เมื่อเอ่ยถึง ขนมเปี๊ยะ หลายต่อหลายคนต้องรู้จักอย่างแน่นอน ขนมเปี๊ยะจัดเป็นขนมมงคลที่ใช้ในงานมงคลของจีน เช่น งานตรุษจีน เทศกาลไหว้พระจันทร์ งานหมั้นหรืองานแต่งงาน เป็นต้น โดยเชื่อกันว่า ขนมเปี๊ยะเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทย โดยผ่านทางชาวจีนโพ้นทะเลทั้งหลายที่เดินทางเข้ามาตั้งรกรากในประเทศไทย และได้นำขนบธรรมเนียม ประเพณีและวัฒนธรรมจีนเข้ามาด้วย ดังจะเห็นได้จากเทศกาลจีนต่างๆ เช่น ตรุษจีน เทศกาลไหว้พระจันทร์ เทศกาลถือศีลกินเจ เช็งเม้ง เป็นต้น รวมถึงอาหารการกิน ซึ่งขนมเปี๊ยะก็เป็นหนึ่งในนั้น เดิมที ขนมเปี๊ยะที่มาจากเมืองจีนนั้นจะมีไส้ผักและไส้ถั่วเท่านั้น ต่อมา เมื่อวัฒนธรรมไทยและจีนผสมผสานกันก็มีการคิดค้นทำไส้เพิ่มเติม เช่น ไส้ไข่เค็ม ไส้เผือก ไส้ทุเรียน เป็นต้นเมื่อ 2-3 วันที่ผ่านมา เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งของผู้เขียนเดินทางไปเที่ยวจังหวัดตรัง และเมื่อกลับมา ธรรมดาที่จะต้องมีของติดไม้ติดมือมาฝาก ในครั้งนี้เขาได้ซื้อ ขนมเปี๊ยะซอย 9 มาเป็นของฝาก ด้วยคำการันตีที่ว่า อร่อยที่สุดในเมืองตรัง โดยเขาบอกว่า จริงๆ แล้ว ขนมเปี๊ยะ ซอย 9 มีไส้มากมายให้เลือกซื้อ เช่น เผือกหอม ถั่วแดง มันหอม ฟักทอง ถั่วเหลือง ชาเขียว งาดำ ทุเรียน หมูย่าง เป็นต้น แต่ที่เพื่อนซื้อมาฝากเป็น ขนมเปี๊ยะซอย 9 ไส้เผือกหอมไข่เค็ม สูตรต้นตำรับ ดูจากกล่องมีเครื่องหมาย OTOP หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ ด้วย แสดงว่า ขนมเปี๊ยะซอย 9 เป็นสินค้าที่โดดเด่นประจำตำบลทับเที่ยง จังหวัดตรังกล่องบรรจุภัณฑ์มีความแน่นหนาในการเก็บรักษาขนมเปี๊ยะ การเปิดกล่องต้องใช้ความระมัดระวัง หากเปิดไม่ถูกต้องอาจจะทำให้กล่องขาดได้ ซึ่งกล่องมีการล็อคไว้ 3 จุด คือ หน้าด้าน 1 จุด และด้านข้างอีก 2 จุด หลังจากเปิดด้านหน้าแล้ว อย่างเพิ่งรีบเปิดฝากล่องออก ให้เปิดด้านข้างทั้ง 2 จุดด้วย มิฉะนั้นจะเปิดไม่ออกและอาจจะทำให้กล่องขาดได้ บนกล่องด้านบนจะมีช่อง 2 ช่องปิดด้วยพลาสติกใส ซึ่งทำให้เราสามารถเห็นขนมเปี๊ยะที่อยู่ข้างในได้ ทำให้สะดวกในการเลือกซื้อ สำหรับการเก็บรักษาขนมเปี๊ยะนั้นมีข้อแนะนำอยู่ข้างกล่อง ดังนี้ "เนื่องจากขนมของทางร้านผลิตใหม่ สดทุกวัน ทานไม่หมดภายใน 3 วัน ควรเก็บในตู้เย็น" สำหรับรสชาตินั้น หลังจากที่ผู้เขียนได้กินคำแรกของขนมเปี๊ยะซอย 9 ไส้เผือกหอมไข่เค็ม สูตรต้นตำรับ ปรากฎว่ารสชาติอร่อยมาก หวานกำลังพอดี มีความหอมของเผือก และแป้งก็ไม่หนาจนเกินไป สำหรับไส้เผือกนั้นก็สัมผัสได้ในคำแรก เนื้อเผือกนิ่ม เต็มคำ คำที่สองก็เป็นไข่เค็มเน้นๆ ความเค็มกำลังพอดีเช่นกัน กินเพลินเลยทีเดียว ในตอนเช้า ปกติแล้วผู้เขียนจะดื่มกาแฟเป็นประจำ แต่จะไม่ค่อยมีขนมมากินกับกาแฟ แต่เมื่อมีขนมเปี๊ยะ ก็เหมาะเลยทีเดียวที่จะนำมารับประทานคู่กับกาแฟ เพียงแค่ขนมเปี๊ยะ 2 ลูกพร้อมกาแฟ ก็อิ่มสำหรับมื้อเช้าที่เร่งรีบแล้ว ผู้เขียนคิดว่า ด้วยรสชาติระดับนี้ก็เหมาะสมแล้วที่จะถูกกล่าวขานว่าเป็นของดีของจังหวัดตรัง เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นของฝาก หากมีโอกาสได้ไปที่จังหวัดตรังด้วยตนเองก็จะแวะที่ร้านเลือกซื้อขนมเปี๊ยะรสอื่นๆ เพื่อลิ้มลองว่าจะอร่อยเหมือน ไส้เผือกหอมไข่เค็ม หรือเปล่า? ข้อมูลทั่วไปชื่อสินค้า - ขนมเปี๊ยะซอย 9 ไส้เผือกหอมไข่เค็ม สูตรต้นตำรับสถานที่ตั้ง - 231/1 ถนนห้วยยอด ซอย 9 ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมือง จังหวัดตรัง 92000ติดต่อ - 075-222734, 089-4746892ภาพประกอบทั้งหมด โดย ผู้เขียนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
