เมนูอาหารจานเด็ดวันนี้ ขอเสนอเมนู “ไข่มดแดงคั่วเกลือ” หอม อร่อย น่ากินมากเลยค่ะทุกคน ไข่มดแดงที่เรานำมาคั่วเกลือ คือ "ไข่มดแดงตามธรรมชาติ" รสชาติเด็ดมาก มัน ๆ เค็ม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก😋 แต่ราคาไม่ธรรมดาเลยค่ะ จำหน่ายราคากิโลละประมาณ 400 – 1,000 บาท แล้วแต่ขนาดของไข่มดแดง หรือจำนวนไข่มดแดง หรือมีตัวปีกเยอะมั้ย หากมีตัวปีกเยอะจะทำให้รสชาติเปรี้ยว ๆ นิด ๆ อร่อยมากค่ะ ปัจจุบันมีการเลี้ยง “ไข่มดแดง” จำหน่ายด้วยค่ะ เลี้ยงในขวดพลาสติก หรือมีรูปแบบการเลี้ยงที่หลากหลาย ไข่มดแดงสามารถนำมาปรุงอาหารได้สารพัดเมนูเลยค่ะ อาทิ ไข่มดแดงผัด คั่ว ห่อหมก แกงกะทิไข่มดแดงกับใบเหลียง แกงส้มไข่มดแดงกับสับปะรด หรือใส่ในยำไข่มดแดง เลือกทำเมนูตามความชอบได้เลย เรานำมาคั่วเกลือ อร่อยมาก มาติดตามกันค่ะว่าเมนูแสนอร่อยนี้มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ “ไข่มดแดงคั่วเกลือ” ไข่มดแดงและตัวปีก ประมาณ 0.5 กิโลกรัม หอมแดงและกระเทียม 2-3 หัว เกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส (ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์) ขั้นตอนในการทำ “ตัวต่อคั่วเกลือ” ให้นำไข่มดแดงและตัวปีกไปล้างทำความสะอาด 2 ครั้ง (เพื่อเอาสิ่งสกปรกหรือเศษรังที่ติดมากับไข่มดแดงออกไป บางที่มีการนำไม่มดแดงมาคลุกแป้งมันเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่มดแดงแตก เมื่อเจอความร้อน หรือกระทบกับภาชนะแข็ง ๆ) เมื่อล้างแล้วให้สะเด็ดน้ำในตะแกรง ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างทำความสะอาด ทุบแล้วหั่นเตรียมไว้ ได้เลย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน จากนั้นก็ให้ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดได้เลย ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไข่มดแดงและตัวปีกลงไปค่ะ ผัด ๆ คน ๆ รอให้สุก ใส่เกลือและซีอิ๊วปรุงรส หอมน่ากินมากเลย ผัดให้แห้งจะน่ากินมาก ใช้เวลาผัดประมาณ 15 นาที เมื่อผัดแห้งแล้ว ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ สุกแล้วตักใส่จานได้เลย ตกแต่งจานด้วยใบมะกรูดและพริกสดเพิ่มความน่ากินมากยิ่งขึ้น อร่อยมาก ๆ เค็ม ๆ มัน ๆ หอมเย้ายวนชวนกินมาก😋 กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย เด็ดมาก ลองทำกันดูนะคะแล้วจะติดใจ เป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูง (ซึ่งเป็นโปรตีนจากไข่มดแดงและตัวปีกมดแดงที่เป็นแมลง ปัจจุบันนิยมบริโภคกันเป็นจำนวนมาก เช่น จิ้งหรีด ดักแด้ ด้วง ตัวต่อ เป็นต้น) ภาพปกจัดทำในโปรแกรม canva ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน: Nok🐣 สูตรเมนูอาหารต่าง ๆ แนะนำเพิ่มเติม "ยำใบไม้" สูตรแม่ประคอง อาหารปักษ์ใต้🌿 ขนมขี้มอด ทำง่าย หอมอร่อย น่ากิน "ตัวต่อคั่วเกลือ" หอม อร่อย ชวนกิน "ข้าวเม่าคลุกมะพร้าว" เมนูขนมไทยโบราณ หอม นิ่ม อร่อย น้ำปลาพริกราดข้าวปลาแกะ🐟 ทำง่าย ๆ อร่อยมาก หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !