เมื่อพูดถึงอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ชอบมากๆ ก็ต้องเป็นพิซซ่าค่ะ ไม่ว่าหน้าไหน บางกรอบ หนานุ่ม ก็ชอบหมดเลยค่ะ แต่ทุกครั้งที่ทานก็จะรู้สึกไม่ค่อยดี ไม่ใช่ว่าไม่อร่อยนะคะแต่เป็นเพราะอร่อยมาก ยิ่งทานมากก็รู้สึกผิดมาก เป็นผู้หญิงก็ต้องกลัวอ้วน กลัวน้ำหนักขึ้นเป็นธรรมดาจริงมั้ยค่ะ ซึ่งตอนทานจะไม่ได้คิดอะไรเยอะหรอกค่ะ ยิ่งทานยิ่งอร่อย พอรู้ตัวอีกทีก็หมดถาดซะแล้ว ที่นี้จะทำยังไงล่ะ ก็ต้องออกกำลังกายให้มากขึ้นกว่าเดิม ออกทุกวันเพื่อให้เผาผลาญ ทรมานมาก แต่จำเป็นเพราะมากกว่ากลัวอ้วนและน้ำหนักขึ้นแล้วก็คือ โรคไขมันอุตตันในเส้นเลือด เพื่อตัวเองเวลาจะทานอะไรก็ต้องมีสติให้มากขึ้น วันนี้จึงมีสูตรพิซซ่าทำเอง เป็นพิซซ่าเพื่อสุขภาพ (มั้งค่ะ)มาแบ่งปันกันค่ะ เมื่อความอยากทานพิซซ่ามาเยือนแต่ไม่ต้องการทานเนื้อสัตว์และไม่อยากทานแป้ง ก็คงจะต้องทำเองนะสิ เพราะถ้าซื้อจากร้านขายพิซซ่า จะต้องเลือกเนื้อสัตว์ออกแล้วลอกทานแต่หน้าพิซซ่ามากิน ถ้าเป็นอย่างนั้น เราคงจะสิ้นเปลืองเปล่าๆ ซึ่งตามความเป็นจริงแล้วจะไม่มีทางทำอย่างนั้นแน่นอน คงหมดชิ้น หมดถาดนั่นแหละค่ะ แต่ถ้าทำเองจะทำอย่างไรล่ะ พอค้นๆในตู้เย็นเพื่อหาว่ามีอะไรที่พอจะใช้ได้บ้าง หรืออยากใส่อะไรก็ตามความชอบแล้วกัน ที่พอหาได้ก็ตามนี้ มีพริกอ่อน แครอท มันฝรั่ง ไข่ไก่ แป้งข้าวเจ้า (เพื่อให้พิซซ่ากรอบนิดๆก็ต้องใส่แป้งนิดนึงเนาะ) อันดับแรก หั่นพริกอ่อนเอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้โรยหน้า (คิดซะว่าเป็นพริกหยวกนะ) ขูดแครอทเป็นเส้นๆ ปริมาณตามใจเลยค่ะ ขูดมันฝรั่งเป็นเส้นๆ ของโปรดก็ใส่เยอะไปเลยคิดซัว่าเป็นชีสแล้วกัน ตอกไข่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่แป้งข้าวเจ้าสัก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวลงในกะทะตั้งไฟพอร้อน แล้วใส่ส่วนผสมที่คลุกเคล้าเมื่อครู่ลงไป ตั้งบนไฟอ่อนไป ก่อน ก่อนปิดฝาก็โรยหน้าด้วยพริกอ่อนให้ทั่ว สังเกตุพอเริ่มสุกก็พลิกด้านล่างขึ้น ตั้งไฟอีกสักพัก เป็นอันเสร็จ จัดใส่จานโรยออริกาโน ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ พริกป่น เท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ บางทีของเหลือในตู้เย็น ตู้กับข้าว เมื่อนำมาดัดแปรง แปรรูปตามใจเรา ก็อาจเกิดเมนูดีๆแปลกใหม่ขึ้นได้ ซึ่งแน่นอนว่าถูกปากเราแต่อาจไม่ถูกปากคนอื่นๆก็ได้ เพราะความอร่อยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อร่อยเค้าไม่อร่อยเรา อร่อยเราไม่อร่อยเค้า เป็นเรื่องธรรมดา แต่ถ้าเราทำแล้วอร่อยเค้า เราก็มีความสุขที่เห็นคนที่ทานชอบ ลองดัดแปรงดูแล้วกันนะคะ นี่ก็เป็นเมนูนึงที่ดัดแปรจากความชอบที่มีขีดกำจัด เพื่อสุขภาพและอร่อยด้วย แต่พิซซ่าแบบปกติก็ทานค่ะ แต่นานๆที เพื่อความสุข ทานแบบสบายใจ
