เมนูอาหารในบ้านเรานี้ก็มีมากมายหลากหลายเมนูนะคะ แต่ละเมนูก็แตกต่างกันออกไป แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนซึ่งวัตถุดิบและวิธีการทำในแต่ละภาคนั้นก็ย่อมแตกต่างกัน อย่างเช่นเมนูอาหารที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้ คุณผู้อ่านบางท่านก็อาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากับเมนูนี้ดี เมนูนี้สามารถรับประทานกับข้าวสวยก็ได้หรือข้าวต้มก็ได้ค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานกับข้าวต้ม เพราะจะเข้ากันมากกว่า เมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้ก็คือ "เมนูยำไข่เค็ม" แต่ไม่เค็มเหมือนชื่อนะคะ ส่วนรสชาติและวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อมกันเลยค่ะ ยําไข่เค็ม

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ไข่เค็ม 2 ฟอง

2. พริกสดสับ 5 เม็ด

3. หอมแดงซอย 2 หัว

4. ต้นหอมหั่น 3 ต้น

5. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ช้อนชา

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

9. น้ำตาล 1 ช้อนชา ยําไข่เค็ม

วิธีทํา ยําไข่เค็ม

1. ขั้นตอนแรกให้นำไข่เค็มมาผ่าครึ่ง จากนั้นใช้ช้อนตักไข่เค็มออกมาจากเปลือก แล้วใช้มีดผ่าไข่เค็มให้เป็นทั้งหมด 4 ส่วนค่ะ จากนั้นนำไข่เค็มจัดใส่ในจาน เพื่อรอราดด้วยน้ำยำค่ะ ยําไข่เค็ม

2. ขั้นตอนต่อไปก็คือ การทำน้ำยำให้นำ พริกสับ หอมแดงซอย ต้นหอมหั่นใส่ในชาม จากนั้นปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรส ซอสพริก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ แล้วชิมรสชาติ รสชาติของน้ำยำไข่เค็มนี้จะมีรสชาติ เปรี้ยวหวาน มี 2 รสชาติค่ะ แต่จะไม่มีรสชาติเค็มนะคะ เพราะว่าไข่เค็มนั้นเค็มอยู่แล้ว ยําไข่เค็ม

3. เมื่อทำน้ำยำเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำน้ำยำมาราดบนไข่เค็มที่เราผ่าเป็นชิ้นไว้เรียบร้อยแล้ว แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูยำไข่เค็มค่ะ เห็นไหมล่ะคะว่าเป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ง่ายมาก ๆ ซึ่งวิธีไม่ยุ่งยากเลย สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้าน โดยไม่ต้องขับรถไปซื้อถึงที่ร้านเลยค่ะ ยําไข่เค็ม

สำหรับเมนูยำไข่เค็มนี้ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมรับประทานกันนะคะ บางคนก็รับประทานกับข้าวต้ม บางคนก็ชอบรับประทานกับข้าวสวย แต่จริง ๆ แล้วเมนูยำไข่เค็มนี้ ส่วนใหญ่นิยมรับประทานกันกับข้าวต้มเปล่า ๆ หรือที่เราเรียกกันว่า ข้าวต้มกุ๊ย นั้นเองค่ะ จะเข้ากันดีกว่ารับประทานกับข้าวสวย แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนค่ะ ว่าจะชอบรับประทานยำไข่เค็มนี้กับข้าวสวยหรือข้าวต้ม

สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่อยากจะรับประทานยําไข่เค็มสูตรของผู้เขียนนี้ ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ รับรองเลยว่ายำไข่เค็มสูตรของผู้เขียนนี้ ไม่เค็มเหมือนชื่อแน่นอนค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ

ภาพประกอบทั้งหมด : โดยนักเขียน