เพื่อนๆ เคยได้ยินหรือเคยลองลูกจันทน์หยีกันไหม? นี่คือขนมไทยแปลก ๆ ที่อร่อยและมีเอกลักษณ์มาก ๆ ที่ผู้เขียนได้ลองมา ชื่อเต็ม ๆ คือ ลูกจันทน์หยี ตรา บ้านสวนจันทร์ทิพย์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกจันทน์เทศ หรือที่เราเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า “ลูกจันทน์แห้ง” ที่ผ่านการแปรรูปด้วยการคลุกน้ำตาล แล้วนำไปตากแดดจนแห้งกรอบ เมื่อลองชิมแล้วจะรู้สึกได้ทันทีเลยว่า ลูกจันทน์หยีไม่ได้เป็นแค่ขนมหวานทั่ว ๆ ไป แต่มีความซับซ้อนของรสชาติที่น่าสนใจมาก เพราะมีทั้งรสหวานจากน้ำตาลที่เคลือบอยู่ ทุกคำที่เคี้ยวจะได้ความกรอบกรุบของลูกจันทน์เทศที่ถูกตากจนกรอบ หอมกลิ่นเครื่องเทศของลูกจันทน์เทศแบบเต็ม ๆ แต่ไม่ได้มีแค่นั้นนะ รสชาติยังมีความเผ็ดแทรกอยู่เล็กน้อย บางทีคนที่ไม่เคยกินอาจจะคิดว่ามันจะเผ็ดร้อนเหมือนพริก แต่เป็นความเผ็ดแบบนัว ๆ ที่ทำให้รสชาติของขนมลูกจันทน์หยีกลมกล่อมและมีสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีการใส่เกลือเล็กน้อยในสูตร ช่วยตัดความหวานและเพิ่มมิติรสชาติ ทำให้ไม่เลี่ยนและกินเพลินมากขึ้น เป็นขนมที่เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติที่หลากหลาย ทั้งหวาน เผ็ด และเค็มปะปนกันไปอย่างลงตัว เวลาได้กินก็จะรู้สึกเหมือนได้ทานอะไรที่ทั้งหวานอมเปรี้ยว ปนเผ็ดนิด ๆ พร้อมกับกลิ่นหอม ๆ ที่เปิดจมูกตอนที่เคี้ยวไปด้วย เหมือนเป็นการตระเวนรสชาติอยู่ในปากในทุกคำ ถ้าจะพูดถึงที่มาของลูกจันทน์หยี ตรา บ้านสวนจันทร์ทิพย์ จะต้องเล่ากันตั้งแต่เรื่องของลูกจันทน์เทศก่อน ลูกจันทน์เทศเป็นพืชผลไม้จากจังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นแหล่งปลูกลูกจันทน์เทศที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ด้วยสภาพอากาศและดินที่เหมาะสมที่ทำให้ลูกจันทน์เทศของที่นี่มีคุณภาพดี เนื้อหนาและกรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว บ้านสวนจันทร์ทิพย์เองเป็นแบรนด์ที่ทำเรื่องนี้อย่างตั้งใจและพิถีพิถันในกระบวนการผลิต เพราะพวกเขาใช้เฉพาะลูกจันทน์เทศคุณภาพสูงที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ ผ่านกระบวนการปอกเปลือกออก จากนั้นจะนำมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับน้ำตาลอย่างทั่วถึงก่อนจะนำไปตากแดดจนแห้งกรอบ กระบวนการตากแดดนี้เป็นขั้นตอนสำคัญมาก เพราะหากตากไม่ดี ลูกจันทน์หยีอาจจะไม่กรอบและเสียรสชาติได้ ทำให้ที่นี่ตั้งใจเลือกตากในช่วงเวลาที่แดดดี ๆ เพื่อรักษาคุณภาพของขนมให้ดีที่สุด มาดูประสบการณ์เวลาทานกันบ้าง ผู้เขียนเองเคยลองลูกจันทน์หยีตราบ้านสวนจันทร์ทิพย์ตอนที่มีคนแนะนำมา พอเปิดถุงกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศก็ลอยขึ้นมาตั้งแต่ยังไม่ได้ชิม พอได้ชิมคำแรก รู้สึกถึงความกรอบและความหวานปนรสเค็มและเผ็ดนิด ๆ ที่กลมกล่อมมาก ๆ เป็นความรู้สึกที่แปลกใหม่สำหรับคนที่ไม่เคยกินขนมแบบนี้มาก่อน ก็เลยทำให้ติดใจกับรสชาตินี้อย่างมาก แถมยังเป็นของว่างที่วางไว้กินตอนทำงานหรือเวลานั่งคุยกับเพื่อน ๆ ได้แบบไม่เบื่อเลย ขนมลูกจันทน์หยีนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบขนมที่ไม่หวานเลี่ยน และอยากได้อะไรที่มีรสชาติมีมิติ ไม่ว่าจะกินกับน้ำชา กาแฟ หรือจะกินกับขนมอื่น ๆ ก็เข้ากันได้ดีมาก ๆ ถ้าพูดถึงการเก็บรักษา ลูกจันทน์หยีจากบ้านสวนจันทร์ทิพย์จะมาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ช่วยรักษาความกรอบและความหอมได้ดี ดังนั้นเมื่อเปิดมาก็ยังมีสัมผัสกรอบ ๆ เหมือนตอนแรกซื้อมาเลย ซึ่งเป็นข้อดีที่ช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นานและนำออกมาทานได้เรื่อย ๆ สรุปเลยว่า ลูกจันทน์หยี ตรา บ้านสวนจันทร์ทิพย์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาเลยค่ะ เป็นการจับเอาความเป็นลูกจันทน์เทศมาแปรรูปให้กลายเป็นขนมที่อร่อย มีรสชาติหลายมิติ ตั้งแต่หวาน เผ็ด เค็ม กลิ่นหอมของเครื่องเทศ และความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ ถ้าใครอยากลองขนมไทยที่ไม่เหมือนใคร ชอบอะไรแปลกใหม่และกินเล่นได้เรื่อย ๆ แนะนำเลยว่าต้องลองลูกจันทน์หยีของบ้านสวนจันทร์ทิพย์ ถ้าได้ลองแล้วอาจจะกลายเป็นขนมโปรดในดวงใจได้เหมือนกันนะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !