีมชีสและน้ำตาลทราย ตีให้น้ำตาลทรายละลาย และเข้ากันดี 3. ใส่ไข่ไก่ 2ฟอง และตีให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่วิปปิ้งครีมและแป้งลงไป คนให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 4.ใส่กลิ่นวนิลา และผสมให้เข้ากัน 5.เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เลยค่า 6.เอาเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 220องศา 30นาที 7.เอาออกจากเตา พักให้เย็น และเอาแช่ในตู้เย็นได้เลยค่า การทำอาจดูอยากเเต่ถ้าทำมาเเล้วจะติดใจเเน่นอน เอ๊ๆ ...ถ้าอยากเพิ่มความอร่อยใส่เเยมผลไม้ราดลงไปตามชอบได้เลยอร่อยx10 ต่อไปเราไปทำชีสทาร์ตกันเลย จะมีรสชาติที่หอม หวานละมุนเเละมีรสชาติที่อมเปรี้ยวนิดๆๆ ᴥ วัตถุดิบแป้งทาร์ต 1. แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม 2. น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม 3. เกลือ 1/4 ช้อนชา 4. เนยสดรสจืด (แช่เย็น) 120 กรัม 5. ไข่แดง 2 ฟอง 6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ᴥ︎ วัตถุดิบไส้ชีสทาร์ต 1. ครีมชีส 300 กรัม 2. มาสคาโปเน่ชีส 150 กรัม 3. น้ำตาลทราย 105 กรัม 4. วิปปิ้งครีม 165 กรัม 5. นมสดรสจืด 60 กรัม 6. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำเลมอน 6 ช้อนชาหรือตามความชอบ 8. ไข่แดง สำหรับทาหน้าคัสตาร์ด ต่อไปการทำ ขั้นตอนที่ 1: ทำแป้งทาร์ต ร่อนแป้งเอนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง ลงในชามผสมตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน นำเนยสดรสจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กดแป้งให้เป็นเม็ดทราย ใส่ไข่แดงลงไป ใช้มือผสมให้เข้ากันพอจับเป็นก้อน เติมน้ำเย็นและกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมกดเบาๆ โดยไม่ต้องนวด นำไปห่อด้วยฟิล์ม นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เมื่อครบเวลาแล้วก็เอาออกจากตู้เย็น คลึงแป้งให้เป็นแผ่น ตัดแป้งตามความเหมาะสมกับพิมพ์ นำไปกรุใส่พิมพ์ ใช้ส้อมเจาะรูเพื่อไม่ให้พองตอนอบ นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 15-20 นาที ขั้นตอนที่ 2 : อบแป้งทาร์ต จากนั้นนำเข้าอบ 180 องศา นาน 20 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว เอาออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น (ตอนอบแป้งควรเอาข้าวสาร ถั่ว หรืออะไรที่นำเข้าไปอบได้ มาทับไว้เพื่อไม่ให้แป้งพองตัว) ขั้อนตอนที่ 3 : ทำไส้ชีสทาร์ต นำครีมชีส มาสคาโปเน่ชีส น้ำตาลใส่ภาชนะ ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายใส่วิปปิ้งครีม นมสดรสจืด แป้งข้าวโพด และน้ำเลมอน ตีให้เข้ากัน นำไปกรองให้เนื้อเนียนขึ้น ขั้นตอนที่ 4 : อบชีสทาร์ตและจัดเสิร์ฟ นำไส้ชีสทาร์ตเทลงในแป้งทาร์ต นำเข้าอบ 180 องศา นาน 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ นำออกมาเทแยมแอปริคอตให้ทั่วหน้า แล้วพักไว้ให้เย็นค่อยเอาออกจากพิมพ์ ตกเเต่งตามใจเลย จัดเสิร์ฟใส่จาน มาเเชร์เพื่อนๆกิน ภาพถ่ายโดยนักเขียน ,เพื่อนของนักเขียนเอง(IG:jicyeve)