ร้านอาหารตำนานความอร่อยระดับดาวมิชลิน ติ่นไท่ฟง - Din Tai Fung ร้านสไตล์ติ่มซำ อาหารจีน ที่มีถิ่นกำเนิดจากไต้หวัน แต่เรียกได้ว่าโด่งดังไปทั่วโลกหนังสือพิมพ์ New York Times ยกให้เป็น 1 ใน 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกเมื่อปี 1993จากเมนูเด็ดเมนูแรก เสี่ยวหลงเปา หรือ เกี๊ยวไส้หมู ต่อยอดมาสู่เมนูอีกหลากหลายมากมาย แต่ เสี่ยวหลงเปา ก็ยังคงเป็นจานเด็ด ที่ใครแวะมากินร้านนี้จะต้องสั่งร้าน ติ่นไท่ฟง ตั้งขึ้นในปี 1958 โดย Yang Bing-Yi ซึ่งเกิดที่จีน ในมณฑลซานซี ก่อนจะย้ายไปอยู่ที่ไต้หวัน และก่อตั้งร้านขึ้นที่นั่นวันนี้พามาอิ่มอร่อยกับ ติ่นไท่ฟง ที่เมืองเมลเบิร์น ออสเตรเลีย มากันแค่สองคนเลยสั่งอะไรได้ไม่มาก แต่ที่แน่ๆ ต้องไม่พลาด เสี่ยวหลงเปา ซึ่งบอกได้ว่าไม่ผิดหวัง แป้งนุ่มหนึบ กัดลงไปจะได้รสชาติของน้ำซุปและไส้หมูกลมกล่อม แต่ต้องระวังค่อยๆ กัดนิดนึง เพราะน้ำซุปค่อนข้างร้อน 1 เสิร์ฟ มีทั้งหมด 8 ชิ้นส่วนอีกสามเมนูที่เหลือมี Shredded Beef Noodle with Spicy Sauce หรือก็คือบะหมี่เนื้อแห้งสไปซี่ซอส, Chicken & Mushroom Dumpling Soup อันนี้เป็นเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดกับไก่ ใน 1 จาน มีเกี๋ยว 6 ชิ้น และจานสุดท้าย Spinach with Garlic ผักโขมผัดกระเทียมซึ่งขอเน้นย้ำตัวโตๆ เลยว่า เมนูบะหมี่เนื้อแห้งสไปซี่ซอส อร่อยมากกกก.... ไม่อยากให้พลาด เส้นนุ่มหนึบ น้ำซอสขลุกฃลิกรสชาติกลมกล่อม แบบอยากจะขอน้ำซอสมากินเล่นเพิ่มสำหรับเกี๊ยวน้ำจัดให้อยู่ในระดับกลางๆ อร่อยแต่ไม่ได้ว้าวเท่าไร ส่วนผักโขมผัดกระเทียมน่าจะถูกใจสายผัก เอามาตัดพวกเนื้อๆ แป้งๆ โอเคอยู่ร้านติ่นไท่ฟง เปิดสาขาแรกในต่างประเทศ ที่ญี่ปุ่นเมื่อปี 1996 ส่วนในปัจจุบันมีสาขาอยู่มากมายกว่า 100 แห่ง ในหลายประเทศทั่วโลกที่ไทยเองก็มีทั้งที่ เซ็นทรัลเวิลด์ เซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ เซ็นทรัลลาดพร้าว Eightทองหล่อส่วนที่เมลเบิร์น ตั้งอยู่บนชั้น 4 Emporium Melbourneเปิดให้บริการทุกวัน : จันทร์-อังคาร-พุธ-พฤหัสฯ 11.30-14.30, 17.30-20.30 ศุกร์ 11.30-15.00, 17.00-21.00 เสาร์ 11.30-20.30 อาทิตย์ 11.30-20.00พิกัด : Din Tai Fung Melbourneภาพประกอบทั้งหมดโดย : ผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
