ถ้ามีคนถามว่า บางแสนมีดีอะไร ? คำตอบแรกๆ ที่จะบอกไป ก็คือ Omakase ปลาไทย ที่ Dailyfish 🐟 นี่แหละ และไม่ใช่ครั้งแรกที่เราไปทานโอมากาเสะปลาไทยของร้านนี้ เพราะด้วยความอร่อยจากการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ บวกกับขั้นตอนการปรุงรสที่ผ่านการคิดค้นมาอย่างดี จึงทำให้เราอยากกลับไปที่ร้านนี้อีกครั้ง กลับมาเจอกันครั้งนี้ Dailyfish ไม่ได้อยู่ที่เดิมแล้ว เพราะได้ย้ายที่ตั้งจาก Little Town Sriracha ไปอยู่ที่บางแสนความพิเศษของโอมากาเสะ ที่ Dailyfish นอกจากจะเป็นวัตถุดิบจากทะเลไทยท้องถิ่นแล้ว ถ้ากลับไปทานในครั้งต่อไป อาจจะได้ลองปลาชนิดใหม่ที่ไม่เคยลองจากครั้งก่อน ซึ่งถือเป็นความสนุกอย่างนึงของการได้ไปที่ร้านนี้ทางร้านยังคงเสิร์ฟโอมากาเสะ 7 คอร์ส ในราคาท่านละ 699 บาท (ไม่รวมเครื่องดื่ม) เหมือนเดิม เพิ่มเติม คือ ได้นั่งทานในร้าน ซึ่งมีการตกแต่งที่สวยน่ารัก บรรยากาศเป็นกันเอง ตั้งอยู่ใกล้กับชายหาดบางแสน และเดินทางไปได้สะดวกมาเริ่มที่คอร์สแรกกันเลย คือ "หมึกหอมซอสพอนซึ" ซึ่งซอสผ่านการหมักตั้งแต่เปิดร้าน ตกแต่งด้วยใบแว่นแก้วที่ทานได้ Top ด้วยวาซาบิ และทองคำที่เป็น Food Grade วิธีการกิน คือ คนวาซาบิให้ละลาย และคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อน เป็นคอร์สแรกที่เรายังคงชอบเหมือนเดิม เพราะเนื้อหมึกมีความหนึบหนับเข้ากันกับซอสพอนซึและความสดชื่นของเนื้อส้มโอ"Sashimi ปลา 3 อย่าง" ที่ต้องทานเรียงแบบทวนเข็มนาฬิกา (ดูได้ตามรูป)ปลาน้ำดอกไม้ (สีชมพูอ่อน)ปลาตับเต่า (น้องปลาปากแหลมที่มาอวดโฉมอยู่ในจาน)ปลาเขียงปิดตุ่มครั้งที่แล้วเคยทานแต่ปลาน้ำดอกไม้ ครั้งนี้เลยได้มีโอกาสลองปลาชนิดใหม่ถึง 2 ชนิดด้วยกัน คือ ปลาตับเต่า และปลาเขียงปิดตุ่ม สำหรับคอร์สนี้ เราขอยกให้ “ปลาน้ำดอกไม้” เป็นผู้ได้รับรางวัลชนะเลิศ เพราะความหวานและนุ่มมากที่สุดนั่นเอง"Sushi ปลาน้ำดอกไม้" คำนี้ คือ นุ่มหวานอร่อย ได้รสหวานธรรมชาติจากเนื้อปลา ประมาณว่าหวานทะลุซอสที่เชฟแชมป์ทาไว้ด้านบนเลยนะ สรุป คือ หลงรักปลาชนิดนี้ทั้งแบบซาซิมิและซูชิไปซะแล้ว"ไข่ตุ๋นกุ้งแชบ๊วยแบบญี่ปุ่น" ที่มีความหอมนุ่มละมุน ละลายในปากแบบไม่ต้องเคี้ยว อร่อยอีกแล้วนะคอร์สนี้"Sushi ปลาจาระเม็ด" คือ ทีเด็ดของโอมากาเสะครั้งนี้ เพราะเชฟแชมป์ (เชฟซูชิ) บอกว่า ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะดักได้ปลาจาระเม็ด เพราะน้องเป็นปลาน้ำลึก ส่วนเราก็รู้สึกว้าวในแง่ที่ว่าปกติเคยทานแต่จาระเม็ดที่ปรุงสุกแล้ว ครั้งนี้เลยเป็นครั้งแรกที่ได้เปิดประสบการณ์การทานแบบดิบ แล้วรู้สึกว่าสดอร่อย เนื้อนุ่มและแน่น ไม่คาวเลย"เนื้อปลาน้ำดอกไม้ในซุปกระดูกปลาโฉมงาม" ที่ผ่านการเคี่ยวมาหลายชั่วโมง เพื่อให้ได้คอลลาเจนออกมาผสมกับซุป ซุปอุ่นๆในวันที่อากาศหนาว คือ ดีงามมาก"Sushi หมึกกล้วย" ที่หวานหนึบหนับทานง่าย เป็นรสชาติดีที่สาวกหมึกต้องชอบMain Course คือ "เฟตตูชินี่ครีมซอสไข่กุ้ง" ที่มีความหอมจากน้ำมัน Chili Herb และพาร์เมซานชีส บอกได้เลยว่า Main Course จานนี้ อร่อยแสงออกปากกันไปเลยจ้าและผลไม้ปิดท้าย Main Course ในครั้งนี้ คือ เมลอนแบบครั้งที่แล้วด้วยความที่ติดใจในรสชาติของ Main Course และเคยได้ทาน Spaghetti ซอสครีมทรัฟเฟิล (180 บาท) ของเชฟตั้ม (เชฟครัวร้อน) ตั้งแต่ตอนที่อยู่ Little Town ทางเราก็เลยสั่งเมนูนี้แบบ A La Carte มาเพิ่มอีก 1 จาน เพื่อปิดท้ายความอร่อยแบบฟินๆความประทับใจนอกเหนือจากรสชาติของอาหาร คือ การจัดแสงของร้าน ที่ไม่ว่าจะถ่ายรูปจากมุมไหน ก็มีแสงสว่างกำลังพอดี ไม่มืดไม่ Drop สำหรับเรา คือ ปรับแค่ Contrast นิดหน่อย รูปก็ออกมาสวยแล้ว ต้องยกความดีงามนี้ให้เชฟแชมป์ช่างภาพคิวทอง (เชฟแชมป์เป็นช่างภาพ รับงานถ่ายภาพด้วยนะ)กลับไปที่ Dailyfish ครั้งนี้แล้วรู้สึกอิ่มเอมใจ และดีใจที่ได้มีโอกาสพูดคุย แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเชฟทั้ง 2 ได้ทานอาหารที่สดดีมีคุณภาพ ในร้านที่มีบรรยากาศดีๆแบบนี้ ต้องขอขอบคุณเชฟแชมป์และเชฟตั้ม สำหรับอาหารอร่อยๆ และ Vibes ดีๆในมื้อนี้ แล้ว PookieFoodie จะกลับไปอุดหนุนอีกแน่นอน📋 Note : รอบบริการโอมากาเสะปลาไทย มีให้เลือกทุกวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ใน 3 รอบเวลา คือ13.00 น.16.00 น.19.00 น.แอบกระซิบว่า ถ้าสนใจอยากเปิดประสบการณ์ใหม่กับการทานปลาไทยแบบเรา ขอให้รีบแอดไลน์ไปจองผ่าน Line Official ของร้าน คือ @dailyfish (มี @ ด้วยนะ) ถ้าเป็นวันใกล้ๆ อาจจะจองไม่ทันก็ได้นะ เพราะเต็มเร็วมากDailyfish - Omakase & Chef's TableAddress : เลขที่ 2 ถ.บางแสน-อ่างศิลา ต.แสนสุข อ.เมืองชลบุรี จ.ชลบุรี (ร้านอยู่ใต้โรงแรม Hand Hotel ถนนเส้นเดียวกับร้านดีพร้อม)Location : Dailyfish - Omakase & Chef's TableReservation :ผ่าน Line Official คือ @dailyfish (มี @ ด้วยนะ)Contact :0914467897 (เชฟแชมป์)0831177412 (เชฟตั้ม)PookieFoodie's Scores : 10/10 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️PookieFoodie 🧁Trust me, I’m a Foodie.ถ้าไม่เชื่อเด็กอ้วน แล้วจะเชื่อใครกัน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
