สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ มาพบกันอีกแล้วนะคะกับสาวใต้คนเดิม เพิ่มเติม คือ ความอร่อย อิอิ ยังไม่เบื่อกันใช่มั้ยคะ วันนี้เราจะมาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำกับข้าวกันอีกเช่นเคยค่ะ จะเป็นเมนูอะไรนั้นไปติดตามกันเลยค่าาา สำหรับเมนูที่จะมาแนะนำในวันนี้ นั่นก็คือ แกงคั่วไก่สับปะรด ค่ะ เป็นเมนูแกงใต้ที่จัดว่าเด็ดเลยทีเดียวค่ะ รสชาติเผ็ดร้อน จัดจ้าน ทานกับข้าวสวยก็อร่อย หรือจะทานกับขนมจีนก็ฟินไม่แพ้กันค่ะ เอาเป็นว่าไม่พูดมากละกันนะคะ กลัวเจ็บคอ ฮ่า ๆ ๆ เราไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงของเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง เมนู แกงคั่วไก่สับปะรด มีดังนี้ค่ะ 1. เนื้อไก่ 400 กรัม วันนี้เราใช้เป็นเนื้อหน้าอกล้วนนะคะ 2. สับปะรด 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. พริกแกงคั่ว 150 กรัม วันนี้ใช้เป็นพริกแกงสำเร็จรูปค่ะ 4. กะทิ 350 กรัม 5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใครจะใช้น้ำตาลปีบก็ได้นะคะ 7. ใบมะกรูด 5 ใบ วิธีทำ 1. นำพริกแกงลงไปผัดกับกะทิให้หอม 2. ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนเนื้อไก่สุก 3. ค่อยๆเติมกะทิที่เหลือลงไป รอจนกะทิเดือด 4. ใส่สับปะรดลงไป 5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลทราย 6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีและสุกได้ที่แล้ว ให้ปิดไฟ แล้วโรยด้วยใบมะกรูด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ แกงคั่วไก่สับปะรดนั้นนะคะ ถึงแม้ว่าจะเป็นแกงใส่กะทิที่หลายคนอาจจะคิดว่ามันเลี่ยน แต่พอทานกับสับปะรดที่มีรสเปรี้ยวนิด ๆ มันเป็นอะไรที่ลงตัวมากค่ะ แค่ได้กลิ่นก็ฟินไปถึงไหนต่อไหนแล้วล่ะคะ เป็นยังไงกันบ้างคะ สำหรับเมนู แกงคั่วไก่สับปะรดที่นำมาฝากกันในวันนี้ ทำไม่ยากใช่มั้ยล่ะคะ เพื่อน ๆ ลองเอาไปทำรับประทานกันดูนะคะ หรือใครจะดัดแปลง จากเนื้อไก่ เป็นเนื้อหมู หรือหอยแมลงภู่ก็ได้นะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน คราวหน้าสาวใต้คนนี้จะมีเมนูอะไรเด็ด ๆ มาแนะนำอีก อย่าลืมติดตามกันนะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดย : ผู้เขียน
