ไม่ได้ดื่มเหล้าบ๊วยแบบญี่ปุ่นมานานแล้ว เพราะว่าราคาสูงและหาซื้อได้ยาก ลองดูคลิปแบบทำเองก็ต้องหาวัตถุดิบและต้องทำการหมักเอง ที่ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งปีขึ้นไปกว่าจะพร้อมรับประทานอีก พอนึกๆ ได้ว่าร้านแถวบ้านน่าจะมีบ๊วยดองขายเลยจัดซะเลย ถึงรสชาติจะต่างกัน แต่ก็น่าจะพอประยุกต์อะไรได้บ้าง ราคากระปุกเล็ก 65 บาท แอบลองถ่ายใส่ขวดเหล้าบ๊วยญี่ปุ่นยังเหลืออีกก้นๆ โหลให้ได้ชงอีกหลายแก้วด้วยนะ นับว่าคุ้มไม่ใช่น้อยจริงๆ ว่าแล้วก็มีลองชิมแบบออริจินัลดูก่อน รสชาติของบ๊วยดองแบบจีนรสจะแรงเน้นๆ เปรี้ยวและเค็มหนักมาก ทำให้ดื่มได้ยาก ถ้าเทียบกับบ๊วยญี่ปุ่นที่จะดื่มง่ายกว่าเพราะดองในเหล้าและน้ำตาลกรวดในปริมาณที่มาก เลยคิดว่าความหวานน่าจะทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น ซึ่งวันนี้เราจะนำมาฝากเป็นสองสูตรที่สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ กันค่ะ - บ๊วยดองสไปร์ทซ่า - เปิดตู้เย็นเจอขวดสไปรท์ที่กินเหลือพอดี เหมาะมากที่จะเอามาเป็นส่วนผสมเลย เริ่มจากตักเม็ดบ๊วยมา 2 ลูก ตักน้ำดองมา 2 ช้อนโต๊ะ กดน้ำร้อนลงไปเล็กน้อยบี้เนื้อบ๊วยให้แหลกคนให้เข้ากัน บีบมะนาว 1 เสี้ยวลงไป เติมสไปร์ทสัก 3 ช้อนโต๊ะ และตามด้วยโซดาไม่ต้องเยอะมากและลองชิมดูก่อนว่าพอดีหรือไม่ อย่าให้จางเกินไป เวลาใส่ลงในน้ำแข็งเดี๋ยวจะจืดเร็ว ที่เราลองชงมาก็ประมาณนี้ รสชาติที่ได้จากการชงสูตรนี้ ความเค็มกับเปรี้ยวแสนรุนแรงของบ๊วยจะน้อยลง มีความหวานเพิ่มขึ้นมาที่ช่วยให้ดื่มได้ง่ายขึ้น เทใส่น้ำแข็งใส่แก้วเก็บความเย็นก็ดื่มได้นานเลย รู้สึกคืนชีพเวลาอากาศร้อนๆ ได้เป็นอย่างดีจริงๆ เลยล่ะ - บ๊วยดองสละซ่า - อีกสูตรไม่รู้จะหาน้ำเชื่อมจากไหนดี เห็นขวดน้ำแดงก็คิดว่าน่าจะใช้ได้แหละ เลยต้องเอามาลองสักหน่อย เริ่มจากตักเม็ดบ๊วยมา 2 ลูก ตักน้ำดองมา 2 ช้อนโต๊ะ กดน้ำร้อนลงไปเล็กน้อยบี้เนื้อบ๊วยให้แหลกคนให้เข้ากัน บีบมะนาว 1 เสี้ยวลงไป และตามด้วยน้ำแดง 2 ช้อนโต๊ะ และเติมโซดาลงไปอีกสักหน่อย ชอบหวานเติมหวานเพิ่มอีกก็ได้ แต่ถ้าไม่อยากกินหวานก็เติมให้พอมีกลิ่นมีรสชาติก็พอ รสชาติที่ได้จากการชงสูตรนี้ ความเค็มกับเปรี้ยวหนักๆ ของบ๊วยจะลดน้อยลง มีความหวานเพิ่มขึ้นและรสสละที่หอมอร่อย ไปกันได้ดีกับบ๊วยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง แต่ส่งเสริมกันได้เป็นอย่างดี อร่อยหวานซ่า ถูกใจผู้คนมากมายเลยล่ะ ก็เป็นสูตรง่ายๆ ทำได้เองในบ้านเลย ไร้แอลกอฮอล์นะคะ แต่แอบคิดเหมือนกันว่าถ้าผสมเหล้าลงไปสักหน่อยน่าจะพอชดเชยเหล้าบ๊วยญี่ปุ่นได้อยู่เหมือนกัน แต่ก็คงจะพยายามหาสูตรลดน้ำตาลหรือชดเชยน้ำตาลแทนต่อไป เพราะไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงเท่าไหร่ ถ้าเป็นร้านที่ทำขายปกติจะเติมน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ หรือใช้น้ำหวานเยอะเลยทีเดียว ดังนั้นต้องระวังในการใช้ความหวานกันด้วยนะ ไม่งั้นแม้จะสดชื่น แต่พุงยื่นก็ไม่ไหวเหมือนกันนะรูปถ่ายเอง โดย : Akine_noxx