"แปะก๊วยต้มน้ำขิง"เมนูสุดชิลกับการอยู่บ้าน ช่วงนี้หลายๆครอบครัวไม่อยากออกไปนอกบ้าน เพราะหากออกไปแล้วก็เลี่ยงไม่ได้ที่ต้องเผชิญกับ ฝุ่น มลพิษ หรือ แม้กระทั่งต้องเสี่ยงกับเชื้อโรคต่างๆนอกบ้าน สู้อุตส่าห์อยู่บ้านชิลๆหาอะไรทานกันในบ้านอย่างสบายอกสบายใจกันดีกว่าเน๊อะ!! ช่วงนี้แม่ลูกเข้าครัวเลยขอแนะนำเมนูทานเล่นสุดพิเศษแต่ทำง่ายแสนง่าย และยังอุดมด้วยสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สาธยายมาเยอะแยะมากมาย ก็ขอเฉลยเลยแล้วกันนะคะ ว่าเมนูนี้คือเมนูอะไร เฉลยๆเมนูนี้คือ..คือ..!!! "แปะก๊วยต้มน้ำขิง" นั้นเองค่ะ หม๊ะ!!เรามาดูส่วนผสมกันเลยนะคะ ส่วนผสมเมนูนี้ประกอบด้วย: แปะก๊วย 1/2 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 ถ้วย ขิงอ่อนซอย 200 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำ 1/2 ลิตร มาถึงวิธีทำการทำค่ะ : 1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงอ่อนซอยลงไป ต้มจนรสขิงที่เผ็ดร้อนออกมาเต็มที่ 2. จากนั้นใส่น้ำตาลตามปริมาณแล้วคนจนละลาย 3. ตามด้วยนำแปะก๊วยที่ล้างสะอาดแล้วลงต้ม ถ้าไม่อยากมีรสติดขมให้แกะไส้ในออกก่อนนะคะ 4. ใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อตัดความแหลมของน้ำตาล 5. ต้มจนแปะก๊วยเป็นสีเหลืองใสหรือจะลองชิมหากแปะก๊วยหนึบๆนิ่มๆแล้วปิดไฟได้เลยคะ 6. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกได้ที่ ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ ข้อแนะนำ: เมนู"แปะก๊วยต้มน้ำขิง" สามารถทานได้ทั้งขณะร้อนหรือเย็นตามความชอบของเราได้เลยค่ะ มาดูสรรพคุณของเมนูนี้กันค่ะ เมล็ดแปะก๊วย : มีสรรพคุณในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรลในตับ และยังช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจได้อีกด้วยนะคะ นอกจากนี้เมล็ดแปะก๊วยยังเป็นแหล่งสะสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกายของคนเรา ที่จะช่วยในการป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ในร่างกายมนุษย์จากสารอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งเกือบทุกชนิดเลยทีเดียวค่ะ ขิง : มีรสชาตเผ็ดร้อนสามารถรักษาอาการไข้หวัด และแถมยังมีฤทธิ์ในการต้านแบคทีเรียอีกด้วย น้ำตาล : เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย บำรุงกำลัง "แปะก๊วยต้มน้ำขิง" เป็นเมนูง่ายๆทำทานเองได้ที่บ้าน แถมมีสรรพคุณที่ดีมากๆ เหมาะแล้วที่จะเตรียมส่วนผสมเก็บไว้ที่บ้าน เพื่อนำมาปรุงให้สมาชิกในครอบครัวได้ทานกันในช่วงวันชิลๆของครอบครัวค่ะ ภาพ/เขียนโดยผู้เขียน : ดวงฤดี
