มาแล้วจ้าเมนู อาหารพื้นบ้านทางภาคอีสาน ทำง่ายๆ เครื่องปรุงก็หาได้ตามธรรมชาติที่เราปลูกไว้ เราสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้และผักแต่ละชนิดก็สามารถช่วยระบบขับถ่ายได้ดีทีเดียวค่ะ งานบุญหรืองานเทศกาลต่างๆในภาคอีสานทำได้ตลอด เพราะเป็นที่นิยมกัน เมนูอาหารอีสานอย่างเมนูซุปหน่อไม้อันนี้เป็นสูตรทำง่ายใช้ของไม่เยอะ อยากรู้แซ่บอีหลีบ่ ไปทำกันเลย วัตถุดิบและขั้นตอนมีดังนี้ค่ะวัตถุดิบหน่อไม้สดเผาไฟแล้วไม่ใช้หน่อไม้ดองหัวหอมแดงซอยใบสะระแหน่ใบย่านางผักชีพริกป่นข้าวคั่วน้ำปลาน้ำปลาร้าต้มสุกชูรสขั้นตอนที่หนึ่งเอาหน่อไม้สดมาเผาจนสุกจากนั้นแกะเปลือกออกมาข่วนให้เป็นเส้นๆทุกหน่อ อุปกรณ์ที่ใช้ก็ใช้ส้อมที่เราทาน ถ้าต้องการให้เส้นเล็กก็ข่วนให้ละเอียดตาชอบใจขั้นตอนที่สองเราเอาใบย่านางล้างให้สะอาดมาขย้ำกับน้ำจะใบย่านางละเอียดให้ได้น้ำย่านางสีเขียวเข้มข้นหรือซื้อน้ำใบย่านางแบบสำเร็จรูปมาใช้แล้วก็นำไปตั้งไฟแล้วใส่หน่อไม้ที่เราหั่นครึ่งๆตามลงไปในหม้อใส่เกลือป่น น้ำปลาร้าที่ต้มสุก ตะไคร้จากนั้นต้มไปประมาณ30นาที่แล้วใส่ใบนางรักตามลงไปเพื่อเพิ่มความหอมขั้นตอนที่สามต้มหน่อไม้ที่ต้มสุกแล้วมาตักแต่เนื้อหน่อไม้ไม่ต้องเอาน้ำมาใส่ในโครกตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดที่เราเตรียมไว้มาตำรวมกันให้เข้ากัน แล้วปรุงรสชาติใส่ น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่วตามชอบใจ นำผักชี ใบสะระแหน่ ต้นหอม หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าบางคนต้องการให้เปรียวก็สามารถบีบมะนาวลงไปเพิ่มได้หรือใครต้องการเพิ่มความเผ็ดถึงใจก็สามารถหั่นพริกสดแดงจินดาลงไปได้อีกนะคะเสร็จแล้วก็จะได้หน้าตาน่าทานแบบนี้ต้องบอกว่า สามารถทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ได้อันนี้เป็นสูตรทำกินอยู่แล้วเลยนำมาแชร์สูตรเพื่อใครอยากลองทำนะคะเป็นเมนูที่ทำง่าย รสชาติแซ่บนัวอีหลี แถมมีประโยชน์ ขออภัยหากมีบางคำเขียนตกหล่นหรือเขียนผิดรูปภาพทั้งหมดถ่ายโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
