"วุ้นลูกตาล ใบเตย" เมนูขนมหวานแบบไทยๆ ผสมผสาน รสชาติจากลูกตาลและกลิ่นใบเตย รับประทานเย็นๆ อร่อยอย่าบอกใคร "ขนมวุ้นลูกตาล ใบเตย" เป็นเมนูขนมวุ้นทำง่ายอีกหนึ่งเมนู และสามารถทำแช่เย็นเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน ยิ่งหน้าร้อนแบบนี้ บอกเลย อร่อยมาก ว่าแล้วไปทำกันเลยจ้า *สูตรขนม* 1.ลูกตาล 1 กิโลกรัม 2.น้ำตาลทราย 3 ขีด 3.น้ำเปล่า 1 ลิตร 4.ใบเตยสด 3 ใบ 5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 6.ผงวุ้นตรานางเงือก 8 กรัม *วิธีทำ* 1.นำลูกตาลมาล้างน้ำเปล่า 1 รอบ แล้วปอกเปลือกให้เกลี้ยง หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามขวางของผล 2.นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที ให้ผงวุ้นอิ่มตัว ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงไป โดยใบเตยอาจหั่นเป็นท่อนยาวๆ 2-3 นิ้ว หรือจับมัดเป็นปมก็ได้ ใช้ไฟอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย(สังเกตไม่มีผงวุ้นติดที่ทัพพี) 3. ใส่สีผสมอาหารแบบน้ำ 2-3 หยด คนให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย 5.กรองส่วนผสมในข้อ 3 ด้วยตะแกรงตาถี่ 1 ครั้ง ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ลูกตาลลงไป รอให้เดือด ยกลง เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ อาจจะเป็นถาดสี่เหลี่ยม หรือเป็นภาชนะอื่นๆตามความสะดวก 6.รอวุ้นแข็ง ตัดแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาดตามต้องการ แล้วจัดใส่จานเสริฟ 6.รอจนวุ้นเย็นตัวลง ถ้าชอบรับประทานเย็นๆ ให้นำไปแช่ตู้เย็น ก่อนนำมารับประทาน *ระหว่างที่เทวุ้นใส่พิมพ์ อาจเกิดฟองอากาศที่หน้าขนม ทำให้วุ้นไม่สวย ให้ใช้ไม้ปลายแหลมหรือซ่อมจิ้มที่ฟองอากาศ * "วุ้นลูกตาล ใบเตย" เป็นขนมไทยที่ผสมผสาน รสชาติจากลูกตาลได้อย่างลงตัว เนื่องจากลูกตาลมีเนื้อ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไท่เหมือนใคร มีความหวานฉ่ำ ทำให้วุ้นที่ได้ มีรสสัมผัส และรสชาติแตกต่างจากวุ้นทั่วไป ยิ่งรับประทานเย็นๆแล้ว ยิ่งทำให้วุ้น หวาน กรอบ ผู้เขียน Bw หน้าปกตกแต่งเทมเพลตโดย Nengstudio / ผลิตภัณฑ์หน้าปกโดย Bw/ ภาพประกอบ 1-4 โดย Bw เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !