น้ำมันมะกอก มีหลายชนิด ประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารของน้ำมันมะกอกก็แตกต่างกันอยู่บ้าง วันนี้เราจะมาแชร์ชนิดของน้ำมันมะกอก วิธีกินน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น ให้ได้ประโยชน์สูงสุด รวมทั้งวิธีการเก็บรักษาน้ำมันมะกอก สำหรับน้ำมันมะกอกที่ขายในท้องตลาดมีอยู่ 3-4 ชนิดหลัก ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ น้ำมันมะกอกเวอร์จิ้น หรือ ถ้าจะให้ดียิ่งขึ้นก็ต้อง น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น เรามาดูความแตกต่างกันค่ะ3 ชนิดของน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น (Extra virgin olive oil) เป็นน้ำมันมะกอกที่คนตะวันตกนิยมนำมาทำอาหาร ซึ่งเราเองก็ชอบกินน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้นมากที่สุด โดยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น ส่วนใหญ่จะผลิตโดยการสกัดเย็น ทำให้ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ(phenols)ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งเท่าที่เคยได้ยินมาคือ น้ำมันมะกอกจากอิตาลีจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ(phenols) มากกว่าน้ำมันมะกอกจากประเทศอื่นน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น (Virgin olive oil) จะคล้ายกับน้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น แต่คุณภาพของ น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นจะต่ำกว่าน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้นเล็กน้อย นอกจากนี้น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น มีค่าความเป็นกรดมากกว่าน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น ซึ่งผู้เชี่ยวชาญก็แนะนำว่าควรเลือกน้ำมันมะกอกเวอร์จิ้นชนิดที่มีค่าความเป็นกรดต่ำจะดีกว่าค่ะน้ำมันมะกอกแบบอื่น เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Pure olive oil) น้ำมันมะกอกไลท์ (Light olive oil) หรือ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าไลท์ (Extra light olive oil )สำหรับวิธีเลือกน้ำมันพืชปรุงอาหารให้ปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อ่านเพิ่มเติมได้ใน 3 วิธีเลือกน้ำมันพืชปรุงอาหาร ให้ปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ได้ทั้งความอร่อย และคุณค่าทางสารอาหาร (trueid.net)4 วิธีกินน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นให้ได้ประโยชน์สูงสุดวิธีกินน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นให้ได้ประโยชน์สูงสุดมีดังนี้ค่ะใช้น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นประกอบอาหารเย็น (หมายถึงอาหารที่ไม่ใช้ความร้อน ไม่ใช่อาหารมื้อเย็นนะคะ) เนื่องจากน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นเป็นน้ำมันที่ทนความร้อนน้อยกว่าน้ำมันชนิดอื่น และมีกรรมวิธีการผลิตแบบสกัดเย็นเพื่อคงคุณค่าทางสารอาหาร ดังนั้นจึงควรกินน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นกับเมนูเย็น เช่น สลัด หรือ ผสมรวมกับสมู๊ทตี้ก็ได้น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นสามารถใช้ทำอาหารร้อนได้ แต่ไม่ควรใช้ในเมนูทอด หรือ เมนูที่ใช้ไฟแรงมาก เนื่องจากความร้อนที่ใช้ในการทำอาหาร จะไปลดประสิทธิภาพของสารฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น ดังนั้นถ้าจะทำอาหารเมนูร้อน ควรเลี่ยงใช้น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น เพราะนอกจากคุณค่าทางสารอาหารจะลดลงแล้ว ยังอาจจะเป็นการเสียเงินซื้อของแพงมาใช้ผิดวิธีค่ะ เลือกกินน้ำมันมะกอก ที่ผลิตได้มาตรฐาน และเชื่อถือได้ ปริมาณที่แนะนำให้กินน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด คือไม่ควรเกินวันละ 2 ช้อนโต๊ะ หรือ ประมาณ 23 กรัมต่อวัน แต่ทั้งนี้ต้องเลี่ยงการรับประทานไขมันชนิดอื่นด้วยนะคะ โดยปกติเราจะหั่นผักผลไม้ที่เราต้องการลงไป หลังจากนั้นก็เติมน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น น้ำส้มสายชูที่ได้จากการหมักองุ่น ( Balsamic Vinegar) และเติมเกลือทะเลเพิ่มลงไปเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนสลัดธรรมดา น่าเบื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ใครชอบอาหารคลีน อาหารสุขภาพลองสูตรที่เราว่า อร่อยจริงค่ะ!8 ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อไปเรามาดูประโยชน์ของน้ำมันมะกอกกันค่ะน้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมาก โดยน้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวมากถึง 77% อ่านต่อได้ใน เปรียบเทียบปริมาณไขมันในน้ำมันพืช 6 ชนิด เลือกอย่างไร ลดเสี่ยงโรคอ้วน ไขมันสูง โรคหัวใจ (trueid.net) โดยน้ำมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้จะช่วยในการลดไขมันเลว และเพิ่มไขมันดีให้ร่างกาย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงโรคไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคความดัน หัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน ไขมันเกาะตับโรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และช่วยลดการอักเสบของเซลล์ ทำให้ลดความเสี่ยงโรคข้ออักเสบ โรครูมาตอยด์ และมีหลายงานวิจัยที่สนับสนุนว่าน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นช่วยป้องกันและลดความรุนแรงของโรคแพ้ภูมิตัวเอง เช่นโรคเอสแอลอี หรือ ที่เรารู้จักกันดีในชื่อ ”โรคพุ่มพวง” ค่ะน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น เป็นไขมันดีที่ร่างกายสามารถดูดซึมนำไปใช้ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย โดยจากการทดลองพบว่า น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น มีฤทธิ์ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของมะเร็งกระเพาะอาหารน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้นช่วยในการสร้างกระดูก และป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน น้ำมันมะกอกสามารถใช้บำรุงผิวหน้าและผิวพรรณได้ดี เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีส่วนประกอบของวิตามินอีจำนวนมากถึง 145% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อน้ำมันมะกอก 100 กรัม ดังนั้นน้ำมันมะกอกจึงดีต่อสุขภาพผิวหน้าและผิวพรรณ สูตรมาส์กหน้าจากน้ำมันมะกอกอ่านต่อได้ สูตรมาส์กหน้ากล้วยหอม ฟื้นฟูผิวนุ่ม กระจ่างใส แบบงบประยัด มีคลิป #สวยสุขภาพดี | TrueID Creatorน้ำมันมะกอกใช้บำรุงเส้นผม น้ำมันมะกอกใช้บำรุงเส้นผม ช่วยให้ผมนุ่มสลวย เป็นเงางามน้ำมันมะกอกสามารถใช้ทาขนมปังแทนเนย หรือ มาการีน สำหรับคนยุโรปแถวสเปน นิยมใช้น้ำมันมะกอกทาขนมปัง เราเห็นครั้งแรก ก็รู้สึกว่าแปลกดี แต่ลองกินดู ก็อร่อยดีเหมือนกันวิธีการเก็บรักษาน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น ควรเก็บน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น ให้ไกลจากความร้อน และแสงแดดควรปิดฝา น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น ให้สนิท และเก็บในที่เย็นหลังจากเปิดขวด น้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น แล้วควรใช้ให้หมดภายใน 2-3 เดือนปกติแล้วน้ำมันมะกอก เวอร์จิ้น ที่ยังไม่เปิดขวดจะมีอายุประมาณ 1,5-2 ปีนับจากวันผลิต อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบวันเดือนปีที่หมดอายุข้างขวดอีกทีค่ะและทั้งหมดนี้คือสิ่งที่เราต้องการแชร์วันนี้ อย่างที่เรากล่าวมาตั้งแต่ต้นว่า น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก จึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หากกินไม่ถูกวิธีก็อาจจะเกิดผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน สำหรับเราเองใช้น้ำมันมะกอก เอกซ์ตร้า เวอร์จิ้นกินรวมกับสลัด แทนการกินน้ำสลัดแบบอื่น ประโยชน์ที่ได้ คือไขมันในเลือดที่เคยสูง ปัจจุบันก็ยังสามารถคุมได้ด้วยอาหาร และอดีตที่เคยตรวจพบไขมันเกาะตับจนตับเริ่มอักเสบ ปัจจุบันผลตรวจเลือดตับปกติ แล้วพบกันใหม่นะคะบทความที่น่าสนใจ https://women.trueid.net/detail/PNeQ3JPJy43Nhttps://women.trueid.net/detail/K27q93vpEmKdhttps://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B9%8C%E0%B8%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1-%E0%B8%9F%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B8%9C%E0%B8%B4%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A1-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%88%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%AA-%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%87%E0%B8%9A%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A2%E0%B8%B1%E0%B8%94-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%9B-%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%94%E0%B8%B5-trueidintrend_396097เครดิต ภาพปก By stevepb/Pixabayภาพประกอบบทความทั้งหมด โดยผู้เขียนBy Nurseonomyห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป