วันนี้เราชวนทำเมนูอาหารแบบง่ายๆอย่างซุปกระเจี๊ยบเขียว ราดไข่ต้มยางมะตูม ฟังดูเหมือนอาหารญี่ปุ่นเลยใช่ไหมคะ เรามาดูกันเลย ว่าจะอร่อยและน่ากินแค่ไหน เราไปตรียมวัตถุดิบและลงมือทำเมนูซุปกระเจี๊ยบเขียวราดไข่ต้มยางมะตูมกันเลยคะ วัตถุดิบเมนูทำซุปกระเจี๊ยบเขียวราดไข่ต้มยางมะตูม 1.กระเจี๊ยบเขียว 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3.ก้อนคะนอหมูหรือรสดี 1/2 ก้อน วิธีทำเมนูซุปกระเจี๊ยบเขียวราดไข่ต้มยางมะตูม 1.ขั้นแรกเราทำไข่ต้มยางมะตูมก่อนเลย ใช้ไข่ไก่ 2 ฟองต้มให้เดือดนานประมาณ 7 นาทีในระหว่างที่น้ำเดือดให้ใช้ทัพพีคนไข่ขณะต้มเพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางฟองของไข่ 2.เมื่อไข่ต้มเดือดครบเวลา 7 นาทีแล้วให้ตักออกน็อคต่อด้วยน้ำธรรมดาหรือน้ำแข็งก็ได้ 3.เราจะได้ไข่ต้มยางมะตูมที่ปอกง่ายไม่ติดเปลือกพักไว้ก่อน 4.เลือกกระเจี๊ยบเขียวฝักอ่อนไม่แก่จัด นำกระเจี๊ยบเขียวประมาณ 5 ฝักล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 5.ตั้งกะทะต้มหรือนิ่งกระเจี๊ยบเขียวให้สุกในน้ำเดือดนานประมาณ 7 นาทีเติมเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ความเขียวของกระเจี๊ยบเขียวพักไว้ให้เย็นตัวในน้ำ 6.นำกระเจี๊ยบเขียวที่ต้มสุกแล้วมาหั่นเป็นท่อน ๆ ขนาด 1 เซ็นติเมตรพักไว้ก่อน 7.นำกระเจี๊ยวเขียวที่หั่นไว้มาปั่นกับเครื่องปั่นจนละเอียดเติมน้ำเล็กน้อย พักไว้ก่อน 8.ตั้งกะทะเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรใส่คะนอหมูหรือรสดีเมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่กระเจี๊ยบเขียวที่ปั่นไว้ต้มต่อให้เดือดอีกครั้งชิมรสชาติตามชอบ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น 9.ตักข้าวสวยซ้อมมือหรือข้าวขาวตามชอบนำไข่ต้มยางมะตูมวางบนข้าว 10.ตักน้ำซุปกระเจี๊ยบเขียวราดไข่ต้มยางมะตูมและข้าวแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารแบบง่ายๆอย่างซุปกระเจี๊ยบเขียวราดไข่ต้มยางมะตูมรับประทานกันแล้วค่ะ เคล็ดลับการทำซุปกระเจี๊ยวเขียวราดไข่ต้มยางมะตูม 1.ต้มกระเจี๊ยบให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อคงความเขียวและเพิ่มรสชาติคะ ภาพประกอบและหน้าปกโดยผู้เขียน แต่งภาพโดย Canva เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !