โดนัทนมสด แบบโฮมเมด ทำง่าย จะทำกินที่บ้านก็ได้หรือทำขายก็ได้เลยครับ สูตรนี้แป้งจะ เหนียวนุ่ม นะครับ ส่วนประกอบ -แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม -แป้งขนมปัง 150 กรัม -นมจืด 220 มิลลิลิตร -น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม -ยีสต์ 10 กรัม -เนยเค็ม 40 กรัม -ไข่แดง 2 ฟอง -กลิ่นวนิลาหรือกลิ่นนม 2 ช้อนชา -ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา -เกลือ 1 ช้อนชา *สามารถนวดมือหรือใช้เครื่องก็ได้นะครับ วิธีทำ 1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง ผงฟู เกลือ ยีสต์(ใส่ห่าง ๆ จากเกลือนะครับ ยีสต์อาจจะไม่ทำงานเมื่อโดนความเค็มมาก ๆ) แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายแดงครับ แล้วผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน พักรอไว้ก่อนนะครับ 2. นำนมสด กลิ่นวนิลา ไข่แดง แล้วผสมทุกอย่างจนเข้ากันดีครับ 3. จากนั้นนำส่วนผสมของเหลวในข้อที่ 2 ผสมกับส่วนผสมของแป้งในข้อที่ 1 โดยค่อย ๆ เทของแล้วใส่ลงไปจนหมดนะครับ (ถ้าใช้มือนวดให้เจารูตรงกลางแป้งแล้วใส่ของเหลวลงไป) จากนั้นก็นวดผสมให้แป้งเข้ากันเป็นก้อนครับ 4. จากนั้นใส่เนยลงไป ตีผสมขนแป้งเข้ากันเนียนดีครับ 5. เช็คแป้งดูโดยการดึงแป้งออกมาเล็กน้อยแล้วยืดดูว่าแป้งยืดตัวได้ดีหรือไม่ครับ 6. นำแป้งใส่ในภาชนะแล้ว พักแป้งให้ขึ้นฟู 1.30 - 2 ชั่วโมงครับ หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟู 2 เท่า (ขึ้นอยู่กับอากาศบริเวรนั้นด้วยนะครับ) หาผ้าหรือฟิลม์คลุมแป้งไว้ด้วยนะครับ เพื่อไม่ให้หน้าของแป้งแห้งครับ 7. หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำแป้งมาแล้วทุบแป้งไล่อากาศออกจนหมด 8. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ขนาด 30 กรัม จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ แล้วพักแป้งไว้ 20 นาที ครับ 9. นำแป้งที่พักจนครบเวลา 20 นาทีแล้ว มาเจารูตรงกลาง ด้วยนิ้ว(หรือพิมพ์เจาะรูก็ได้ครับ) ให้ได้ขนาดรูที่ต้องการ แล้วพังแป้งทิ้งไว้อีก 15 นาที 10. หลังจากพักแป้งครบ 15 นาที ให้ตั้งกระทะทอดโดนัทใช้น้ำมันแค่พอตัวโดนนัทลอยนะคัรบ แล้วตั้งไฟให้น้ำมันพอร้อนและใช้ไฟต่ำ ๆ ในการทอดนะครับ ไม่งั้นโดนัทจะไม่สุกและสีไม่สวย ก่อนนำโดนัทลงทอด ถ้ารูมันเล็กไป ให้ขยายรูเพิ่มเล็กน้อย แล้วนำโดนัทลงทอดจนสุกครับ 11. หลังจากทอดแล้ว รอให้โดนัทเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วก็นำมาคลุกกับตัวน้ำตาลทราย ก็พร้อมรับประทานแล้วครับ (แนะนำให้รับประทานตอนร้อน ๆ จะอร่อยมาก ๆ เลยครับ) หรือใครจะนำไปชุบช็อคโกแลต ทำเป็นหน้าต่าง ๆ ตามที่ชอบก็ได้นะครับ ขอบพระคุณครับที่เพื่อน ๆ ทุกท่านอ่านบทความของผมจนถึงบรรทัดสุดท้าย ถ้าเพื่อน ๆ ชอบบทความนี้ อย่าลืมนำไปแชร์ให้เพื่อน ๆ ท่านอื่นได้อ่านกันด้วยนะครับ ^^ หรือสามารถรับชมในรูปแบบคลิปวีดีโอได้ที่ YouTube ครัวบ้านสวนทวี - Baansuantawee Cooking https://www.youtube.com/channel/UC0YixYq3g4jqdoI5PwpMTMA