"วิงซ์แซ่บ" เมนูไก่ทอดสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน ที่นิยมชมชอบความจัดจ้านของรสชาติ ซึ่งมาพร้อมกับกลิ่นหอม ๆ ของข้าวคั่ว และสารพัดสมุนไพรที่ถูกนำมาแปรรูปจนกลายเป็นผงปรุงรส ที่มีรสสัมผัสเฉพาะ จนทำให้เมนูนี้มีความแตกต่างจากไก่ทอดโดยทั่วไป ในสถานการณ์โรคระบาดโควิด-19 เชื่อว่าหลายคนจะยังคงกักตัวอยู่บ้าน ทำงานแบบ WFH (work from home) ในขณะที่หลายคนอาจจะเบื่อเมนูอาหารแบบเดิม ๆ วันนี้เราเลยจะมา แจกสูตร ไก่วิงซ์แซ่บ สูตรทำเองง่าย ๆ ไม่ง้อร้าน วัตถุดิบก็หาง่ายในเซเว่น หรือใน CP Fresh Mart ใครชอบของเผ็ดห้ามพลาดเลยนะเมนูนี้ ใช้วัตถุดิบน้อยมาก กินเพลินอร่อยแซ่บถูกใจแน่นอน ::::: วัตถุดิบที่ต้องใช้ ::::: ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง คนอร์ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก 1 ซองเล็ก แป้งชุบทอดโกกิ HOT&SPICY 1 กล่อง เลย์แม๊กซ์รสพริกปีศาจ ปริมาณตามชอบ น้ำเปล่า น้ำมันพืชสำหรับทอด * เลย์แม๊กซ์ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ ::::: วิธีการผสมแป้งแบบแห้ง ::::: แป้งชุบทอดโกกิ HOT&SPICY 1 กล่อง ด้านในจะประกอบไปด้วย แป้งทอดกรอบ 2 ซองใหญ่ และผงปรุงรส HOT&SPICY 2 ซองเล็ก ให้นำทั้งหมดมาเทใส่ภาชนะ จากนั้นก็ใช้มือบี้มันฝรั่งแผ่นเลย์แม๊กซ์ให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงไปรวมกับแป้งโกกิ แล้วตามด้วยคนอร์ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก วัตถุดิบของส่วนผสมนี้เราจะใช้แบบแห้ง ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยให้ไก่วิงซ์แซ่บที่เราจะทำ มีรสจัดจ้าน "แซ่บ" แน่นอน ::::: วิธีทำ ::::: นำปีกบนไก่ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใช้ช้อนส้อมจิ้มให้ทั่วปีกบนไก่ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ (เกลือ+น้ำเปล่า) พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยแล้วตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไก่ที่แช่น้ำเกลือไว้จนครบ 1 ชั่วโมง มาสะเด็ดน้ำแล้วชุบไข่ให้ทั่ว หลังจากนำไก่ชุบไข่แล้ว ก็ให้นำมาคลุกลงในแป้งทอดกรอบที่เราผสมแบบแห้งไว้ โดยคลุกให้ทั่วชิ้นไก่ จากนั้นเคาะแป้งออกเบา ๆ โดยให้เหลือแป้งติดชิ้นไก่ไม่ต้องหนามาก นำชิ้นไก่ที่คลุกแป้งในข้อที่ 3 ลงไปชุบไข่อีกครั้ง แล้วนำมาคลุกแป้งในลักษณะเดียวกัน จากนั้นเคาะแป้งเบา ๆ ขึ้นตอนนี้ก็จะได้ปีกบนไก่ที่มีแป้งเกาะค่อนข้างหนาแต่จะไม่แฉะ ชิ้นไหนที่ทำเสร็จแล้วก็ให้วางพักไว้เตรียมลงทอด ทำวิธีการนี้จนครบทุกชิ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วจึงใส่ไก่ที่ทำไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ พอไก่สุกดีแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดวางในภาชนะพร้อมเสิร์ฟ ขั้นตอนสุดท้ายคือให้ใช้ตัวคนอร์ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก โรยลงไปบนไก่อีกทีแบบบาง ๆ เพื่อเพิ่มความจัดจ้านของรสชาติ และความสวยงามของหน้าตาอาหาร จัดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกตามชอบ เมนูนี้สามารถเปลี่ยนจาก "ปีกบนไก่" มาใช้เนื้ออกไก่หรือเนื้อสันในไก่ แล้วปรับมาเป็นเมนู "ข้าวยำไก่แซ่บ" ได้อีกนะ วิธีการผสมแป้งแล้วทอดใช้แบบเดียวกันเลย เพิ่มเติมแค่ตอนยำให้ใส่หอมแดงซอย กับใบผักชีฝรั่งซอยเข้าไป ปรุงรสด้วยคนอร์ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก อีกนิดหน่อย ก็จะได้เมนูข้าวแซ่บ ๆ อีกเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันเลย จบรีวิวเมนู ไก่วิงซ์แซ่บ สูตรทำเองง่าย ๆ ไม่ง้อร้าน กันไปแล้ว ใครชอบสามารถแชร์ออกไปได้นะคะ เอาสูตรไปไว้ทำกินที่บ้าน หรือปาร์ตี้เล็ก ๆ ก็ช่วยสร้างสีสันให้กับมื้ออาหารได้ดีเลย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ สวัสดีค่ะ ^^ #สูตรวิงซ์แซ่บ #สูตรไก่ทอด #วิงซ์แซ่บ #โควิด19 #WFH #คนอร์ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก #แป้งโกกิ #LAYMAX ► ภาพทั้งหมดโดย : Owl Society ► ออกแบบตกแต่งปก/ภาพประกอบ โดย : canva ► Facebook : ดัดจริตติดรีวิว ► Instagram : 25_oct_nana อยากหาของกินอร่อย ๆ ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !